Ensaladas de remolacha: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La remolacha es una verdura rica en vitaminas y minerales, se usa no solo para guisos y borscht. También hace una variedad de deliciosas ensaladas. Varios componentes de la ensalada de remolacha lo ayudarán a cambiar fácilmente el sonido del ingrediente principal. La remolacha tendrá un sabor dulce si se combina con nueces y ciruelas pasas. Se revelarán notas completamente diferentes cuando se combinen con rábano y ajo. Las ensaladas de remolacha son muy fáciles de preparar, por lo que invariablemente se convierten en un complemento tanto para la mesa festiva como para la de todos los días.

Los beneficios y daños de la remolacha

La popularidad de la remolacha no se puede subestimar, porque esta verdura ciertamente se encuentra en casi todos los hogares. No hay nada sorprendente aquí, porque la remolacha es una de las pocas verduras que no pierde vitaminas y minerales que forman parte de ella en grandes cantidades durante el almacenamiento. Es especialmente bueno cuando se cocina. Para el cuerpo humano, sus beneficios son simplemente innegables.

Con remolachacontiene vitaminas PP, P, fibra, ácido fólico, yodo, potasio, magnesio, manganeso, hierro y muchos más elementos útiles.

100 gramos de remolacha hervida contienen solo 40 calorías, lo que hace que la verdura no sea tan dañina para la figura. Cuando se cocina, la remolacha no pierde sus propiedades beneficiosas.

Recetas fáciles de ensalada de remolacha con fotos

A menudo, las amas de casa experimentadas incluyen en la dieta diaria de su familia ensaladas de remolacha sanas y al mismo tiempo sencillas. La peculiaridad de estos platos es que son de bajo componente, lo que hace que su preparación sea rápida y asequible. Pero al mismo tiempo, son capaces de diversificar significativamente el menú diario, y serán especialmente relevantes durante la Cuaresma.

Ensaladas sencillas de remolacha con frutas

La fruta se usa muy a menudo como una buena adición a la remolacha. Cualquier ensalada de remolacha, cuya receta se presenta a continuación, se puede preparar con 500 gramos de esta verdura. Recetas:

1. Ensalada de manzana y remolacha. Para preparar este plato se utilizan remolachas, 3 manzanas medianas (elegir variedades agridulces) y perejil. Las manzanas con remolacha deben cortarse en rodajas iguales, agregar perejil (primero debe picarse finamente). Aliñar la ensalada con una mezcla de vinagre de sidra de manzana y aceite vegetal. Sal al gusto.
2. Ensalada de manzana y ajo. Rallar una remolacha y 1 manzana. Picar el diente de ajo (puedes hacerlo con un cuchillo). El ajo se puede reemplazar con 1 cucharada de mostaza francesa. Sazonar mezclado con jugo de limónaceite vegetal. Añadir azúcar y sal.
3. Ensalada de remolacha con ciruelas pasas. El primer paso es preparar frutos secos. Para esta ensalada se suelen utilizar 100 gramos de albaricoques secos, pasas y ciruelas pasas. Si lo deseas, puedes cambiar la lista de frutos secos, eligiendo tus manjares favoritos en lugar de los indicados. Deben cocinarse al vapor durante unos minutos con agua hirviendo y luego escurrirse. Ralle las remolachas, agréguele frutas secas picadas y déjelas en infusión durante 30 minutos. Por lo tanto, los ingredientes se empaparán en jugo de remolacha. Rellenar con mayonesa. Se pueden añadir nueces picadas al gusto.
4. Ensalada de piña con remolacha. Hervir 200 gramos de remolacha, enfriar y rallar. Aproximadamente la misma cantidad de piña cortada en cubos, agregue nueces picadas. Aliñar la ensalada con crema agria.
5. Ensalada de naranja con remolacha. Una remolacha hervida grande, cortada en rodajas, debe mezclarse con rodajas de naranja (las rodajas primero deben limpiarse de películas). Sazone con una mezcla de vinagre de vino con aceite vegetal, agregue las cebollas verdes finamente picadas. Si lo desea, puede agregar un puñado de rúcula a la ensalada de remolacha.

