Ensalada gitana: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los fanáticos de los platos sencillos y sustanciosos definitivamente apreciarán la ensalada gitana. Este plato es muy sabroso, saludable y satisfactorio. Se necesitan algunos ingredientes para hacerlo. Pero el resultado es un plato original.

Clásico

Ensalada clásica "Gypsy" está hecha de carne de res. El plato resulta brillante y jugoso. Para cocinar necesitarás:

• 300 g de carne de res;
• unos cuantos dientes de ajo;
• ½ taza de vino tinto, preferiblemente semiseco;
• una pequeña cabeza de repollo;
• 100 g de verduras (acedera, perejil, eneldo y cebolla verde);
• especias;
• puede agregar sal si es necesario.

Cómo cocinar

La receta de la ensalada gitana es bastante sencilla. Lo principal es preparar adecuadamente los productos. Lo primero que hay que hacer es cocer la carne. Se recomienda cortar la carne en trozos limpios, sal y pimienta. Vierta un poco de aceite en una sartén precalentada y fría la carne hasta que esté tierna, dándole la vuelta de vez en cuando.

Cuando la carne esté lista, la ponemos en un plato, y en la sartén ponemos los ajos, previamente pasados por la prensa,agregue las especias y luego vierta el vino. Cuando el contenido comience a hervir, la estufa se puede apagar.

El repollo debe cortarse en tiras finas y luego mezclarse con verduras finamente picadas. La carne de res enfriada debe cortarse en rodajas. Coloque la carne preparada en un recipiente con repollo y mezcle. Al final, los componentes deben verterse con vino y especias y colocarse en el refrigerador durante 20-25 minutos. El plato debe estar bien empapado. Eso es todo. La ensalada "Gypsy" con carne de res está lista. Se puede servir en cuencos para servir.

Variante de cebolla en escabeche

Hay una gran cantidad de recetas de ensaladas diferentes, muchas de ellas son similares entre sí. Pero basta con cambiar al menos un componente, y el plato adquiere un sabor completamente diferente. Llamamos su atención sobre la ensalada "Gypsy" con cebollas en escabeche y carne. Solo se necesitan unos pocos ingredientes para prepararlo:

• hasta 500 g de ternera;
• cebolla;
• mayonesa;
• agua;
• vinagre;
• aceite vegetal.
• sal y azúcar.

Marinar la cebolla

Para preparar la Ensalada Gitana, es necesario marinar la cebolla. Para hacer esto, es necesario limpiarlo y cortarlo en anillos limpios. Deben rociarse con agua hirviendo.

En un recipiente aparte, mezcle agua a temperatura ambiente con vinagre, azúcar, aceite vegetal (requiere bastante). Vierta la cebolla con la marinada terminada y déjela durante 30-40 minutos. Pero es recomendable mantenerlo durante 1-2 horas.

Pasos de cocción

Para hacer la ensalada gitana, debes hervir la carne. La carne debe estar completamente cocida. Cuando se enfríe un poco, se debe cortar en tiras finas.

Los alimentos preparados deben colocarse en una ensaladera en capas: primero la carne de res, luego la cebolla ligeramente exprimida. Cada uno de ellos debe estar untado con mayonesa. La salsa no debe ser demasiado. Es mejor cepillar las capas con un tenedor.

Para variar, puede agregar queso rallado o una manzana agria al plato.

La carne juega un papel importante

Para que la ensalada gitana sea deliciosa, debes elegir y preparar los ingredientes correctos. En primer lugar, se trata de carne. La carne debe ser cuidadosamente seleccionada. La carne de un animal joven se puede distinguir por el color de las capas. Si están completamente oscuros o amarillos, entonces la carne está vieja. Debes elegir piezas con capas de crema ligera.

Se debe prestar especial atención a la sombra y el color. La carne debe ser de color rosa pálido, no rica. En este caso, el color debe ser uniforme. No se recomienda el producto congelado.

Para ensaladas, debe elegir carne de primera calidad: lomo, filete, pechuga, lomo.

Características del tratamiento térmico y preparación de la carne vacuna

No será superfluo recordar las reglas para el tratamiento térmico de dicha carne. Antes de hervir la carne, vale la pena cortar el producto en trozos y freír hasta que aparezca una costra. Gracias a ella, la carne conservará el jugo.

El ácido contenido enalgunos productos, por ejemplo, en vinagre, tomates o crema agria, le permiten suavizar la carne. Para conseguir el mismo resultado, se recomienda batir ligeramente la carne o marinarla.

Vale la pena considerar que la preparación de ensaladas requiere un corte fino. Por lo tanto, es mejor moler la carne de res a través de las fibras. En el proceso, vale la pena eliminar todas las venas y películas. Pueden arruinar el plato.

¿Puedo hacer ensalada de pollo?

Claro que sí. Pero será muy diferente a la versión clásica. Para su elaboración necesitarás:

• 350 g de pechuga de pollo;
• 1 paquete de condimento para pollo;
• 2 zanahorias;
• 2 cebollas;
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
• 150g de champiñones salados o marinados;
• 2 cucharaditas mostaza;
• mayonesa;
• pimienta, preferiblemente negra;
• sal.

Empezar a cocinar

El filete de pollo se debe batir un poco. Lo mejor es envolverlo con film transparente. La pechuga debe estar frita. Antes del tratamiento térmico, la carne debe cubrirse con especias. Para estos fines, puede utilizar las hojas Maggi. Para filete de pollo tierno con hierbas y ajo. El filete se envuelve en una hoja de este tipo y se fríe por ambos lados durante 5 minutos.

Las zanahorias deben pelarse, lavarse y cortarse en cubos. Vierta una cucharada de aceite en una sartén y caliéntela. Entonces necesitas colocar las zanahorias. Se debe hacer lo mismo con las cebollas.

Las zanahorias se deben poner en una ensaladera preparada. ListoCortar la pechuga en trozos pequeños. La carne también se pone en un plato preparado junto con las cebollas fritas.

Se recomienda picar los champiñones, pero no demasiado finos, y luego ponerlos en un recipiente con otros componentes. La ensalada debe estar salada, sazonada con mayonesa y mostaza, y luego mezclada bien. Un plato inusual pero satisfactorio está listo. Tal obra maestra puede convertirse en una verdadera decoración de la mesa festiva.

Receta con uvas

Ensalada gitana en esta versión es una combinación muy inusual. Además, este plato se ve original. El segundo nombre es ensalada gitana francesa. Para su elaboración necesitarás:

• uvas sin semillas, preferiblemente "pasas" - 400 g;
• piña en conserva - 300g;
• queso, preferentemente queso duro - 300 g;
• ajo - 3-4 dientes;
• mayonesa para aderezo - 150 g.

Proceso de cocción

Hasta un niño puede hacer una ensalada gitana con uvas. Para hacer esto, es necesario lavar las uvas y dejarlas por un tiempo para que se escurra el agua. Se recomienda rallar el queso en un rallador fino, y pelar los ajos y pasarlos por una prensa. Las uvas deben triturarse, cortando cada fruta en dos partes. Si las bayas son demasiado pequeñas, puede dejarlas enteras. Las piñas también se deben triturar cortándolas en trozos pequeños.

Como tranquilidad, todos los componentes deben colocarse en un recipiente hondo, sazonar con mayonesa y mezclar bien. Se recomienda servir el plato en porciones.platos, colocándolo sobre hojas de lechuga.