2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las recetas de compotas de pera en conserva caseras son similares en muchos aspectos a las compotas de manzana. La principal diferencia es que se dedica un poco más de tiempo al tratamiento térmico, ya que la densidad de estos frutos es mayor. Además, casi siempre, antes de cocinar, se corta la cáscara de las peras. Y la cantidad de azúcar utilizada depende de las preferencias gustativas y del grado de acidez de la fruta. Este artículo ofrece diferentes recetas de compota de pera para el invierno. Se diferencian entre sí tanto en la composición como en la tecnología de preparación.
¿Cómo cocinar compota de pera sin esterilizar?
Para que las rodajas de fruta estén lo suficientemente calientes, deben hervirse en almíbar hirviendo durante un tiempo o verterse dos veces con líquido caliente. Algunas amas de casa, sin embargo, para seguridad, esterilizan la compota de pera durante literalmente 5-7 minutos. Le ofrecemos un método de tratamiento térmico que utiliza fruta hirviendo y vertiendo, pero sin frascos de ebullición adicionales.
1, 5 kg de fruta, pelar y colocar en una cacerola de 5 litros. Vierta tres litros de agua cruda fría, hierva y, reduciendo el fuego a bajo, cocine durante 10-15 minutos. Asegúrese de que las frutas blandas nohervido. Transfiera las peras a frascos limpios (estériles) y vierta 1 vaso lleno de azúcar y 1 cucharadita incompleta en la solución. ácido cítrico. Vierta fruta hervida con almíbar hirviendo y corcho con tapas.
Compota de pera: receta con cerezas
Para un tono brillante de la bebida, puede usar cerezas y otras bayas que dan color a los líquidos calientes: grosella negra, frambuesa e incluso, por ejemplo, granada.
3 kg de peras maduras pero firmes, sin pelar, cortar por la mitad y quitar la parte interior con las semillas. Si los frutos son muy grandes, se pueden dividir en cuartos. Cerezas frescas, no acuosas (aproximadamente 1,3 kg) sin hueso. Coloque las frutas y bayas en frascos, distribuyéndolos uniformemente y llenando los recipientes a la mitad del volumen. Llene los frascos con agua hervida y déjelos envueltos durante 30 minutos. Luego vuélvelo a verter en la olla. Preparar el almíbar a razón de 3 partes de agua y 1 parte de azúcar. Vierta la fruta en frascos con líquido dulce hervido e inmediatamente enrolle las tapas. Para un mejor sellado, dé la vuelta a la compota y aíslela bien. Después de enfriar completamente (después de 1 o 2 días, dependiendo del volumen de los frascos), guárdelos en un lugar fresco.
¿Cómo hacer compota de pera con sirope de miel?
Esta bebida puede llamarse más un postre o una salsa dulce, ya que es muy rica y concentrada. Sirva la mezcla de miel con tortitas o tortitas calientes.
Prepararfruta, cortando cuidadosamente la piel. Use los pequeños enteros, divida los grandes en dos partes. Sumerja las peras preparadas en agua hirviendo con ácido cítrico (por 1 litro 1 cucharada) durante 3-5 minutos, luego deséchelas en un colador. Después de que el líquido se haya drenado, colóquelos (sin dejar que se enfríen demasiado) en frascos estériles hasta el borde y llénelos hasta el mismo nivel con jarabe elaborado con 1 litro de agua y miel de cualquier tipo con un volumen de aproximadamente 1 taza. Esterilice los frascos preparados colocándolos en una olla con agua. Para frascos de litro, necesitas 15 minutos. Enrolle la compota de pera y bájela al sótano o bodega.
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