2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hoy en día, hay muchas opciones "deliciosas" sobre cómo hacer jugo de zanahoria para el invierno en casa. Beber jugos naturales durante todo el año es muy útil, además, están bien almacenados y no requieren atención. Hay diferentes formas de cosechar jugo, por lo que cada ama de casa puede encontrar "su propia" receta. Todas las sustancias útiles se extraen durante el ciclo de centrifugado, por lo que esta bebida es indispensable para adultos y niños.
Cómo obtener jugo
Hay muchas formas de obtener jugo de zanahoria, pero las siguientes son las más comunes:
- Picadora de carne. Este método es muy laborioso y requiere mucho tiempo, ya que es necesario girarlo manualmente.
- Exprimidor mecánico. Para obtener jugo, simplemente prepare las zanahorias y gírelas con el mango de la barrena.
- Exprimidor eléctrico. El proceso de hilado es automático. La anfitriona solo necesita poner las zanahorias.
Métodos de conservación
En casacondiciones, puede jugo de dos maneras:
- Relleno en caliente. En este caso, debe calentar el jugo y hervirlo a fuego lento. Después de verterlo en frascos, debe enrollarlos inmediatamente. Se debe dar la vuelta al recipiente y dejarlo en esta posición y esperar a que se enfríe.
- Pasteurización. Cosechar jugo de zanahoria de esta manera implica calentarlo casi hasta que hierva. Después de eso, debe verter el jugo en frascos y cerrar con las mismas tapas. Se pasteurizan durante unos 20 minutos a temperaturas de 90°C. Una vez finalizado el procedimiento, los párpados deben enrollarse herméticamente.
Preparando zanahorias
Para que el jugo sea sabroso y saludable, debe elegir las verduras adecuadas. Deben ser frescos, maduros, sanos y de gran calidad. Si hay agujeros de gusano o grietas, esas zanahorias no son adecuadas para el jugo. Las frutas demasiado maduras tampoco son adecuadas para hacer jugo de zanahoria. Cocinarlo no es un proceso especialmente complicado, pero requiere el conocimiento de las sutilezas.
Las frutas deben lavarse a fondo y eliminarse toda la suciedad. Para hacer esto, puede usar agua corriente y un recipiente grande con agua. Es necesario quitar todas las hojas y cortar la parte dura.
Pasteurización
Aunque las amas de casa solían tratar de blanquear el jugo a toda costa, los nutricionistas modernos aconsejan no hacerlo. Aseguran que es la bebida con pulpa la que es buena para la salud. Además de vitaminas, retienen fibra y pectina. Normalizan el trabajo del tracto digestivo.
Después de exprimir el jugo, lo necesitasvierta en una cacerola y caliente en algún lugar hasta 80-95 ° C. Es muy importante no hervirlo. Cuando el jugo se ha enfriado, es necesario colar y recalentar. Durante el segundo procedimiento, puede agregar una pequeña cantidad de azúcar.
Mientras el jugo está caliente, se debe verter en frascos previamente esterilizados. Es mejor verter casi hasta arriba para que el jugo no se deteriore. Después de tapar los frascos, se pasteurizan durante aproximadamente 20 minutos.
Relleno en caliente
Para preparar jugo de zanahoria para el invierno en casa usando el método de llenado en caliente, debe calentarlo a aproximadamente 70-75 ° C y luego filtrarlo. Después de eso, hervir durante unos minutos y verter en frascos esterilizados. Para maximizar los beneficios, los nutricionistas recomiendan agregar un poco de crema. Se debe dar la vuelta al contenedor enrollado y envolverlo en algo tibio, como una frazada o frazada.
Jugo batido con batidora
Con la ayuda de una batidora, también puedes obtener jugo de zanahoria. No todos conocen la receta, pero resulta muy sabroso. Para su preparación, debe seleccionar solo frutas maduras y de colores brillantes. Deben lavarse a fondo, pelarse y rallarse en un rallador con agujeros grandes. A la masa resultante, agregue un poco de agua y encienda un fuego pequeño. Las zanahorias deben languidecer hasta que se ablanden.
La mezcla se debe pasar por un exprimidor, y luego se bate con una batidora. Al agregar jarabe de azúcar al 10% en una proporción de 1: 1, debe hervir la mezcla, revolviendo todo el tiempo. Después de 5 minutos, vierta el jugo enfrascos preparados e inmediatamente enrolle las tapas. Después de que el recipiente se haya enfriado, debe retirarse en un lugar oscuro.
