¿Cómo cocinar pasta con cangrejo? recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pasta con cangrejo es un invento de los chefs italianos. Los especialistas culinarios locales continúan experimentando con ingredientes gourmet, combinándolos con diferentes especias y salsas picantes. Este artículo contiene varias recetas que diversificarán la rutina gastronómica de los amantes de la comida deliciosa de una manera original.

Linguini con calabacín, tomate y carne de cangrejo

Todo el mundo ya está acostumbrado a los espaguetis con albóndigas, farfalle adornado con pesto de albahaca… ¿Qué cocinar cuando no quieres desviarte de los cánones de la cocina mediterránea? ¡Tu hogar definitivamente recordará la pasta con cangrejo!

Productos usados:

• 1L de caldo de verduras;
• 380g tomates cherry;
• 320 g pasta de linguini;
• 200 g de carne de cangrejo en trozos;
• 60ml de aceite de oliva;
• 1 calabacín;
• albahaca.

En una olla grande con agua hirviendo, cocina la pasta por la mitad del tiempo indicado en el paquete. Escurrir el agua en un colador, rociar ligeramente el aceite sobre la pasta y remover para evitar que se pegue el ingrediente.

Cortar el calabacín en cubos, cortar los tomates en cuartos. cocineroen la sartén durante 5-8 minutos hasta que las verduras estén blandas, reservar. Lleve a ebullición una taza de caldo; cocine la pasta, revolviendo con frecuencia, hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido. Vierta el caldo gradualmente, luego agregue la mezcla de tomate y la carne de cangrejo. Cocine hasta que estén tiernos.

Salsa de crema de ajo

Solo unos pocos ingredientes hacen esta suntuosa salsa de crema de ajo… El sabroso aderezo es perfecto para pastas y mariscos.

Aplaste los dientes de ajo con un tenedor. En una cacerola mediana a fuego medio, derrita un cubo de mantequilla, agregue la leche y el ajo, lleve a ebullición. Bate hasta que la salsa espese, unos minutos.

¿Aperitivo o plato principal? Pasta con cangrejo

Se puede servir una sencilla ensalada de pasta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Este plato nutritivo saturará el cuerpo con energía, minerales beneficiosos y oligoelementos.

Productos usados:

• 400g pasta espiral de color;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 100ml mayonesa baja en grasa;
• apio, pimiento;
• eneldo, cebolla verde.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; Escurra y enjuague la pasta en agua fría. Agregue el cangrejo picado y las verduras. Sazone con mayonesa, cubra con film transparente y refrigere al menos 2 horas antes de servir.

Pasta con salsa de cangrejo, chili y albahaca

Para cocinar pasta cremosa de cangrejo, debes armarte con un conjunto mínimoingredientes. No tenga miedo de explotar los sustitutos económicos de la carne blanca de lujo, como los palitos de cangrejo o la comida enlatada.

Productos usados:

• 420 g de carne de cangrejo;
• 300 ml de crema;
• 250 g de pasta;
• 200g tomates;
• albahaca, chile, ajo;
• aceite de oliva.

Calienta el aceite a fuego medio. Cocine a fuego lento los gajos de tomate, revolviendo, durante 1-2 minutos o hasta que los tomates comiencen a reventar. Sazone con crema, especias, agregue la carne. Dejar actuar durante 8-12 minutos. Al mismo tiempo, hervir la pasta. Sirva los ingredientes preparados juntos, si lo desea, espolvoree el plato con parmesano rallado adicional.

Conchas rellenas de cangrejo y espinacas

La receta de pasta de cangrejo encajará armoniosamente en el menú solemne, se convertirá en una decoración de mesa fragante durante una fiesta familiar o una cita romántica.

Productos usados:

• 20-25 conchas de pasta gigantes;
• 320 g de hojas de espinaca;
• 200g queso ricota;
• 110 g de cangrejo de las nieves hervido;
• 90g de parmesano rallado;
• 1 huevo de gallina;
• ajo prensado.

Precalentar el horno a 190 grados. Hervir la pasta en agua con sal, enjuagar bien las cáscaras. Mezcle las espinacas con dos tipos de queso y pimienta de Jamaica, agregue la carne de cangrejo y el huevo. Mezclar con cuidado.

Rellene cada concha con unas 2 cucharadas de relleno. Ponlos en un recipientepara hornear (con el lado abierto hacia arriba), espolvorea con el resto del queso parmesano. Cubra con crema o crema agria si lo desea. Hornear durante 15-25 minutos.

Para los amantes del picante

¿Cómo sorprender a los invitados? La pasta con cangrejo en salsa cremosa es un manjar exquisito que conquistará los corazones de los gourmets más exigentes. Te sorprenderá lo fácil que es preparar delicias de restaurante en casa.

Productos usados:

• 350 g de pasta (campanelle o penne);
• 200 ml de nata o crema agria;
• 100 g de carne de cangrejo en grumos;
• 60g Mostaza Dijon;
• 60g de mostaza granulada.

Cocine la pasta durante 10-15 minutos en agua con sal. Escurra el líquido y transfiera la pasta a una sartén profunda. En un recipiente separado, mezcle la crema agria con dos tipos de mostaza, agregue a la pasta. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que todo esté derretido y combinado.

Agregue la carne en las etapas finales de la cocción. Adorne el plato fragante con perejil fresco. Este manjar es bastante satisfactorio, pero si sientes que esto no es suficiente para ti, complementa la pasta con una guarnición de verduras.

Receta fácil de pasta con cangrejo en salsa cremosa

Este plato de pasta suntuoso y cremoso, digno de la realeza, también es perfecto para una cena informal, ya que no lleva tiempo prepararlo.

Productos usados:

• 400 g de espaguetis;
• 340g realcarne de cangrejo;
• ralladura de limón, hojas de albahaca.

Para salsa:

• 2 aguacates maduros grandes;
• 60ml de jugo de limón;
• 50g de piñones;
• albahaca, ajo.

Cómo cocinar:

1. Haga hervir el agua, cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Pelar el aguacate, quitarle la corteza; corta la fruta en cuartos.
3. Mezcle todos los ingredientes para la salsa en una licuadora hasta que quede suave.
4. Bladear rápidamente los trozos de carne de cangrejo real en agua hirviendo (no más de un minuto).

Sirva pasta aromática con cangrejo, salsa delicada. Además, decore el plato con un ramo de especias aromáticas, por ejemplo, una pizca de romero picado, tomillo o albahaca. Para darle más picante, agregue hojuelas de pimiento rojo.