Deliciosas ensaladas de hígado

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas de hígado son un aperitivo común en muchos menús. Estas ensaladas son muy sabrosas, satisfactorias y nutritivas. Asegúrese de cocinarlos en la mesa festiva o use una de las recetas para complacer a su familia y amigos. Estas ensaladas se preparan a partir de varios tipos de hígado: cerdo, ternera, pollo. Cuál elegir para su caso, debe determinarlo individualmente.

Características del hígado

Las ensaladas de hígado tienen una ventaja indiscutible. Y es que esta casquería, que es la base del plato, es muy fácil y rápida de cocinar en comparación con la carne. Si sigue estrictamente las instrucciones, una ensalada de hígado de res, pollo, cordero y cerdo resultará deliciosa. Muchos también usan hígado de bacalao en sus recetas, lo que simplemente decora cualquier mesa festiva.

Estas ensaladas son un refrigerio universal, junto con pepinos encurtidos, guisantes, pimientos,champiñones o nueces. Si se comprometió a preparar una ensalada de hígado, puede dar rienda suelta a su imaginación culinaria, experimentar agregando huevos, hierbas y varios alimentos enlatados a los ingredientes. La esencia de la preparación de tal ensalada prácticamente no es diferente de cualquier otra receta para un plato similar. Todos los componentes deben ser picados, mezclados y condimentados. Aún así, detengámonos en algunas recetas específicas.

Hígado de cerdo

La ensalada de hígado de cerdo ha estado durante mucho tiempo en el menú de la mayoría de las festividades y celebraciones. En este artículo, consideraremos una versión picante de tal ensalada, que atraerá especialmente a los fanáticos de todo lo picante, original e inusual.

Para preparar una ensalada picante de hígado de cerdo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 350 gramos de hígado de cerdo;
• zanahoria;
• cebolla;
• 2 huevos de gallina;
• un puñado de nueces;
• pimienta negra molida;
• sal;
• aceite vegetal;
• ajo.

Proceso de cocción

Ahora echemos un vistazo más de cerca a cómo cocinar una ensalada de hígado tan deliciosa. El hígado de cerdo debe lavarse bien y luego cortarse en tiras pequeñas y delgadas. Pimienta y sal los despojos, cocina a fuego lento en una sartén, después de cubrirlos con una tapa.

Después de quitar la tapa, el hígado debe estar ligeramente frito. Durante este tiempo, bata con cuidado dos huevos con un batidor, preparando una tortilla clásica con ellos. La tortilla terminada debe torcerse entubo y cortar en tiras finas.

En paralelo, pique finamente la cebolla, frote las zanahorias en un rallador grueso. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal. En un recipiente aparte, mezcle las cebollas, las zanahorias, el hígado, los huevos, las nueces picadas cuidadosamente y el ajo, páselo por una prensa de ajo.

En la mesa se puede servir una sencilla y deliciosa ensalada de hígado. Tus invitados apreciarán tus esfuerzos.

Ensalada clásica

La mayoría de los chefs están seguros de que el hígado de res está incluido en la receta clásica de ensalada de hígado, así que echemos un vistazo.

Este plato será sabroso, satisfactorio e increíblemente saludable. Además del hígado, los champiñones también actúan como ingrediente principal. Puedes servir esta ensalada como aperitivo durante una fiesta o celebración, o para una cena familiar. Por cierto, no es difícil cocinarlo durante mucho tiempo.

Para cuatro raciones de una deliciosa ensalada con hígado de res, cuya foto encontrarás en este artículo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de hígado de res;
• 2 cebollas medianas;
• 30 ml de aceite vegetal (si lo desea, puede usar un poco más);
• 250 gramos de champiñones;
• 100 gramos de mayonesa;
• un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida;
• una cucharadita de sal;
• perejil - al gusto.

Cocinando una ensalada para las fiestas

La mayoría de las veces esta receta para una deliciosa ensalada con hígado de resutilizado para la mesa de vacaciones. Te contamos en detalle cómo cocinarlo.

Nos abastecemos de todos los productos necesarios. El hígado se lava a fondo, primero con agua fría, y luego se cortan los conductos biliares y se limpian de todas las películas. Cortar el hígado preparado en palitos finos.

Abundante sal y pimienta. Limpiamos y lavamos la cebolla, la cortamos en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en una sartén, caliéntelo tanto como sea posible y luego extienda la cebolla. Freír a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas. Esto no le llevará más de dos o tres minutos.

Ahora puede colocar el hígado y freírlo con cebolla durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente. Cuando el hígado está listo, se le debe dar tiempo para que se enfríe.

Corta los champiñones lavados en rodajas o cubos, como quieras. Las ponemos en un cazo, las llenamos de agua fría y las llevamos a ebullición. Hervir a fuego lento durante unos cinco minutos hasta que esté completamente cocido. Después de eso, los champiñones deben echarse en un colador, esperar hasta que se enfríen.

En un recipiente aparte, ponga el hígado frito, los champiñones y las cebollas. Sazonamos con mayonesa. Mezcle bien todos los componentes de la ensalada, póngalos en el refrigerador durante media hora. Eso es todo, nuestra ensalada está lista.

Antes de servir, se recomienda picar finamente las verduras lavadas, espolvorear la ensalada con perejil.

Tomar hígado enlatado

La ensalada de hígado en lata es popular y amada, ya quegeneralmente hígado de bacalao. Este es otro ejemplo de un plato tradicional en la mesa festiva. Antes de comenzar a cocinarlo, no será superfluo aprender algunos secretos que siempre harán deliciosas ensaladas con este producto.

