2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Qué podría ser más sabroso que el jugo de manzana? Muchos prefieren beberlo fresco. Pero, ¿y si no siempre hay manzanas adecuadas? La mejor opción es preparar jugo para el invierno. Es muy posible hacer esto en casa. Veamos las formas más fáciles de cosechar jugo de manzana para el invierno.
Beneficios del jugo de manzana
Muchas personas saben cómo conservar el jugo de manzana recién exprimido, pero no todos conocen sus beneficios. Los expertos han establecido: si bebe un vaso y medio de esta bebida por día, el trabajo de todos los órganos respiratorios mejorará significativamente. Si prepara jugo sin azúcar, resulta ser bajo en calorías. Tal bebida te permite mantener tu figura esbelta.
Mucha vitamina C en el jugo de manzana. Todo el mundo sabe que este componente es necesario para que nuestro cuerpo mejore el funcionamiento del sistema inmunológico. Además, la bebida contiene hierro, fósforo, magnesio, potasio y muchos ácidos orgánicos, incluidos el cítrico y el málico.
Muchos médicos recomiendan el consumo regular de jugo de manzana para quienes padecen diversas enfermedadessistema cardiovascular, gastritis con baja acidez, anemia, bronquitis frecuente. La bebida tampoco dañará a los fumadores empedernidos.
Como ya se mencionó, el producto contiene hierro. Este componente le permite tratar con mayor eficacia la anemia y también ayuda a eliminar los cálculos renales. Vale la pena señalar que la bebida terminada es muy rica en sustancias de pectina, que ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas.
Mucha gente usa un exprimidor para hacer jugo de manzana. Sin embargo, el producto debe prepararse adecuadamente. De lo contrario, muchos de sus componentes útiles simplemente perderán sus propiedades. Por eso es tan importante saber cómo conservar el jugo de manzana de un exprimidor.
¿Qué variedades de manzanas es mejor elegir?
Para hacer que el jugo de manzana enlatado sea delicioso, debe elegir para su preparación solo frutas maduras sin signos de descomposición ni agujeros de gusano. Solo ellos tendrán un aroma pronunciado. La bebida más deliciosa se obtiene de aquellas manzanas que tienen la proporción adecuada de ácido y azúcar. Por lo tanto, debe elegir la mejor variedad o mezclar los jugos al final. Si la bebida resultó agria, se le puede agregar jarabe de azúcar.
No haga jugo de manzana enlatado solo con frutas que no sean demasiado ácidas. Como resultado, obtendrá una bebida con sabor débil. En cuanto a las variedades harinosas, dan un producto muy difícil de clarificar.
Porqueconservar el jugo de manzana de un exprimidor es un poco más difícil que usar un exprimidor, es mejor elegir frutas fuertes y jugosas. Estas incluyen variedades de invierno: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka y otras.
Preparación de jugo: trabajo preparatorio
En primer lugar, debe preparar las tapas y los frascos de vidrio en los que va a verter el jugo. Lave bien los recipientes. Para hacer esto, es mejor usar agua tibia y bicarbonato de sodio. Después de eso, esteriliza los frascos. Puede verter agua hirviendo sobre ellos o calentarlos en el horno a una temperatura de 100 ° C. Coloque los frascos esterilizados boca abajo sobre una toalla seca y limpia. Esto evitará que se enfríen demasiado.
Las tapas también deben lavarse bien y hervirse durante 10 minutos.
Preparación de manzanas
Para que el jugo de manzana enlatado, cuya receta se dará a continuación, repose durante mucho tiempo y no fermente, es necesario preparar las frutas para su procesamiento. Para hacer esto, deben lavarse bien, quitar el corazón de cada manzana. Las frutas deben cortarse en rodajas. Después de eso, las materias primas preparadas se pueden pasar por el exprimidor.
¿Qué hacer con el jugo?