Receta tradicional
Preparar jugo de zanahoria para el invierno en casa según la receta clásica no es nada difícil. En primer lugar, es necesario enjuagar y moler la fruta con una licuadora para hacer un puré. Después de eso, debe exprimirse a través de una gasa. Para mejorar el sabor, algunas amas de casa añaden un poco de ácido cítrico o jarabe de azúcar.
Jugo en un exprimidor
Es fácil hacer jugo de zanahoria en un exprimidor. Antes de cocinar, enjuague el exprimidor con agua caliente y hierva la manguera.
Se vierte agua en la base del exprimidor y se calienta hasta que hierva. Cuando todas las verduras estén cargadas, debe cubrir la olla para jugos con una tapa y continuar calentando. La manguera de goma debe cerrarse con una abrazadera. Es importante asegurarse de que el agua no hierva.
Todo el proceso dura entre media hora y 70 minutos. Cuando se acabe el tiempo, vierta el jugo caliente en frascos que hayan sido preparados con anticipación.
Zumos mixtos
No a todo el mundo le gusta el sabor de las zanahorias puras, por lo que su jugo se mezcla con otros jugos y néctares. El jugo de manzana y zanahoria es muy popular. Para prepararlo, debes cortar las frutas y cocinarlas al vapor. Para estos fines, puede usar una olla a presión o una caldera doble. Después de eso, es necesario pasar el puré por un colador y mezclarlo con jugo de manzana. Puedes tomar proporciones arbitrarias, enfocándote en tu propio gusto.
Agregar azúcar, mezclardebe calentarse durante varios minutos a una temperatura de 85 °C. Después de eso, puede verter el jugo en frascos esterilizados y pasteurizar. Si el envase es de un litro, este proceso tardará unos 25 minutos.
Jugo para bajar de peso
Para bajar de peso, se está preparando un jugo de zanahoria especial. Su receta es muy conocida, pero no todo el mundo conoce las propiedades de esta bebida. Para perder peso, es útil beber jugo de calabaza y zanahoria. La proporción debe mantenerse en 3:1. Dicho jugo se puede beber tanto recién preparado como cerrado para el invierno. Se puede conservar de cualquier manera conveniente.
Cómo beber jugo correctamente
Preparar jugo de zanahoria para el invierno en casa es solo la mitad de la batalla. Para que sea beneficioso, debe beberse correctamente. Asegúrese de usarlo entre comidas, agregando un poco de crema agria o mantequilla a un vaso. No puede tomar jugo durante un período prolongado, debe tomar un descanso.
Precaución
Los médicos no recomiendan beber mucho jugo de zanahoria, ya que su cantidad excesiva en el cuerpo puede causar dolores de cabeza, somnolencia, letargo, náuseas, vómitos y otras molestias. Además, el abuso del jugo de zanahoria puede provocar la decoloración de la piel: la cara, las palmas de las manos y los pies se vuelven anaranjados.
Recomendado:
Cosecha para el invierno - fresas en su propio jugo
Recetas de preparaciones caseras para el invierno a base de fresas en su propio jugo. Sutilezas y secretos de las fresas enlatadas
Zumo de zanahoria y manzana para el invierno y cómo prepararlo
¿Alguno de ustedes ha visto a menudo jugos que contienen zanahorias y manzanas al mismo tiempo en los estantes de los supermercados? Lo más probable es que no. Sin embargo, esta bebida es muy beneficiosa para la salud y la inmunidad humana en general
Jugo de zanahoria para el invierno. Cómo hacer jugo de zanahoria: receta
Hay bastantes recetas para preparar esta maravillosa bebida. Después de leer el artículo, aprenderá sobre sus cualidades beneficiosas y cómo hacer jugo de zanahoria en casa
Zumo de calabaza y zanahoria para el invierno: receta
Incluso en invierno, puede cocinar para un niño, por ejemplo, una compota de frutas secas o bayas congeladas. Pero no muchos padres conocen los beneficios de las verduras como las zanahorias y las calabazas. Pero son ricos en vitaminas y muchas sustancias útiles que son necesarias para un cuerpo en crecimiento. De ellos puedes cocinar varios platos y postres. Pero el jugo de calabaza y zanahoria traerá grandes beneficios, solo necesita estar preparado para el invierno. Esto es de lo que hablaremos hoy
¿Cómo conservar el jugo de manzana de un exprimidor? Cosecha de jugo de manzana: receta
¿Cómo conservar el jugo de manzana de un exprimidor? ¿Qué variedades de manzanas se usan mejor para hacer jugo de manzana? ¿Cómo hacer jugo de manzanas sin exprimidor?
