2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las uvas son un producto muy útil que tiene propiedades curativas simplemente únicas. Vale la pena señalar que las variedades disponibles tienen una composición completamente diferente y, por lo tanto, afectan el cuerpo de diferentes maneras. El jugo recién exprimido se puede preparar en casa. Lo principal es seguir todas las reglas. El resultado es una bebida saludable y muy sabrosa que gustará tanto a niños como a adultos. Además, después de beber un vaso de jugo de uva, sentirá una oleada de nuevas fuerzas. ¿Cuál es el secreto de esta bebida? ¿Cómo hacer jugo de uva usted mismo?
Beneficios del jugo de uva
Muchas personas conocen los beneficios de esta bebida. De hecho, en medicina hay una dirección completa: ampeloterapia, que se basa en el uso de jugo de uva. Vale la pena señalar que la bebida se usa para tratar muchas enfermedades, como trastornos metabólicos, gastritis, problemas respiratorios, tuberculosis, enfermedades renales crónicas y agudas, insuficiencia vascular, hipertensión.
El jugo de uva casero mejora la salud cardiovascularsistemas El potasio contenido en el producto fortalece los músculos del corazón. Una bebida hecha con variedades de uva ligeras mejora la composición de la sangre y aumenta la producción de hemoglobina. Si bebe jugo regularmente, puede reducir significativamente los niveles de colesterol en la sangre, normalizar la presión arterial y también limpiar los vasos sanguíneos.
Beber tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema nervioso. El jugo de uva casero contiene una gran cantidad de azúcar, lo que mejora el funcionamiento del cerebro humano, restaura la memoria y elimina los problemas de sueño. Esto es muy importante para los ancianos. Además, la bebida es un gran ayudante para el agotamiento nervioso y las neurosis. Los expertos han descubierto que con el uso regular del producto, hay una mejora en el estado de los pacientes con una enfermedad como la enfermedad de Alzheimer.
El jugo de uva, cuya receta es bastante simple, ayuda a limpiar el cuerpo en su totalidad. Al mismo tiempo, se elimina el esputo del tracto respiratorio y las sustancias nocivas del hígado, y se normaliza la función intestinal. También limpia la bebida de sales urinarias, que se acumulan con nefritis y urolitiasis. El jugo de uva roja ayuda a prevenir el desarrollo de cáncer.
Lo que necesitas para hacer jugo de uva en un exprimidor
Para preparar jugo de uva en un exprimidor, necesita un conjunto mínimo de productos y herramientas especiales. Estos son, en primer lugar, frascos de vidrio y tapas con costura. También necesitarás un exprimidor, azúcar yuvas.
Preparación de tarros de cristal
Para que el jugo de uva casero aguante todo el invierno, es necesario preparar cuidadosamente los recipientes en los que se almacenará. Limpie todos los frascos de vidrio con bicarbonato de sodio, enjuague bien y coloque de manera que se elimine todo el exceso de humedad. Luego esteriliza los recipientes. Puedes hacer esto de la manera clásica, para una pareja. Sin embargo, esto es lo suficientemente largo. Los bancos se pueden esterilizar en el horno. Es mucho más rápido y seguro. Para hacer esto, coloque frascos de vidrio en una bandeja para hornear. Fije la temperatura a aproximadamente 130°C. En este modo, esterilice los frascos durante 20 minutos. También hierva las tapas durante 15 minutos.
Preparación de bayas
Para que la bebida sea más sabrosa y saludable, debe elegir solo aquellos racimos donde todas las bayas estén maduras. Después de quitar las uvas, enjuague con agua fría. Las bayas deben separarse de los cepillos y verterse en el recipiente. Después de eso, puedes empezar a preparar la bebida.
Sembrando uvas
Preparar jugo de uva en un exprimidor no es tan difícil. No se requieren habilidades especiales aquí. Además, este método de fabricación del producto se considera el más simple. Tome un exprimidor: este es un dispositivo que consiste en una olla de vapor con pequeños orificios en todo el perímetro, un tubo para que salga la bebida, una tapa y varios recipientes. Se necesita uno para el agua y el segundo para recolectar el producto terminado.
Para hacer jugo de uva en un exprimidor, llene la cacerola inferior con agua corriente. Al mismo tiempo, la retirada deel borde del recipiente debe ser de 4 a 5 centímetros. Ponga las bayas en una olla de vapor. Colóquelo entre el recipiente de agua y el recipiente para recoger el producto terminado. Las bayas en una sartén al vapor deben espolvorearse con azúcar inmediatamente. Al mismo tiempo, recuerda que la cantidad de azúcar depende de la variedad de uva. Si, por ejemplo, es Isabella, entonces el jugo es dulce. Por lo tanto, no debes agregarle mucha azúcar.
Proceso de cocción
Después de agregar azúcar (según su gusto), cubra el exprimidor con una tapa y colóquelo sobre el fuego. Llevar a ebullición. Asegúrese de apagar el fuego. De lo contrario, el agua hervirá fuertemente y el jugo no funcionará. Coloque el frasco esterilizado previamente preparado debajo del tubo y luego espere hasta que el recipiente esté completamente lleno con una bebida deliciosa. El jugo de uva está listo.
