Sopa tailandesa con leche de coco y gambas (sopa tom yum): ingredientes, receta, consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada país tiene platos nacionales, después de haberlos probado, definitivamente querrás conocer su receta. Una de las más famosas es la sopa tailandesa con leche de coco y gambas - tom yum, que se puede preparar fácilmente en casa. Sin embargo, existen varias variedades de este plato, en términos generales, todas son similares entre sí. Consulta nuestro artículo sobre cómo hacer sopa tailandesa con leche de coco y gambas, además de otros ingredientes.

¿Cómo cocinar?

Hay varios ingredientes clave que seguramente irán en el plato: leche de coco, camarones, pasta picante con el mismo nombre tom yum. La pasta se puede comprar o hacer con chiles, ajo, raíz de galanga, limón o jugo de lima. A veces se usa una salsa especial para hacer sopa tailandesa con leche de coco y camarones.pasta de camarones. A veces se añaden a la sopa champiñones, limoncillo y otros productos.

Para hacer sopa tailandesa con leche de coco y camarones, se agrega un poco de pasta al agua hirviendo, pescado o caldo de pollo, los ingredientes restantes se cocinan hasta que estén cocidos.

¿Cuáles son los tipos de sopa?

Hay tantas variedades de este plato tailandés. Clasificar recetas de Sopa tailandesa por productos añadidos:

• Tom Yam Kung - sopa de gambas.
• Sopa ka mu con codillo de cerdo.
• Paa - sopa con pescado.
• Sopa kung maphrao nam khon con gambas, rodajas de coco y leche de coco.
• Gai (kai) - sopa de pollo.
• Khon de sopa. La peculiaridad de la receta de sopa tailandesa es que la leche de coco se agrega al final de la cocción.
• Thale - sopa con mariscos: vieiras, gambas, mejillones, calamares, trozos de pescado, a veces ostras.

Recetas de cocina

Hay varias formas de cocinar el primer plato. A continuación, verá las recetas de tom yum con camarones más populares. Después de revisarlos, puedes elegir el que más te guste.

Receta clásica

Si de repente no te gusta algo, en otro momento puedes experimentar con la composición. Sin embargo, a la mayoría de la gente le gusta la sopa clásica, incluso la incluyen en su lista de sopas favoritas.

Tom yum ingredientes:

• 4 litroscaldo de pollo (rico);
• 2 cucharadas. yo azúcar;
• 600 gramos de langostinos rey o tigre;
• un pimiento picante;
• 400 gramos de champiñones (champiñones);
• sal al gusto;
• 2 limas;
• 4 cucharadas. yo salsa de pescado;
• 2 cucharadas. yo tom yum pastas;
• 2 tomates;
• 8 art. yo leche de coco;
• 2 manojos de cilantro;
• 8 piezas hierba de limón;
• 2 piezas jengibre;
• 10 piezas de lámina de madera.

Calentar el caldo de pollo. Cortar la hierba de limón en 4 trozos. Limpiar jengibre. Cortar en círculos. Muele el chile.

Descongele los camarones congelados. Lave los champiñones. Cortar en 3-4 piezas. Lave los tomates. Cortar en 6 gajos cada uno. Hervir el caldo. Eche hojas de árbol, hierba de limón fresca, jengibre. Cocinar durante un cuarto de hora.

Agregue la pasta tom yum. Hervir 5 minutos. Ponga camarones, champiñones, vierta 4 cucharadas de salsa de pescado, mezcle. Agregue jugo de lima o limón, chile, azúcar, sal. Cocine por 3 minutos.

Después de probar el picante de la sopa, agregue 1 cda. yo leche de coco. Apague la estufa. Agregue los tomates al tom yum. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos.

¡La sopa está lista! Como puede ver, los consejos para preparar la sopa tailandesa de camarones con leche de coco son bastante simples.

Del paquete

Para preparar un plato por primera vez, primero puede comprar un espacio en blanco especial en una bolsa, la base que se toma para cocinar el caldo. Ingredientes:

• 1 paquete base;
• 5 ramitas de cilantro;
• 2 dientes de ajo;
• 100 gramos de langostinos tigre congelados;
• 1 lima;
• 150 gramos de champiñones (champiñones o setas de cardo);
• 1 cebolla;
• 10 tomates cherry;
• 4 cucharadas. l leche de coco.

Limpiar los camarones. Cortar el ajo en rodajas, los tomates y las cebollas en rodajas y los champiñones en trozos grandes. Picar el cilantro. Vierta el aceite vegetal en una cacerola. Freír el ajo, la cebolla, los tomates cherry. Vierta agua sobre las verduras. Llevar el contenido a ebullición. Ingrese bases. Agregue camarones, champiñones, hojas de cilantro. Cocine durante 2-3 minutos. Finalmente vierta la leche de coco.

Marisco Tom Yum

La sopa de marisco tailandesa es muy sabrosa, rica. No es demasiado difícil de cocinar. Puedes usar cualquier marisco que te guste. Apto para calamares, mejillones, gambas, pulpo, ostras. Ingredientes:

• 1 kg cóctel de mar;
• 40 gramos de jengibre;
• 200 gramos de cebolla;
• 6 chiles (más posibles);
• 2 chalotes;
• 8 tomates;
• 6 dientes de ajo;
• 100 gramos de champiñones ostra;
• sal, pimienta al gusto;
• 6 tallos de limoncillo;
• 60 gramos de raíz de galanga;
• 20 piezas de hojas de limoncillo;
• 12-15 calle. l leche de coco.