Lo más importante es no equivocarse al elegir un hígado. Debe haber una nota en el frasco que indique que se trata de un hígado natural, cuando lo agite, no debe gorgotear. Por estos signos, siempre se puede distinguir un producto de calidad. También preste atención a la composición, debe contener solo el hígado, la pimienta y la sal. Si hay otros componentes o incluso más conservantes, no debe comprar un hígado de este tipo.

En la receta clásica de una sencilla y sabrosa ensalada de hígado de bacalao, se recomienda servirla sobre tostadas. Este es un aperitivo versátil que encantará a todos los invitados. Para prepararlo necesitarás tener a mano:

• hígado de bacalao enlatado;
• una cebolla pequeña;
• 2 huevos cocidos;
• 70 gramos de queso duro bajo en grasa;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• una cucharadita de vinagre de vino;
• pimienta negra molida.

Receta fácil y deliciosa

Preparar una ensalada así es muy sencillo. Rallar finamente el huevo pelado. También frotamos finamente y todo el queso necesario para este plato. Limpiamos la cebolla, la picamos finamente, le echamos vinagre y la dejamos reposar durante un cuarto de hora.

Se recomienda escurrir la grasa de una lata de atún enlatado, de lo contrario la ensalada quedará demasiado gorda, todos los demás saboressimplemente no se sentirá. Después de eso, el hígado debe triturarse con un tenedor. Mezclar todos los ingredientes con pimienta negra molida y mayonesa. Se puede servir ensalada de hígado de atún en lata.

En el caso del hígado de pollo

No te olvides del hígado de pollo si preparas ensaladas festivas originales. Por sí solo, el hígado de pollo es un componente muy útil y de lo más asequible, que forma parte de un gran número de ensaladas. Sorprendentemente, su sabor no es muy diferente al de las clásicas ensaladas de carne, mientras que cocinar el hígado de pollo es más fácil y rápido.

Por cierto, usan hígado de pollo en ensaladas en diferentes formas. Se fríe, se guisa e incluso se intenta cocinar. Al mismo tiempo, en todas sus formas, se combina armoniosamente con los componentes principales: frutas, verduras y champiñones. Por lo tanto, al preparar esta ensalada, puedes experimentar al contenido de tu corazón.

En este artículo, analizaremos una receta inusual, cuyos componentes principales son el hígado de pollo frito, la mayonesa y la remolacha. Para la ensalada de hígado de pollo original, cuya foto puedes ver en este artículo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 remolachas pequeñas;
• 2 bombillas;
• 250 gramos de hígado de pollo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 3 cucharadas de aceite de girasol refinado;
• 50 gramos de nueces;
• media cucharadita de pimienta negra molida;
• sal al gusto.

¿Cómo funciona el pollo?hígado y remolacha?

El hecho de que esta es una combinación exitosa, aunque inusual, lo verá cuando prepare esta ensalada. Exteriormente, esta ensalada puede recordar a muchos el clásico arenque bajo un abrigo de piel, pero en realidad tiene un sabor completamente diferente. Esta es la receta original de remolacha con hígado de pollo y nueces. La ensalada resulta tan satisfactoria que puede, si es necesario, reemplazar una comida completa, así como agregar variedad a cualquier menú.

Para hacer esta ensalada, tome pequeños tubérculos de remolacha, vierta agua caliente sobre ellos y hiérvalos hasta que estén blandos. Después de eso, drene el agua y deje las remolachas durante cinco minutos bajo el chorro de agua fría. Luego pele las remolachas, frótelas con un rallador grueso.

Corte las cebollas peladas en cuatro partes aproximadamente iguales y luego pique cada uno de los cuartos. Ponga la cebolla en una sartén con aceite vegetal caliente y fríala hasta que esté medio cocida. Corte el hígado lavado en trozos grandes, fríalo por separado en aceite vegetal a fuego lento. Esto debería llevarte unos diez minutos.

Después de agregar la cebolla al hígado, freír todo junto por otros tres minutos. Después de enfriar, combine con la remolacha, la pimienta y la sal. Luego sazone con mayonesa y mezcle bien.

A la hora de servir, se recomienda espolvorear generosamente los platos con nueces trituradas y decorar con hierbas frescas. Por lo tanto, la ensalada resultará no solo especialmente sabrosa, sino también atractiva en apariencia.

Ensalada de piña e hígado de pollo

Sorprenderás a tus invitados si combinas hígado de pollo con piña en una ensalada. Para ti no será difícil, porque preparar una ensalada así es muy sencillo.

Para hacer esto, necesitarás tomar los siguientes componentes:

• 500 gramos de hígado de pollo;
• 100 gramos de queso duro;
• 30 gramos de cebollas verdes;
• 200 gramos de piña en lata;
• 150 gramos de champiñones;
• 40 gramos de aceite de girasol;
• diente de ajo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• pimienta negra molida y sal al gusto.

Cocinar ensalada exótica

Enjuague bien el hígado de pollo, eliminando conductos, películas y grasa. Estofado en aceite de girasol durante aproximadamente un cuarto de hora.

Durante este tiempo, ralla el queso, pica finamente la cebolla verde lavada, mézclala con el queso. Piña enlatada cortada en cubos, poner en una sartén con aceite y cocer a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el líquido.

Pique finamente el hígado de pollo frío y mézclelo en un tazón grande con el resto de los ingredientes. Agregue champiñones allí.

Pimienta y sal la ensalada, sazona con mayonesa y ajo machacado. Mezclar bien y servir.