2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los melocotones son amables invitados sureños en nuestros mercados. Jugosos, dulces, fragantes, son tan sabrosos que querrás disfrutar de frutas maravillosas no solo en la temporada, en pleno verano, sino también en otoño con mal tiempo, durante los períodos de heladas invernales y tormentas de nieve. Y para esto, simplemente no debes ser perezoso y enrollar un bote o dos de compota, mermelada, mermelada, etc.
Consejos de conservación
Decidiste cocinar compota de durazno para el invierno. La receta, tomes la que tomes, siempre requiere precaución a la hora de elegir las frutas. Deben estar intactos, sin manchas, estropeados, lugares arrugados, huellas de golpes. Solo las frutas saludables son adecuadas para las compotas. Como último recurso, puede recortar las áreas cuestionables de los barriles. Pero entonces tu fruta en la bebida no se verá tan apetitosa. El segundo matiz: los frutos están cubiertos de una pelusa espesa. Y para que la compota de melocotón no explote, la receta de cualquiera de ellos aconseja lavar bien cada fruta para limpiarlas de placa. Debe elegir productos que no hayan alcanzado la madurez completa un poco, entonces no se romperá durante la esterilización o el vertido con jarabe hirviendo.
Compota de fruta entera
La variante propuesta de alimentos enlatados es conveniente y no requiere preparación especial, salvo el cumplimiento de las condiciones descritas anteriormente. Esterilizar frascos. De frutas enteras, es mejor hacer compota de durazno. Las recetas de cualquier ama de casa lo confirmarán. Debe recoger esas frutas que pasarían libremente al cuello de las latas. Cárguelos hasta aproximadamente un cuarto o la mitad de su capacidad. Vierta 150 g de azúcar en cada jarra de 3 litros. Llene con agua caliente y esterilice durante unos 40-45 minutos, luego enrolle. Se requiere un tratamiento térmico tan largo porque las frutas tienen una pulpa bastante densa y un hueso grande. Si cierras la compota de melocotón en tarros de un litro, la receta pide hervirlos durante 25 minutos. Luego dar la vuelta y tapar, dejando enfriar.
Melocotones sin piel
Al hacer la conservación del hogar, puede hacerlo de manera diferente. Las frutas preparadas a veces se pelan para garantizar la seguridad del producto. Para hacer esto, los duraznos fuertes y duros se envían a agua hirviendo para blanquearlos durante 5 minutos, luego se enfrían rápidamente en agua fría. La piel debe cortarse con un cuchillo afilado exclusivamente de acero inoxidable, para no deformar la pulpa. Tal compota de durazno se prepara (las recetas permiten opciones) a partir de las mitades de la fruta, sin huesos, pero puede cocinarla entera. Los bancos llenan a su discreción, pero no más de ¾. Vierta el jarabe preparado a razón: para 5 kg de fruta, se requiere 1 kg de azúcar. Esterilización - 20minutos.
Surtido de melocotón y bayas
Si combina frambuesas y duraznos enlatados en una bebida, la compota resultará extremadamente agradable. Prepara las frutas de la misma manera que en la receta anterior. Cortar los duraznos en cuartos. Disponer en tarros, verter las frambuesas seleccionadas y lavadas. Llene los recipientes con jarabe preparado (100-120 g de azúcar por litro de agua) y póngalos en esterilización. Los bancos para 0,5 litros hierven durante 15 minutos, litro - 20, para 3 litros - 30 minutos. El procesamiento se realiza de manera diferente. Se vierte agua hirviendo en el recipiente lleno, los frascos se dejan enfriar. Luego, el agua se drena, se hierve y se vierte nuevamente sobre los espacios en blanco. Nuevamente, espere hasta que se enfríe, escurra, hierva. Vierta el azúcar en frascos, vierta agua hirviendo y enrolle. Con tal procesamiento, las frutas retienen mejor sus vitaminas, saben más como las frescas. Pruébalo, ¡te encantará!
¡Feliz cosecha!
Recomendado:
Conservas caseras: cómo cocinar mermelada de fresa - receta, receta, receta
Hay muchas formas de hacer mermelada de fresa. La receta, tomes lo que tomes, es buena a su manera. Por ejemplo, este: lave las bayas, límpielas de copas y ramitas, otros desechos y clasifíquelos. Verter en un bol y añadir la mitad del azúcar preparada para cocinar. El cálculo es 1:1, es decir, por cada kilogramo de fresas hay la misma cantidad de arena
Conservas caseras: cómo cerrar compota variada para el invierno
Compota de ciruelas variadas muy sabrosa y saludable. Para el invierno, a menudo se cierra con ciruelas cereza de color naranja dorado y ciruelas oscuras. La tecnología de preparación para el proceso se describe en el artículo
Lecciones de conservas caseras: cómo cerrar la compota de cornejo
La preparación de la compota de cornejo se puede realizar con distintas tecnologías. Consideremos algunos de ellos. Dado que el sabor de las bayas es bastante fuerte, rico, requieren mucha azúcar. La mayoría de las veces, si cierra la bebida en su forma pura, el cálculo de los productos es casi 50:50. Es decir, para hacer compota de cornejo, se toma azúcar unos 300 g menos que el producto principal
Preparaciones caseras y conservas: qué mermelada es la más rica
El debate sobre qué mermelada es la más deliciosa puede ser interminable. Todo depende de los gustos y preferencias personales. Y, por supuesto, la posibilidad de cocinarlo. Por ejemplo, cereza. Se prepara con o sin huesos
Conservas caseras: cómo preparar jugo de manzana para el invierno
El jugo de manzana para el invierno se puede cerrar en cantidades ilimitadas. Para hacer esto, necesita las frutas, un exprimidor, una cuchara grande de madera, una bandeja de esm alte y un recipiente para conservar