Ensaladas sencillas con remolacha y verduras

La remolacha combina bien no solo con frutas y frutos secos, sino también con diversas verduras. Hay muchas recetas para ensaladas de remolacha, cuyo sabor se revela de una manera completamente diferente en combinación con otras verduras. Estos son algunos de ellos:

1. Ensalada de remolacha con pepinillos. Precocido 500gramos de remolacha y 2 pepinos en vinagre medianos se deben cortar en cubos. Luego mezcle estos ingredientes con un manojo de cebollas verdes finamente picadas y una pequeña cabeza de cebolla. Añadir una pizca de comino y sal el plato. La ensalada se aliña con aceite vegetal.
2. Ensalada de remolacha con nueces y pepino. Para esta ensalada, original al gusto, debes cortar 2 pepinos y remolachas en tiras, picar un puñado de nueces (ya peladas). Agregue perejil a la mezcla, que primero debe estar finamente picado. Sazone con 1-2 cucharadas de miel.
3. Ensalada de cebolla con remolacha y semillas de sésamo. Una receta muy simple, para la cual deberá freír 2 cebollas picadas en una sartén, agregarles remolachas ralladas (o en cubitos), espolvorear con semillas de sésamo y semillas de alcaravea. Al servir, el plato se puede decorar con hierbas.
4. Ensalada de remolacha con ajo y zanahorias. Primero necesitas rallar zanahorias y remolachas en cantidades iguales. Se añade sal, ajo y nueces al gusto. Aliñar la ensalada con mayonesa.
5. Ensalada de pepino con remolacha y guisantes. Corte dos remolachas hervidas y tres pepinos en vinagre en cubos, mezcle con tres cucharadas de guisantes verdes (los guisantes enlatados son adecuados). Sazonar con mayonesa, que, si se desea, se puede mezclar con un diente de ajo picado.
6. Ensalada de remolacha, apio, zanahoria y algas. Mezcle el apio picado, la remolacha rallada, las zanahorias y las algas en un recipiente aparte (unos 100 gramos de cada componente serán suficientes). Sazone con mayonesa con vinagre de vino (suficienteuna cucharada del último ingrediente, para no estropear el plato). Sal al gusto.

Ensalada sencilla de remolacha con queso

El queso es una gran adición a una variedad de platos. La remolacha tampoco es una excepción, y los expertos culinarios de todo el mundo complementan hábilmente las ensaladas de esta verdura con varios tipos de quesos:

1. Ensalada de remolacha con queso. El queso ruso habitual servirá (50 gramos serán suficientes). Se debe rallar y una remolacha hervida, y luego mezclar con nueces picadas. El aderezo para ensaladas puede ser de su elección. Por ejemplo, puede ser crema agria o mayonesa. Se puede añadir ajo picado al gusto.
2. Ensalada con cebollas verdes, queso y remolacha. Hervir dos remolachas y cortar en cubos, y luego mezclar con cebollas. Salpimentar el plato al gusto. Rocíe con aceite de oliva mezclado con jugo de limón. Importante: no agregue demasiado jugo de limón para que la ensalada no sea demasiado agria. Dos cucharaditas serán suficientes. Decora la ensalada con queso desmenuzado.
3. Ensalada con queso, huevos y remolacha. Ralle dos huevos, dos remolachas y 100 gramos de queso y mezcle bien en un recipiente aparte. Agregue ajo picado a la ensalada (dos dientes serán suficientes) y unas cucharadas de guisantes enlatados. Sazone con crema agria mezclada con mayonesa en proporciones iguales.

Ensaladas de remolacha para la mesa festiva

No se pueden usar ensaladas saludables de remolachasolo para el menú del día, también adornan las mesas festivas con gran éxito. Para tales platos, la remolacha al horno o hervida se usa con mayor frecuencia, muy raramente puede ser una verdura cruda. Lo más fragante será en forma horneada. Es muy fácil de preparar: solo necesita envolver las remolachas lavadas y secas en papel de aluminio y luego enviarlas al horno. Hornear en la rejilla del medio del horno a 180 grados durante unos 40-50 minutos.

¿Cómo preparar remolacha cruda para ensalada?

