Postres de plátano: selección de ingredientes y recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La popularidad de las bananas está ganando cada vez más impulso, no solo entre los partidarios de una dieta saludable, los vegetarianos y los frugívoros, sino también entre la gente común. La combinación de sabor agradable, facilidad de uso y una sensación de saciedad rápida hacen de esta fruta una invitada bienvenida en todos los hogares. El artículo contiene varias recetas de postres de plátano como ejemplo de qué y cómo se prepara a partir de esta fruta exótica.

¿Qué puedes hacer con plátanos?

¡Todo! Como no es de extrañar, pero este ingrediente se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos. Esta es probablemente la razón por la que las recetas de postres de plátano han inundado las páginas de Internet durante mucho tiempo. Esto es lo que puedes cocinar con esta fragante fruta:

• Todo tipo de rellenos para tartas, pasteles, tortitas, bollos, etc.
• Smoothies, batidos y otras bebidas variadas.
• Jalea, mousse, panna cotta, mermelada y otros postres a base de productos gelificantes.
• Caspas, tartas de queso y soufflés.
• Helado.
• Diferentes tipos de masa, desde tortitas, buñuelos hasta tortas e incluso pan.

Además, los plátanos se pueden freír, hornear en masa, agregar asalsas, cremas y ensaladas. La lista podría seguir y seguir, pero como dicen, es mejor intentarlo una vez que discutir muchas veces.

Crepes con plátano y chocolate

Por supuesto, este manjar difícilmente puede llamarse un plato de dieta, pero ¿hay alguien que pueda rechazarlo? El delicado postre hecho con plátano, tarta de chocolate y masa calada puede ser el final perfecto para una cena romántica o el comienzo de un fin de semana en familia.

Para hacer panqueques, deberá seguir los siguientes pasos:

1. Mezcle tres huevos, una pizca de sal y una cucharada. una cucharada de azúcar, agregar vainilla en la punta de un cuchillo y un vaso de leche. Batir con un batidor hasta que se forme una espuma ligera. Agregar poco a poco un vaso de harina tamizada, seguir batiendo la masa, y al final agregar otros 250 miligramos de leche. Revuelva bien para que no queden grumos pequeños y vierta 1/4 de cucharadita de soda con una pizca de ácido cítrico. Deje reposar la masa durante veinte minutos y luego agregue 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sin olor. Freír de forma tradicional en una sartén.
2. Use 1/3 de una banana de tamaño regular para cada panqueque. Hay que pelarlo y cortarlo en círculos. En el panqueque desplegado en el medio, coloque las rebanadas de fruta en una tira, envuelva los bordes en el centro en los cuatro lados, formando un cuadrado, y luego enróllelo.
3. Preparar la salsa de chocolate: calentar un vaso de nata y derretir en ellos cien gramos de chocolate negro triturado en trocitos. Cuando se derrita, agregue una cucharada de mantequilla, doscucharadas de licor y, mezclando cuidadosamente, verter sobre los panqueques preparados.

Si lo desea, puede preparar un relleno al estilo de "bannofi paya" - de leche condensada con crema. Para hacer esto, bata doscientos gramos de crema, 70 gramos de azúcar en polvo y una pequeña cantidad de vainillina en una crema estable. Triture tres plátanos con un tenedor hasta que quede suave. La leche condensada se usa hervida hasta que se dore. Unte una cucharada de leche condensada sobre una tortita untada, ponga puré de plátano encima y doble los bordes por los cuatro lados. A continuación, ponemos dos cucharadas de crema de mantequilla en el centro abierto y enrollamos procurando no apretar demasiado para que no se salga el relleno. Así, rellena todas las tortitas y mételas en el frigorífico durante una hora, y al servir, vierte por encima de cada una una cucharada de salsa de chocolate.

Mousse de plátano

Este postre dietético de plátano y crema es algo que debes probar, ya que su delicado sabor es incomparable. Si tenemos en cuenta que el azúcar no se usa en el proceso de cocción, sino que se reemplaza por miel, entonces se puede clasificar con seguridad como un plato dietético. Qué productos se requerirán:

• Dos plátanos grandes y maduros.
• 170 gramos de nata.
• Una cucharada de miel. Si es espeso, primero debe derretirse en un baño de agua, simplemente no lo sobrecaliente, de lo contrario, la miel perderá sus propiedades beneficiosas.
• Dos claras de huevo.
• Una calle. una cucharada de jugo de limón y nueces picadas para espolvorear el plato terminado.
• El azúcar de vainilla para aromatizar se usa al gusto.

