Ensaladas dietéticas con remolacha: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Este tubérculo jugoso y carnoso encaja maravillosamente en la lista de productos utilizados en el menú de los seguidores de la idea de una nutrición adecuada. Según los nutricionistas, esta verdura contiene una pequeña cantidad de calorías, es rica en sustancias útiles para el cuerpo (riboflavina, retinol, piridoxina, tiamina, folacina), una variedad de alimentos la acompañan bien: repollo, zanahorias, manzanas, peras., pepinos, hierbas, ajo, albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, nueces, requesón, encurtidos, legumbres, carne, pescado. Entre otras cosas, esta verdura tiene buen sabor, por lo que las amas de casa están felices de preparar deliciosas ensaladas a base de ella.

Cualquier ensalada dietética con remolacha puede convertirse en un plato indispensable en la dieta de quienes quieren mejorar su salud o adelgazar. Las remolachas son buenas tanto frescas (ralladas) como hervidas, horneadas, escalfadas en aceite. Para cocinar, se utilizan tanto pequeños "buryachki" jóvenes como grandes frutas maduras. Además, muchas personas comen y tapasremolachas jóvenes. Una ensalada dietética ligera con remolacha (fresca), sazonada con crema agria (baja en grasa) es una gran adición a una cena familiar. Las remolachas hervidas se usan mejor para cocinar para el almuerzo.

¿Cómo rellenar una ensalada dietética con remolacha? Además de la crema agria, la crema, la mantequilla (vegetal), el yogur bajo en grasa se usa como aderezo para los platos. También puedes preparar una mezcla de 500 ml de agua (hervida); 0.5 cucharadita vinagre de sidra de manzana, sal y azúcar (1 cucharada cada uno) Lo más problemático al preparar una ensalada dietética con remolacha (puede tomar prestada una receta con una foto de su elección en el artículo) es la preparación directa del cultivo de raíz. Por lo general, lleva al menos 1-1,5 horas hornear o hervir las remolachas. A menudo, las azafatas simplemente no las tienen. En este caso, los expertos recomiendan utilizar remolachas hervidas, que se venden en los supermercados, peladas y envasadas al vacío.

El artículo ofrece varias recetas de ensaladas dietéticas con remolacha.

Ensalada de manzana y remolacha

Para preparar tanto el entrante perfecto como una cena ligera completa, puede utilizar una de las recetas más sencillas de ensaladas dietéticas con remolacha. Para crear un plato, se utilizan remolachas crudas y hervidas. Ingredientes para 2 raciones:

• dos remolachas grandes (hervidas o crudas);
• dos manzanas (agridulces);
• aceite de oliva (dos cucharadas);
• vinagre de vino (una cucharadita);
• queso feta (100 gramos);
• al gusto - pimienta, sal.

Tecnología

Para preparar una de las ensaladas bajas en calorías con remolacha, la raíz pelada se corta en tiras finas, se quita el corazón de las manzanas y también se corta en tiras. Mezcle la remolacha y la manzana en un tazón, agregue vinagre, aceite (oliva), pimienta y sal, luego mezcle bien. Dado que el queso feta es un tipo de queso bastante salado, debe agregar un poco de sal a la ensalada dietética de remolacha en la que se usa. El plato terminado se coloca en platos y se agrega queso cortado en cubos pequeños.

Ensalada dietética con remolacha (hervida) y ciruelas pasas

Esta opción de snack es la solución perfecta para quienes están preocupados por su figura. Para preparar dos raciones necesitarás:

• 2 remolachas (hervidas);
• aceite de oliva (1 cucharada);
• ciruelas pasas (40 gramos);
• girasol germinado (a veces se reemplazan con rúcula) - 10 gramos;
• vinagre balsámico - media cucharadita;
• parmesano - 20 gramos;
• al gusto - pimienta y sal.

Preparado así: picar la remolacha en rodajas grandes, poner en un bol, añadir pimienta y sal, aceite (oliva), un poco de vinagre balsámico y ciruelas pasas (previamente lavadas). Mezcle bien, coloque en platos, agregue queso parmesano y verduras (rallado en un rallador grueso).

Pkhali de col, remolacha y ajo

Este tentempié tradicional de la dieta georgiana es unode deliciosas ensaladas nutritivas con remolachas (hervidas). Para preparar 4 raciones necesitarás:

• remolachas hervidas - 3 piezas;
• una cebolla blanca (pequeña);
• col blanca - 500 gramos;
• ajo - 3 dientes;
• nueces (peladas) - 100 gramos;
• cilantro (pequeño manojo);
• lúpulo-suneli (1 cucharadita);
• vinagre de vino (1 cucharada).

