¿Cómo cocinar avena? Avena: beneficios y daños, recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hace muchos años, la avena se vendía libremente en cualquier supermercado. Se prepararon papillas, sopas, diversas bebidas, que gustaron no solo a los niños, sino también a los adultos. Hoy, pocas personas recuerdan este producto. En el artículo hablaremos sobre cómo cocinar avena en casa, sobre sus beneficios y daños, y también consideraremos las recetas principales.

Qué es la avena

Esta es una harina ordinaria hecha de granos de avena. Anteriormente, los cereales se trituraban en un mortero ordinario. Por lo tanto, apareció tal nombre. La harina de avena integral se ha considerado el ingrediente principal de muchas bebidas y platos.

Eran cereales, sopas, panqueques, kissels y mucho más. Además, la avena de los cereales podría darse a los bebés en forma de alimentos complementarios.

Beneficios y perjuicios de la avena

La avena contiene casi un 20% de proteína, que se digiere rápidamente en el cuerpo humano. También contiene valiosas vitaminas y aminoácidos como E, PP, B, triptófano y lisina. Además, la avena contiene potasio, fósforo, cobre, hierro, flúor, níquel, etc.

Debido a su rica composición, la avena reduce el azúcar en la sangre, ayuda con la inflamación del tracto gastrointestinal, fortalece el sistema inmunológico,afecta favorablemente la piel, el cabello, los dientes y también fortalece el sistema nervioso.

Como ves, la avena es un producto muy valioso que se puede consumir a cualquier edad, a partir de los 6 meses.

Aún así, tal producto puede dañar a una persona. Después de todo, si hay insuficiencia cardíaca o renal, entonces no es deseable usar este componente. También puede haber intolerancia individual. Por lo tanto, antes de preparar el producto en cantidades suficientes, primero debe consultar a un médico.

Ahora ya sabes todo sobre los beneficios y los daños de la avena. Veamos cómo prepararlo a continuación. También aprenderás recetas básicas de avena.

Cómo cocinar avena

Primero debes elegir granos de avena que germinen. Inmediatamente deben empaparse en agua potable durante aproximadamente un día. Cuando los granos están saturados de humedad, están listos para germinar. Finalmente, los cereales hinchados se pueden sacar del agua y cocerlos al vapor caliente. Si no se hace esto, la avena quedará amarga.

Luego, debe secar completamente los granos en el horno y dejar que se elabore durante aproximadamente una hora. Después de eso, los cereales se secan en una sartén. Luego, los granos se tamizan y se limpian del exceso de película que se haya formado durante la cocción.

Solo después de todos los procedimientos, la avena se puede triturar en un mortero. En ningún caso se debe moler como la harina. El mortero puede ser no solo de madera, sino también de plástico.

¿Cuál es la diferencia entre avena y harina de avena?

Para empezar, me gustaríaTenga en cuenta que estos dos productos son completamente diferentes. Puedes hacer una deliciosa bebida con avena que sabe a cacao, y la harina reemplaza solo un espesante y obtienes gelatina de avena.

Como la avena no se muele, es más útil. Después de todo, la mayoría de las vitaminas y nutrientes permanecen en el producto, lo que no se puede decir de la harina.

Además, la avena se puede consumir en su forma original, preparándola con agua o leche hirviendo. Este procedimiento no se puede hacer con harina.

Sopa de avena sin hervir

A menudo desea una variedad de primeros platos. Por ello, te proponemos cocinar una original sopa de verano. Para hacer esto, tome 2 cucharadas. yo avena, que debe diluirse con un vaso de suero salado tibio. Deje que la masa se infunda durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, mezcle 0,5 litros de suero de leche y kéfir, agregue aquí la avena ya hinchada. Mezclar bien la masa. Déjalo reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, corte en cubos pequeños 5 pepinos (frescos) y un manojo de perejil. Mézclalos con una masa de avena, suero y kéfir. Puedes añadir otros verdes a tu gusto.