Otro método de cocción
La anterior es la forma clásica de hacer una bebida. Sin embargo, existe otro método que te permite hacer jugo de uva en un exprimidor. Para hacer esto, prepare las bayas y cargue la unidad como se describe arriba. Al mismo tiempo, ate el tubo o dóblelo para que el jugo terminado no fluya. Ponga el exprimidor al fuego y cocine a fuego lento las uvas durante dos o tres horas. A medida que las bayas se encojan, asegúrese de agregarlas. Después del tiempo especificado, retire el exprimidor del fuego y déjelo reposar durante otros 30 minutos.
Verter en frascos
Hacer jugo de uva con un exprimidor es solo la mitad de la batalla. Todavía necesita ser cerrado. Coloque el frasco esterilizado debajoauricular. No lo sostenga en sus manos, ya que el jugo estará caliente. Mejor pon el tarro sobre la mesa. Desenrolle el tubo. Tenga en cuenta que todo debe hacerse de manera rápida y precisa, ya que la bebida terminada se derramará bajo una gran presión. Cuando el frasco esté lleno, cúbralo con una tapa y luego enróllelo con una llave.
El jugo de uva, cuya receta ya conoces, está listo. Voltee las latas de bebida y colóquelas boca abajo. Asegúrese de envolver las costuras con una manta tibia y luego déjelas en esta posición hasta que se enfríen por completo. El resultado es una bebida saludable concentrada.
Si no hay exprimidor
Puede enrollar jugo de uva en casa sin exprimidor. Para hacer esto, necesitará un colador y un baño de agua. Recoja cuidadosamente el jugo que se escurrirá en los frascos y enróllelo. Al mismo tiempo, recuerda que los recipientes deben llenarse hasta el tope para que prácticamente no quede aire en ellos.
Una bebida preparada de esta manera conserva la máxima cantidad de componentes útiles, ya que la pasteurización se realiza con un calentamiento mínimo. Sin embargo, debe tener en cuenta que con cualquier violación de la tecnología de preparación, el jugo terminado puede comenzar a fermentar. Además, la bebida no es muy transparente.
Cómo hacer jugo clarificado
Si prefiere una bebida clarificada a base de uvas, puede probar el método de exprimido utilizado por muchos fabricantes de este producto. Para hacer esto, necesitas un poco más de tiempo y paciencia. La preparación del jugo de uva se llevará a cabo en varias etapas.
A partir de las bayas, prepare un producto prensado fresco. Coloque el recipiente de jugo en un lugar frío y déjelo reposar durante unas 20 horas. Usando una manguera, drene el líquido sin pulpa en una cacerola limpia. El sedimento debe permanecer en el recipiente donde estaba el jugo. Ponga una cacerola con una bebida limpia al fuego y caliente el líquido a 90 ° C. Esterilice el jugo durante 10 minutos, después de eso, vierta la bebida en frascos y enrolle con una llave. Luego deje el jugo adentro a 10°C.
Después de 4 días, abra las latas con cuidado, drene la bebida nuevamente con una manguera para que no entre sedimento. Esterilice el líquido nuevamente.
Si desea obtener jugo de uva concentrado, debe usar un baño de agua al volver a esterilizar. En este caso, el líquido debe evaporarse a una temperatura de 90 ° C hasta que el volumen inicial disminuya varias veces. Vierta el concentrado de uva terminado en botellas limpias y enrolle. Vale la pena señalar que el jugo concentrado ocupa menos espacio y se almacena mucho mejor.
Cómo hacer jugo de uva fresco
Los expertos dicen que el jugo de uva es muy útil inmediatamente después del prensado. Por eso vale la pena aprender a hacerlo no solo con la ayuda de un exprimidor. Entonces, ¿cómo se hace jugo de uva en casa?
Preparar una bebida fresca no es tan difícil después de todo. En primer lugar, prepare las bayas. Es mejor exprimir el jugo con una prensa, ya queUn exprimidor simplemente no hará el trabajo. Es mejor filtrar la bebida terminada al final. La torta obtenida como resultado del prensado se puede utilizar para crear mousses, compotas y otros platos saludables. Recuerde que el jugo de uva fresco preparado en casa comienza a fermentar muy rápido. Por lo tanto, debe consumirse inmediatamente después de la producción.
Quién no debería beber jugo de uva
Las uvas en cualquier forma están estrictamente prohibidas en caso de defectos cardíacos descompensados, insuficiencia renal, lesiones ulcerativas de la mucosa gastrointestinal, obesidad alta y diabetes. Los pacientes con una dieta estricta y que padecen diversas enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal deben consultar a un especialista. Después de todo, beber jugo de uva les puede hacer mucho daño.
Puede tomar una bebida durante el embarazo, incluso en las últimas etapas, pero en cantidades limitadas. Esto ayudará a prevenir el aumento excesivo de peso. Además, el jugo de uva contribuye al crecimiento acelerado del feto. Como resultado, el parto puede ser difícil. En cuanto al embarazo temprano, puede beber jugo de uva, pero con moderación: un vaso al día.
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