Características de cocinar una ensalada dietética con remolacha y ajo

Pkhali (ensalada de remolacha dietética deliciosa) se prepara así:

1. El repollo se corta en trozos grandes, se sumerge en agua hirviendo y agua y se hierve durante 2 minutos, después de lo cual se echa en un colador y se deja escurrir.
2. Las nueces se deben moler en una licuadora de antemano.
3. Ponga el repollo en una licuadora, agregue la cebolla, cortada en rodajas, así como las nueces, el ajo, la remolacha hervida, el cilantro picado, el lúpulo suneli y el vinagre.
4. Poner la pasta en un bol y refrigerar durante media hora.
5. Luego forme bolas (de cualquier tamaño).

Servir la ensalada fría.

Otra ensalada de ajo

Una ración de ensalada de remolacha preparada según esta receta, complementada con 2-3 huevos cocidos, puede considerarse una excelente cena para aquellos que quieren perder peso. A veces se agregan nueces o ciruelas pasas a la receta. Valor nutricional por 100g de producto:

• calorías: 99 unidades;
• proteína: 2g;
• grasa 5,4g;
• carbohidratos: 11g

Productos necesarios:

• dos o tres remolachas;
• 3-4 dientes de ajo;
• verduras (una mezcla de eneldo, perejil, cilantro, albahaca, cebollas verdes);
• un par de pizcas de sal;
• 1 cucharada yo aceite (vegetal sin refinar).

Cocción escalonada

Funcionan así:

1. Las remolachas se hierven, se enfrían, se pelan, se rallan (gruesas) y se sazonan con aceite.
2. El ajo se tritura con sal.
3. Pique las verduras.
4. Combina todos los ingredientes en un recipiente o vaso esm altado.
5. Antes de servir, el plato debe infusionarse durante algún tiempo.

Ensalada de hojaldre con pechuga de pollo

Las ensaladas de remolacha hojaldradas representan una página de entretenimiento aparte en la cocina. Los expertos aconsejan a los seguidores de una dieta estricta que excluyan las papas de la receta a continuación o que se den un gusto con un plato cocinado antes de la cena. Valor nutricional por 100g de producto:

• calorías: 99,3 unidades;
• proteína: 6g;
• grasa 4,1g;
• carbohidratos: 9,6 g

Ingredientes del plato:

• 3 remolachas pequeñas;
• una zanahoria;
• 3-4 papas;
• 150 gramos de filete de pollo;
• 2-3 ramitas de verduras;
• 100 ml de crema agria (15%);
• 1 cucharadita de sal;
• 3-5 piezas nueces.

Cocinar

Preparar un aperitivo según una de las recetas más populares de ensaladas dietéticas con remolacha (hervida) no es nada difícil. Actúan así:

1. Hervir la remolacha, las papas y las zanahorias (puedes cocinarlas en el microondas: pon las verduras lavadas en un recipiente con tapa y cocina a máxima potencia durante 5 minutos. Luego dale la vuelta y enciende el microondas por lo mismo tiempo).
2. Las remolachas se rallan (finas) y se reparten por la mitad en un plato. La crema agria se combina con 0,5 cucharaditas. sal. Remover. Lubrique la capa resultante de remolacha con crema agria.
3. Las papas también se rallan en un rallador (pueden ser gruesas) y se untan encima, se salan y se untan con crema agria.
4. El filete se hierve y se corta (algunas amas de casa recomiendan hornear previamente la pechuga en papel aluminio). Esta capa también se sala y luego se espolvorea con hierbas.
5. Extienda las remolachas en otra capa, cerrando los bordes. Pintado con crema agria y espolvoreado con nueces (picadas).
6. Las zanahorias se cortan en aros y se esparcen por el borde del plato como decoración.

Ensalada de remolacha cruda con feta y perejil

Esta ensalada dietética de remolacha es la solución perfecta para tu dieta. Utiliza ingredientes frescos. Agregue un poco de queso feta para la nutrición. Dado que este queso en sí es bastante salado, los conocedores recomiendan no salar el plato (puede agregar una pizca si es necesario). Para preparar dos raciones necesitarás:

• dos remolachas (crudas);
• perejil (un manojo grande);
• queso feta (100g);
• aceite de oliva (dos cucharadas);
• pimienta molida (al gusto).

Cocine así:

Se trituran las hojas de perejil,las remolachas se pelan y se cortan en cubos (grandes). Las remolachas se mezclan en una ensaladera con verduras, pimienta molida, aceite de oliva y queso feta.