La cosecha de jugo de manzana no termina ahí. Todavía necesita ser embotellado y enrollado. El jugo exprimido se debe verter en una cacerola. El recipiente debe llenarse con bebida solo 2/3. Esto evitará que el jugo se derrame sobre la placa cuando esté hirviendo. El contenido de la olla debe llevarse a 95°C. En este caso, el jugo debe agitarse constantemente. Si para preparar una bebidaSe usaron frutas ácidas, luego se puede agregar azúcar al gusto. Si las manzanas fueran dulces, entonces la bebida se puede enrollar así. Se puede añadir azúcar después de abrir el tarro.
No vale la pena agregar conservantes especiales al jugo. Después de todo, el ácido y el azúcar de las manzanas los reemplazan perfectamente. Cuando se completa la esterilización del jugo de manzana, es necesario eliminar la espuma resultante y verter el producto terminado en frascos. Los contenedores llenos se tapan inmediatamente y se enrollan con una llave.
Cada frasco enrollado debe darse la vuelta y colocarse en el cuello. Después de eso, deben envolverse en una manta y dejar que se enfríen por completo.
Mezclar jugos
Antes de conservar el jugo de manzana de un exprimidor para el invierno, vale la pena considerar que la bebida terminada está concentrada. Tal producto puede causar algunos problemas a quienes tienen problemas con el sistema digestivo. Por lo tanto, debe diluirse o cocinarse, por ejemplo, con jugo de calabacín. Vale la pena señalar que la bebida es más tierna y, por supuesto, será mucho más saludable. Para tres litros de jugo de manzana, solo necesita agregar un vaso de jugo de calabacín.
Consejos para principiantes
Las manzanas contienen mucho hierro y al entrar en contacto con el aire, este elemento comienza a oxidarse. Como resultado, el jugo obtenido al exprimirlo a través de un exprimidor puede oscurecerse. Para evitar que esto suceda, vale la pena agregar un poco de ácido cítrico al producto exprimido, pero no demasiado. La mejor opción es el jugo de limón. el actua masse mezcla suave y rápidamente.
Todo el orujo se puede volver a pasar por el exprimidor. Para obtener una bebida, debe agregar un 10% de agua en peso de materiales reciclados. Entonces, si quedan 2 kilogramos de orujo, entonces se les debe agregar 200 mililitros de líquido, cuya temperatura debe ser de 75 a 80 ° C. Todo se mezcla a fondo y se infunde durante tres horas. Después de eso, puede omitir las materias primas a través del exprimidor. Este jugo se puede utilizar para hacer confitura, mermelada o mermelada.
¿Cómo hacer jugo de manzana sin exprimidor?
Si no tiene un exprimidor, puede hacer jugo con una picadora de carne normal. Cosechar jugo de manzana de esta manera es un proceso laborioso. En primer lugar, las frutas deben estar completamente peladas y sin corazón.
Las manzanas preparadas deben pasarse por una picadora de carne. El resultado debe ser una masa homogénea. Debe colocarse en porciones sobre un tejido denso o sobre una gasa doblada en varias capas. El jugo de manzana se exprime a mano en un tazón. Después de eso, la bebida debe hervirse, verterse en frascos de vidrio y enrollarse con una llave. El jugo de manzana natural está listo.
Consejos para los jugos naturales
Para que la bebida preparada con este método no se oscurezca rápidamente y no adquiera un regusto desagradable, vale la pena usar platos de acero inoxidable o esm altados y una picadora de carne. Este pequeño truco te permite hacer jugo de manzana en casa aún más sabroso y saludable. Después de todo, enconserva muchos más componentes útiles.
Para cerrar
Ahora ya sabes cómo conservar el jugo de manzana de un exprimidor. Siguiendo todos los consejos, puede hacer espacios en blanco para todo el invierno. En este caso, la bebida puede resultar más sabrosa que la comprada en la tienda. Lo principal es elegir la variedad adecuada de manzanas y calcular la cantidad necesaria de azúcar.
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