Pique el ajo, el chile, el jengibre y las chalotas. Freír las especias en aceite vegetal. Bajar el fuego, apagarlos un par de minutos. Luego triturar en un mortero para obtener una pasta tom yum. Procese los mariscos, enjuague. Cortar los champiñones en tiras, las cebollas y los tomates en cuartos. Coloque los tallos de las hojas de hierba de limón, hierba de limón, raíz de galanga en una cacerola con agua fría. Hervir. Agregue cebollas, tomates, champiñones ostra. Cocine a fuego lento. Cuando la cebolla se ablande, agregue los mariscos, la pasta. Vierta la leche de coco. Tapar, llevar a ebullición, apagar.

Con pollo

Cocinar sopa es fácil. Se vuelve demasiado picante. Sin embargo, la leche de coco suaviza el sabor picante, por lo que la cantidad de este componente se puede cambiar según se desee. Ingredientes:

• 3 cucharadas. yo pasta de chile;
• 150 gramos de champiñones;
• 150 gramos de filete de pollo;
• 80 ml de leche de coco;
• 3 cm rodaja de raíz de jengibre;
• media lima;
• 2 tallos de limoncillo;
• 2 cucharadas. yo salsa de pescado;
• 3 piezas chile;
• 1 cucharadita de azúcar.

¿Cómo cocinar sopa tom yum con pollo? Cortar en trozos grandes la hierba de limón, el jengibre. Lava y seca la carne. Cortar en rodajas pequeñas. Moler chile picante. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola. Hervir. Coloque la pasta de chile en un tazón y revuelva. Después de un minuto, agregue la hierba de limón, el jengibre. Champiñones champiñones cortados en trozos grandes. Después de dos minutos, ponga los champiñones y el pollo en la sartén. Mientras hierve, agregue el chile, la salsa de pescado, unas cucharadas de jugo de limón, azúcar. Cocine 2 minutos. Vierta la leche de coco, cocine hasta que el pollo esté listo.

Vegetariano

Un conjunto de verduras quedado por prescripción médica, puede ser reemplazado a su discreción. Ingredientes:

• 2-8 chalotes, según el tamaño;
• 2 pimientos dulces;
• 10 dientes de ajo;
• 1 tenedores de coliflor;
• 4 chiles;
• 1 zanahoria mediana;
• 150 gramos de champiñones;
• 10cm raíz de galanga;
• 5 cucharadas. yo salsa de soja ligera;
• 10 hojas de lima kaffir;
• 8 tomates;
• medio manojo de albahaca;
• 7-8 tallos de limoncillo;
• 2 limas;
• leche de coco al gusto.

Pique la cebolla, el ajo, 2 pimientos dulces o 2 chiles. Poner todo en una cacerola y freír en aceite vegetal. Cortar la raíz de galanga, la hierba de limón, las hojas de lima kaffir. Poner en una cacerola con otros ingredientes.

Después de un par de minutos, transfiera el asado a una cacerola esm altada, vierta agua sobre él. Deja que hierva, pon a fuego medio y cuece tapado. Cortar champiñones, tomates, zanahorias, coliflor. Poner en caldo. Cocine durante 5-10 minutos. Agregue albahaca picada, leche de coco, jugo de lima fresco exprimido y salsa de soya a la sartén. Apague y sirva inmediatamente.

Sopa cremosa de Tom Yum

También hay una receta de sopa tom yum nabe con crema de coco. Será muy difícil encontrar este producto en oferta, pero si lo consigues, obtendrás un plato muy sabroso. Esta sopa cuesta menos que otras opciones de cocción similares a la clásica, pero definitivamente debes probarla. Por lo tanto, recuerda cómo cocinar tom yum correctamente en casa.condiciones, complacer a sus invitados y seres queridos. Ingredientes para cocinar:

• 400 gramos de pechuga de pollo;
• una pizca de sal;
• 250 gramos de camarones;
• 1 limón;
• 300 gramos de hongos ostra;
• 1 lima;
• vaso de crema de coco;
• 1 cucharadita azúcar;
• 1 chile picante;
• 6 dientes de ajo;
• 3-4 cm de raíz de jengibre.

Vierte la carne de pollo con un litro de agua. Cocine por 20 minutos, pele y pique en trozos grandes el ajo, el chile. Rallar el jengibre, pelar el limón. Caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal en una cacerola. Freír el ajo, poner en un plato. En el mismo recipiente, agregue la pimienta. Molerlo y el ajo con una licuadora. Vuelva a colocar la comida en la cacerola. Vierta el jugo de lima recién exprimido. Añadir el azúcar, el jengibre rallado y la ralladura de limón. Llevar a ebullición, cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento. Vuelva a triturar el contenido de la cacerola con una batidora.

Ha cocinado pasta. Resultará mucho, pero solo se necesitará una parte, el resto se puede congelar para la próxima vez. Saca el pollo de la olla. Ponga los camarones en agua durante 5 minutos. Mientras tanto, cortar los champiñones, la carne. Sacar y limpiar los camarones. Deja hervir el caldo. Vierta la crema de coco, agregue gradualmente un poco de la pasta, revolviendo la sopa cada vez, probando. Hervir durante dos minutos, luego colar. Ponga pollo, champiñones, camarones en el caldo. Cocine por 3-4 minutos más. Agregue sal al gusto y sirva.