Cuando sirva en un plato, puede verter un poco de crema agria y espolvorear con pimienta molida. Resulta una sopa de verano muy sabrosa y ligera hecha con avena y hierbas.

Papilla para bebés

No todo el mundo sabe cocinar avena para bebés. Todo se hace de forma rápida y sencilla. Para hacer esto, debe triturar los granos en un mortero (3 cucharadas) y verterlos en una cacerola pequeña, donde también se vierte agua tibia y ligeramente salada (150 ml). masamezcle bien para evitar grumos innecesarios.

Después de eso, el agua con avena se debe poner a fuego lento y hervir la papilla durante 2-3 minutos hasta que esté cocida. Este plato es muy saludable y se puede dar a los niños a partir de los 6 meses.

Receta de tortitas

Vimos cómo hacer gachas de avena y sopa. Ahora veamos la receta de las tortitas, que saben mejor que los platos anteriores.

Tamizar 1,5 tazas de harina de trigo común y 0,5 tazas de avena, mezclar. Luego agregue los huevos (2 piezas), 2 tazas de agua tibia o leche aquí. Mezcle bien la masa y rompa los grumos formados. En este recipiente, debe agregar 2 cucharadas. yo aceite vegetal y mezcle nuevamente hasta que quede suave.

La masa puede volverse espesa después de amasar. En este caso, agregue un poco de líquido. Mezclar bien. La masa debe ser líquida para que se pueda verter fácilmente en la sartén. Fry debe ser exactamente igual que los panqueques regulares. Este plato combina perfectamente con crema agria, mermelada de bayas, mantequilla o miel.

Galletas de avena

En un tazón grande, agregue 1 taza de avena y harina de trigo. Agregue soda aquí (0.5 cucharaditas), pero no necesita extinguirse. Simplemente mezcle bien con la harina. Luego agregue 1 taza de azúcar, un huevo y 100 g de mantequilla blanda o margarina. Mezclar todos los productos hasta que quede suave y amasar la masa, que se debe envolver en film transparente y poner en el frigorífico durante 30-40 minutos.

Después de cierto tiempo, sacamos la masa y luego sacamos las bolastamaño conveniente Coloque inmediatamente en una bandeja para hornear. Puedes decorar las bolas con gotas de chocolate o simplemente engrasar con yema. Después de eso, coloque la bandeja para hornear en el horno calentado a 200 oC.

Hornea nuestras galletas de avena hasta que estén listas. Todo depende del modelo de horno específico. Lo mejor es comprobar si la masa está lista con palitos de madera o cerillas.

Caramelo de oso

Por regla general, a los niños les gustan mucho los dulces. Si ya sabe cómo hacer avena, ¿por qué no hacer dulces saludables para niños con ese producto? Para prepararlos, prepara los productos:

• mantequilla - 1 paquete (250 g);
• leche - 40 cdas. l.;
• azúcar - al gusto o 1 taza;
• cacao - 2-3 cucharadas. l.;
• avena - 500 g;
• nueces - 50 g;
• frutos secos (albaricoques secos, ciruelas pasas) - 50 g.

Ponga la mantequilla en un lugar tibio. Cuando esté blanda, tritúrala bien con un tenedor y déjala reposar. Mientras tanto, vierta la avena con leche tibia, mezcle para que no queden grumos. Agregue cacao y azúcar a esto. Remueve de nuevo y prueba. Si la masa es demasiado dulce, agregue un poco más de avena.

Mezcla de mantequilla con nueces y frutas secas hasta que quede suave. Luego agregue esta masa al recipiente con avena. Mezcla todo bien. Ahora necesitas hacer rodar las bolas y ponerlas en el refrigerador para que se endurezcan.

Después de 4-5 horas puedes obtener ypruebe un caramelo delicioso, dulce y saludable.

