2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Si quieres aprender a hacer vino con cerezas, este artículo es para ti. Aquí aprenderá no solo la receta para hacer una bebida intoxicante, sino también algunas de las complejidades de la elaboración del vino. Y estas sutilezas, ¡muchas! Por supuesto, si no eres un enólogo profesional, no necesitas saberlo todo, pero algo de conocimiento obviamente no hace daño.
¿Cómo hacer vino con cerezas correctamente?
Todo el mundo sabe que a partir de una baya tan maravillosa como una cereza, no solo se pueden cocinar compotas y mermeladas, sino también hacer un vino increíble. Por lo general, cuando los cultivos son altos, los jardineros y los jardineros simplemente no saben qué hacer con las bayas. Hacer vino de cerezas es lo que te salvará. Naturalmente, no hay una receta, sino docenas o incluso cientos. Te ofrecemos los más populares y sencillos.
Vino de cereza a domicilio. Verter
Si comenzaste esto por primera vez, tres litros de vino serán suficientes. Existe la posibilidad de que haga algo mal y el sabor final de la bebida no le guste, así que si hay muchas bayas, comience con una prueba. Entonces, necesitará un frasco limpio de tres litros, aproximadamente dos kilogramos de madurocerezas (puedes tomar más, entonces el sabor será más rico) y un kilogramo de azúcar granulada. Entonces, ¿cómo se hace vino con cerezas?
Primero que nada, debes preparar el licor. Retire las bayas de los tallos y enjuague con agua fría corriente. Cuando estén secas, colócalas en un frasco y cúbrelas con azúcar. Cierre el orificio abierto con una gasa y coloque el frasco en algún lugar cálido (por ejemplo, en la batería) durante cuatro días. La masa de bayas y azúcar debe fermentar bien. Cuando aparezca la fermentación primaria, retire la gasa e instale un sello de agua especial (se puede hacer con una manguera que se introduce en el frasco en un extremo). El licor se puede embotellar a partir del trigésimo día. No olvide sellar los recipientes lo más herméticamente posible.
Los lectores impacientes probablemente estén perplejos: "Entonces, ¿cómo se hace vino de cerezas, no licor?" Todo es muy simple. Vierta las bayas ablandadas que sobraron con jarabe de azúcar. Después de un tiempo la fermentación comenzará de nuevo. No calcule mal el momento e instale un sello de agua especial. La fermentación terminará en aproximadamente un mes. Entonces, es hora de filtrar cuidadosamente el vino. ¡Pruebe y comprenderá cuánto difiere la versión casera de la tienda!
Otra receta
Pase las bayas, luego lávelas y extiéndalas sobre una toalla seca. Luego, debe quitar las semillas de cada cereza, pero no puede tirarlas. Por cierto, no sufra y no intente quitar los huesos con un cuchillo o un tenedor. Hay utensilios de cocina especiales solo para este caso. Minuciosamentetriture las bayas y colóquelas en un recipiente grande de madera. El cañón encaja perfectamente. Ahora necesitas moler los huesos. No necesitas tomar todo, una sexta parte es suficiente. Mezcle las semillas trituradas con azúcar y combine con las cerezas. Si vives en una casa privada, entierra el barril hasta la mitad en la arena. Cuando la masa deje de fermentar, enviar la barrica a una bodega fría durante dos meses. Luego, como de costumbre, filtra el vino y embotellalo.
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