Ensalada adelgazante (con zanahorias)

Plato de zanahorias y remolachas con repollo (fresco), apio y jengibre ayuda a normalizar el metabolismo y estimula el sistema digestivo. Como resultado, esto conduce a una pérdida de peso efectiva y segura. Una variedad de tipos de repollo en esta receta no es obligatoria; se puede reemplazar con repollo blanco común o simplemente Beijing. Las amas de casa no recomiendan reemplazar la salsa a base de aguacate con nada: las propiedades de la fruta aceitosa contribuyen a una mejor absorción de las vitaminas liposolubles (aunque muchas amas de casa afirman que este plato se sazona con éxito con yogur natural común). Valor nutricional por 100g de producto:

• calorías: 71 unidades;
• proteína: 1,5 g;
• grasa 3,8g;
• carbohidratos: 8g

¿Qué suministros necesitas?

Uso:

• Dos remolachas.
• Una zanahoria.
• Una manzana (verde).
• 100 g col lombarda.
• 100 g col blanca.
• 2-3 hojas de col china.
• Un trozo pequeño de raíz de jengibre (1-2 cm de tamaño).
• Medio tallo de apio.
• Algunas hierbas frescas (utilizadas para la salsa).
• 1 cucharadita jugo de limón.
• Un poco de pimienta negra.
• 1 cucharadita aceite vegetal.
• 1 cucharadita salsa de soja.
• Un aguacate maduro.

Descripción del método de cocción

Funcionan así:

1. En un rallador fino, se frotan la remolacha y la zanahoria, la manzana y el jengibre. Rocíe con jugo de limón.
2. Triture todo el repollo y, ligeramente salado, desmenúcelo con las manos. Cortar el apio en rodajas finas. Picar verduras.
3. Los aguacates se baten en una licuadora, se agrega jugo de limón, salsa de soya, aceite (vegetal); el resultado debe ser un puré líquido. Luego pimienta al gusto.
4. Combina todos los productos y sazona con salsa de aguacate. Para obtener los máximos beneficios, sirva la ensalada inmediatamente después de prepararla.

Los nutricionistas recomiendan que esta ensalada dietética no se combine con nada, para que el tracto gastrointestinal perciba adecuadamente la abundancia de fibra.

Receta de ensalada de remolacha y atún

Según las garantías de las anfitrionas, esta versión de la ensalada es digna de convertirse en un adorno para una fiesta festiva. El plato es inusualmente sabroso, además, entre otras delicias, se ve muy impresionante y elegante. Por cierto, muchos consideran que el atún es un excelente producto para hacer ensaladas. Valor nutricional de 100 g del plato propuesto:

• calorías: 127;
• proteínas: 10,3g;
• grasa 7,5g;
• carbohidratos: 4,5 g

Ingredientes requeridos

Necesario:

• Dos remolachas (grandes).
• 1 lata de atún en su jugo.
• 1 huevo (hervido).
• 50 g queso salado bajo en grasa.
• 10 piezas aceitunas sin hueso.
• 1 cucharada aceite (vegetal).
• Media cucharadita de mostaza preparada.
• Sal.
• Pimienta(tierra).

Cocina paso a paso

Funcionan así:

1. Los tubérculos se lavan, secan, cada uno de ellos se envuelve en papel de aluminio y se hornean hasta que estén cocidos (tomará alrededor de 40-50 minutos, el horno debe calentarse a 200 grados).
2. Luego las verduras se enfrían, se pelan y se cortan o frotan. Salado, aliñado con salsa aparte de otros productos.
3. El atún se vacía de jugo.
4. Las aceitunas se cortan en aros.
5. El queso se desmenuza a mano o se frota.
6. Hervir los huevos. Separar la yema de la proteína.
7. A continuación, prepare la salsa: la yema se frota con mostaza, sal, pimienta y mantequilla. Inmediatamente, las remolachas (picadas) se sazonan por separado con una parte del aderezo. Corte proteico para ensalada.
8. Recoger todos los ingredientes y mezclar, sazonar con el resto de la salsa.

Sirva este plato dietético de remolacha, colocándolo en forma de tobogán sobre hojas de lechuga verde, o en capas en copas de vino de vidrio altas. Adorne con una rodaja de limón o semillas de granada.

Consejos dietéticos

Para que la verdura no se "desvanezca" y conserve colores brillantes, debe hervirse por separado de otros tubérculos. También se recomienda sazonar con salsa o aceite por separado.

Sirva la remolacha con otros productos, las azafatas aconsejan solo pre-sazonada. Es necesario salar los ingredientes justo antes del aderezo, ya que la sal no se disuelve bien en las grasas y resultará desagradable crujir los dientes. Las ensaladas de verduras no se pueden salar, porque su sabor se enriquece con la presencia de ajo, especias y, a menudo, rábanos.rábano, cebolla.

La base de la ensalada se puede cosechar para el futuro. Muchos consideran que las remolachas al horno son más sabrosas y saludables que las hervidas y, más aún, las fritas. Si se hornea en papel de aluminio, se puede almacenar sin desenvolver en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 5 días.