Postre de avena y bayas

Este es un plato simple y saludable que atraerá no solo a los niños, sino también a los adultos. Para prepararlo, debe triturar los granos de avena (100 g) en un mortero y verterlos en un recipiente pequeño. A continuación, añade unas cucharadas de agua caliente hasta que se hinche y deja actuar durante 20 minutos.

Mientras tanto, vierte 150 g de arándanos rojos y arándanos en un bol, añade azúcar al gusto y bate bien con una batidora. Aquí también ponemos la avena cocida. Vuelva a batir bien para que no queden grumos, luego vierta en moldes y envíe al refrigerador. El postre no se endurecerá, pero se volverá mucho más sabroso cuando se enfríe.

Bebida de avena

Tomar 3 cucharadas. yo grano y triturarlo en un mortero de madera. Cuando obtenga avena, viértala en una taza y vierta 2 cucharadas. yo leche o agua caliente. Revuelva bien la masa resultante. Luego agregue 180 ml de agua o leche a la taza.

Revuelva nuevamente, cubra con un platillo o una tapa para infusión. Ahora la bebida está lista para beber. Se puede colar a través de un colador fino. La bebida debe llevarse al gusto deseado. Puedes agregarle mermelada, azúcar o miel.

Beso

Para preparar esta bebida, vierte 1 taza de avena en una cacerola y agrega 4 tazas de leche. Mezcle bien la masa, ya que se pueden formar grumos. Coloque las costras de pan integral en diferentes bordes. Después de eso, nuestra masa necesita ser enviadaen un lugar cálido para la fermentación durante unas 5 horas. Sin embargo, puedes dejarlo toda la noche.

Cuando termine el tiempo, abre la sartén, saca el pan y agrega 800 ml de agua. Llevamos la masa al gusto deseado con azúcar y sus especias favoritas, la colamos a través de un colador y la ponemos a fuego lento. Kissel se cocina hasta que espese. Se aconseja tomar la bebida templada.

Batidos

Esta es una deliciosa bebida hecha con bayas y avena. ¿Como hacerlo? Para prepararlo, vierte 300 ml de jugo de manzana en un recipiente y vierte 20 g de avena. Agregue 1 plátano, picado en trozos, 1 cucharada. yo bayas de Goji. Déjalo reposar y luego vierte 200 ml de yogur y 50 ml de leche en el mismo recipiente.

Luego añade una pizca de cardamomo, nuez moscada y canela molida en la punta de un cuchillo. Licúa todos los ingredientes en una licuadora. El batido está listo para beber, pero también puedes dejarlo en infusión en la nevera.

Uso de la avena en cosmetología

Grandes mascarillas y exfoliantes faciales se preparan con harina de avena. Gracias a él, la piel se vuelve suave, enriquecida con diversas vitaminas y minerales, lo que mejora la tez. Incluso elimina las manchas de la edad que molestan a muchas personas.

Para limpiar la piel y saturarla de vitaminas, diluya 1 cda. yo avena con 2 cdas. yo leche tibia (posiblemente más). Debe obtener un exfoliante espeso, que debe aplicarse sobre la piel de la cara y frotarse con movimientos circulares de masaje. Después de 20 minutos, lávese la cara con tónico.

De la misma manera, puedes hacer una máscarapara todo tipo de pieles, pero no debe ser tan espesa. Por lo tanto, se debe agregar más leche o agua tibia.

Puedes agregar huevos crudos, miel y otros productos a la avena, según el tipo de piel que tengas. Es por eso que primero debe consultar con una esteticista para comprender qué productos son adecuados para usted. Solo después del consejo de un especialista puede preparar una variedad de mascarillas y exfoliantes a base de avena.

Para cerrar

Ahora ya sabes cómo hacer avena en casa. Como puede ver, con este producto se pueden preparar muchos platos saludables, incluidos los postres para niños. No es necesario cocinar avena, pero puedes diluirla en leche o agua tibia.

Para que la papilla sea más saludable y rica, puede agregar frutas secas, bayas y varias especias. Cocina y sorprende a tu familia con tus nuevos platos gourmet.