Si se usa remolacha cruda para ensalada, primero se debe marinar en jugo de limón o lima. 15-20 minutos para tal procedimiento serán suficientes. Importante: antes del decapado, las remolachas deben limpiarse, lavarse y picarse finamente. Los mejores acompañantes de la remolacha cruda son los siguientes ingredientes:

• espinacas;
• rábano;
• zanahoria;
• verdes;
• pepinos.

Las mejores gasolineras atenderán:

• aceite vegetal;
• unas gotas de vinagre de frutas;
• salsa vinagreta (aceite de oliva con vinagre de vino);
• vinagre balsámico.

Ensalada de remolacha con nueces y zanahorias

Para el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• una remolacha cruda grande;
• una zanahoria cruda grande;
• ajo;
• nuez;
• grosellas negras y rojas congeladas;
• sal;
• mayonesa.

Para esta ensaladaSe utilizan verduras crudas (remolachas y zanahorias), que deben rallarse y luego mezclarse con bayas descongeladas y nueces picadas. Sazonar con mayonesa, añadir los ajos pasados por la prensa y salar el plato.

La ensalada se puede variar con rábano picante rallado, hierbas frescas, pasas o ciruelas pasas. También puede experimentar con el aderezo mezclando mayonesa con jugo de limón sobre rábano picante rallado.

Ensalada con queso y remolacha

Ingredientes:

• tres manzanas;
• tres remolachas (se usan remolachas crudas);
• 50 gramos de queso;
• verdes;
• ajo;
• mayonesa;
• crema agria.

Rallar la remolacha y la manzana crudas, previamente peladas, luego agregarles el ajo y el queso rallado. Sazone con mayonesa y salsa de crema agria. Es mejor decorar en un plato plano, decorando con rosas de remolacha hervida. Las hierbas frescas se pueden cubrir con esta ensalada de mayonesa y remolacha.

Ensalada de remolacha con aguacate y arenque

Ingredientes:

• 200gr. arenque ligeramente salado;
• una bombilla;
• una remolacha hervida pequeña;
• un tomate grande;
• un aguacate;
• dos huevos cocidos;
• verduras (el eneldo es ideal);
• jugo de limón;
• mayonesa.

Corte todos los ingredientes (excepto los huevos y la remolacha) en cubos pequeños. Rallar las remolachas y los huevos en un rallador grueso. Debe esparcir la ensalada en el plato en capas en la siguiente secuencia: remolacha, luego arenque, después mayonesa y luego: aguacate, cebolla,tomate, huevos rallados, nuevamente capas de arenque y remolacha. Decora con vegetación encima. Antes de servir, la ensalada debe estar en remojo.

Ensalada de remolacha con huevo y salmón

Esta ensalada de remolacha se puede hacer con los siguientes ingredientes:

• tres huevos;
• una lata de salmón;
• una remolacha medianamente hervida;
• verdes;
• mayonesa;
• sal al gusto.

Es necesario escurrir todo el líquido de la comida enlatada, quitarle las espinas y la piel, y luego triturar con cuidado el filete de salmón con un tenedor. Rallar los huevos duros y las remolachas hervidas. Debe colocar capas en forma de cuadrado en la siguiente secuencia: las remolachas vienen primero, después del salmón, solo luego los huevos. Cada capa debe estar bien untada con mayonesa. Sal al gusto (también cada capa por separado). Adorne con cebollas verdes finamente picadas.

Ensalada de remolacha con huevo y ajo

Este plato se puede utilizar con igual éxito tanto para una mesa festiva como para la comida de todos los días. Para su preparación necesitas:

• huevos cocidos (3 piezas);
• ajo (2 dientes);
• remolachas hervidas (2 piezas);
• mayonesa;
• sal.

Ralla las remolachas en un rallador mediano y luego mézclalas con el ajo pasado por la prensa. Rallar los huevos en un rallador grueso. Extienda en capas en un plato plano, usando una forma redonda (si no hay ninguno, puede usar papel grueso, que debe enrollarse en un anillo y asegurarse). Coloque las capas en este orden: la mitad de las remolachas, los huevos (debe dejar un poco para decorarellos ensalada), remolacha de nuevo. Al decorar, use las remolachas y las hierbas restantes.