2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los jugos de frutas y verduras son el tipo de bebidas que deberíamos beber durante todo el año. Pero adquieren el mayor valor fuera de temporada y en invierno, cuando nuestro cuerpo siente una especial necesidad de vitaminas. ¿Qué conclusión debe sacar una buena anfitriona? ¡Por supuesto, cosechando jugos para el invierno! ¿Cómo hacerlo? ¡Te lo contamos!
Jugo natural
El jugo de manzana para el invierno se puede cerrar en cantidades ilimitadas. Para esta receta, necesita las frutas, un exprimidor, una cuchara grande de madera, una cacerola de esm alte y un recipiente para la conservación. Enjuague bien los platos con agua tibia, donde primero vierte un par de cucharadas de refresco. Lave las manzanas, córtelas en rodajas, quite las semillas, elimine las áreas dañadas. Cargue los productos en el exprimidor, sustituya los platos debajo para recoger el líquido. Esterilizar frascos, tapas también. Dependiendo de la capacidad del recipiente en el que cerrará el jugo de manzanas para el invierno, vierta la cantidad de líquido recolectada en otra cacerola, póngala al fuego, caliéntela a una temperatura de aproximadamente 90 grados, quitando la espuma con una cuchara de madera. Hervido de esta manera durante un minuto y medio, vierta el jugo sobrebancos y enrollar. Para preservar el valor nutricional de la bebida, se puede preparar de una forma ligeramente diferente. Cuando vuelva a hervir, caliente el líquido a solo 40 grados, empaquételo, enróllelo, envuélvalo y mantenga los frascos boca abajo durante aproximadamente un día. Como habrás notado, este jugo de manzana se conserva para el invierno sin azúcar y otros componentes adicionales. Endulza como desees cuando lo comas.
Frutas y plato de frutas
Bebidas extraordinariamente sanas y muy sabrosas que no se elaboran a partir de un solo tipo de producto, sino a partir de una mezcla. Tal variedad de giros ayuda con la anemia, el beriberi, la tristeza otoñal o los resfriados de invierno. ¡Qué mejor que un sorbo de verano en una copa! ¡Así que preparas jugo de manzana para el invierno con otras frutas! Necesitará: un kilo y medio del producto principal y la misma cantidad de peras y ciruelas. Azúcar - 1000 - 1200 g Lave las manzanas y las peras, corte las semillas, los tallos. Limpie los huesos de las ciruelas y corte las frutas por la mitad. Ponga todo en un exprimidor, ponga a hervir y deje que los alimentos se procesen durante una hora (desde el momento en que hierve el agua). Mezcle el jugo con azúcar, empaque en frascos, esterilice (temperatura no superior a 85 grados). Tiempo de esterilización: para recipientes de medio litro - 15 minutos, para un litro - 20, para 3 litros - media hora. La conservación del jugo de manzanas y otras frutas según esta receta es posible con menos azúcar o con una proporción diferente de componentes. Y de la pulpa (apretar) se puede cocinarexcelente mermelada o mermelada.
Jugo con pulpa
Si desea hacer girar una bebida con pulpa, utilice esta tecnología para ello. Se requerirán hasta 150 g de azúcar y 0,5 g de ácido ascórbico por kilogramo de fruta. A diferencia de las recetas anteriores, este jugo de manzana casero está hecho de frutas con semillas, un núcleo. Corte la fruta en trozos, póngala en una cacerola, vierta un poco de agua hervida fría, en la que disuelva el ácido. Es necesario para que las manzanas no se oxiden, no se oscurezcan en el aire. Cocine al vapor a fuego lento, tapado, hasta que las piezas se ablanden. Después de eso, la masa se debe frotar a través de un colador o colador grueso. Caliente el jugo rallado a una temperatura de 85 grados, agregue azúcar al gusto (o ponga miel) y envase en frascos. Verter debajo del cuello para que no quede aire. Esterilizar a 85-90 grados durante 25-30 minutos.
Según este principio, se pueden conservar los jugos de diversas frutas y verduras.
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