Palabra nueva en la cocina: harina de coco. recetas de harina de coco Harina de coco: ¿cómo hacer?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Con la aparición en los estantes de una variedad de libros de cocina sin precedentes, las amas de casa se reponen con recetas nuevas y muy tentadoras. Y cada vez más, para hornear, eligen no el trigo habitual, sino la harina de coco. Con su uso, incluso los platos ordinarios adquieren un nuevo sabor "sonido", haciendo que la mesa sea más refinada y variada.

De que sirve la harina de coco

Parecería, ¿por qué cambiar lo conocido por algo desconocido, arriesgando el sabor de la obra maestra culinaria final? De todos es sabido que una mala combinación de productos puede “matar” un plato que has preparado muchas veces, y que logró enamorar a todos los comensales de la familia. Mientras tanto, los chefs están dispuestos a correr riesgos, y cada vez más la harina de coco aparece en las listas de compras. Las recetas de él ya son bastante numerosas. Reemplaza a todos los demás tipos de harina para galletas, pasteles y tortas, así como para el pan común, que se vuelve especial y original con él. Esto se debe a que la harina de coco es mucho más saludable.otros. En primer lugar, es rico en vitaminas, incluida la vitamina D, cuya f alta sufre todo el mundo en invierno. En segundo lugar, contiene una gran cantidad de magnesio con potasio y en una forma fácilmente digerible. Como resultado, hornear, que incluye harina de coco, ayuda a normalizar el metabolismo, mejora y mejora la digestión, rejuvenece la piel y reduce significativamente la probabilidad de obstruir los vasos sanguíneos.

Harina de coco: cómo hacer

El atractivo de un producto se reduce significativamente por su precio. Además, no siempre es posible comprarlo. Para compensar esta deficiencia, la gente ha desarrollado un método en el que la harina se puede hacer fácilmente a partir de hojuelas de coco por su cuenta. Cuesta mucho menos y se vuelve bastante asequible: las virutas se venden en casi todos los supermercados. El algoritmo de "producción" es el siguiente.

1. Las virutas se vierten con un cuarto de volumen de agua y se dejan reposar durante 4 horas.
2. Licuadora o combínela hasta que quede suave.
3. La masa se exprime con cuidado a través de una gasa del líquido, que es la leche de coco. Se puede utilizar en muchos platos tentadores.
4. La masa exprimida se reparte sobre la placa de horno y se mete al horno, se lleva a 90 gr. hasta que se seque.

Solo queda moler la pieza de trabajo al estado de harina.

Pastelitos de bayas

Una de las mejores recetas con harina de coco es muy fácil de hacer y daexcelentes resultados En un bol se mezcla un vaso de harina propiamente dicho, una cucharada de refresco y la mitad de sal. En otro bol se bate medio vaso de miel con seis huevos, añadiendo poco a poco un vaso de leche de coco y -si se desea- 3 cucharadas de extracto de vainilla. Se combinan ambas masas, se les mezcla un vaso de arándanos o frambuesas y se reparte la masa sobre moldes forrados con vasos de papel. Cuarenta minutos de cocción y el postre para el té está listo.

Cazuela de plátano

Puede ser un desayuno maravilloso, o puede actuar como una agradable adición al té de la tarde. En un bol, combinar media cucharada de polvo para hornear, un tercio de vaso de coco rallado, harina de coco (cuatro cucharadas) y canela, al gusto. Por separado, se amasan cuatro plátanos y luego se baten con la misma cantidad de huevos. Se agrega una mezcla seca más medio vaso de nueces picadas. La masa se vierte en un molde, se engrasa con aceite (preferiblemente de coco), y se hornea de 20 minutos a media hora, hasta que al pinchar con un palillo se obtiene un pincho seco. Para mayor seducción, la cacerola terminada se vierte con chocolate derretido y se espolvorea con coco.

Galletas Gourmet

Ningún hogar está completo sin hornear. Cada anfitriona se esfuerza por complacer a los miembros de su familia con algo sabroso y no estándar. Estos platos, por supuesto, incluyen galletas hechas con harina de coco. Para él, en primer lugar, debe combinar, sin el uso de aparatos mecánicos de cocina, una bolsa de levadura en polvo, dos cucharadas de azúcar en polvo.(el reemplazo con azúcar es inaceptable), medio vaso de harina de coco (para pedantes - 120 gramos) y 20 g de hojuelas de coco. No olvides agregar una pizca de sal, ninguna masa debe prescindir de ella. Se enfría un poco más de medio paquete de mantequilla (150 g) y se pica finamente. Las piezas se vierten en una mezcla seca; la masa se amasa, como el pan dulce ordinario, solo harina de coco. Resulta extremadamente tierno, por lo que debes amasarlo con amor y lentamente. Durante un tercio de hora, la pieza de trabajo permanece en el refrigerador; Durante este tiempo, el horno solo tendrá tiempo de calentarse a 165 grados Celsius. Sin esperar a que la masa alcance la temperatura ambiente, se forman galletas a partir de ella, nuevamente, sin utilizar un rodillo. Se horneará durante aproximadamente un cuarto de hora; un signo de preparación puede considerarse una superficie dorada lisa.

Las galletas terminadas se pueden comer así, o se pueden enriquecer con glaseado de frutas confitadas o corteza de chocolate.