Para preparar un postre de plátano de este tipo, debe batir todos los ingredientes, excepto las proteínas, en una sola mezcla, que debe espesar un poco. Las proteínas se baten por separado a picos estables y luego se mezclan con una cuchara en la masa cremosa. Disponer la mousse resultante en cuencos o vasos porcionados y dejar endurecer en el frigorífico, y espolvorear con nueces o chocolate rallado al servir.

Pastel sin hornear

Los postres de plátano y galletas a base de gelatina son populares entre las personas a las que no les gusta pasar mucho tiempo cocinando, así como entre quienes no tienen habilidades culinarias especiales. Este pastel es rápido de preparar, se ve hermoso y al mismo tiempo es increíblemente sabroso. Para preparar este tierno manjar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• dos o tres plátanos medianamente maduros;
• 220 gramos de galletas de mantequilla;
• 500 gramos de nata o yogur;
• dos arte. hojuelas de coco;
• 80 gramos cada uno de mantequilla y azúcar;
• cinco-seis kiwi;
• treinta gramos de gelatina remojada en cien gramos de agua fría.

Cocción escalonada

Se está preparando este postre de plátano sin hornear, y las virutas de arena servirán como base para el pastel. Entonces, triture las galletas con una licuadora, mezcle con mantequilla blanda y hojuelas de coco hasta obtener una masa homogénea. Cubra el fondo de una forma redonda (preferiblemente desmontable) con pergamino y extienda la base preparada en forma de capa, apretándola con fuerza con los dedos. Metemos el molde en la nevera durante media hora para que se endurezca la primera capa de la tarta.

La segunda capa de este postre son bananas rebanadas y se colocan encima de la capa de arena. Pelar y moler el kiwi en un puré, se puede frotar a través de un colador para deshacerse de las semillas. Entonces el pastel terminado será aún más elegante. Combine el puré con azúcar y jugo de limón y hierva a fuego lento. Dejar enfriar y luego mezclar con la nata y la gelatina derretida al baño maría y batir ligeramente con unas varillas o un tenedor. Cuando la masa empiece a espesar, verterla con la tercera capa de bizcocho (sobre fruta) y dejar en frío hasta que solidifique por completo. Decora el postre terminado con bananas a tu discreción, pero puedes simplemente verter el glaseado de chocolate.

Ensaladas de frutas: comidas dietéticas y bajas en calorías

Este postre de fresa y plátano es uno de los favoritos de los niños, por lo que muchas madres crean diversas opciones vitamínicas en base a él. Por ejemplo:

• Corte en trozos grandes medio plátano, la misma cantidad de naranja, cinco o seis fresas grandes cortadas en mitades con un cuchillo y mezcle todas las frutas en un plato para servir. Rocíe con una cucharadita de miel y tres cucharadas de yogur espeso, puede probarlo con bayas.
• Puedes hacer un postre de plátano y helado de la misma manera, reemplazando el yogur con una delicia fría. Vainilla o chocolate: no importa, incluso puedes tomar una bola de cada uno, lo que seguramente complacerá a los catadores. Espolvorea la parte superior de la ensalada con nueces picadas y decora con una hoja de menta fresca.

• Si necesitas un buen pero saludabledesayuno, luego un postre de requesón y plátanos es lo que necesita. Tome requesón casero y crema en proporciones iguales, bata con una licuadora hasta que quede suave, agregando una cucharada de azúcar o su sustituto en el proceso. También puedes usar miel. A continuación, coloque la masa dulce resultante en un portaobjetos en un plato para servir, coloque plátanos (cortados en círculos) y una fresa entera alrededor del diámetro, y coloque un puñado de frambuesas o arándanos en el centro. El plato se puede espolvorear ligeramente con chispas de chocolate grandes, pero es importante recordar que no solo agrega sabor, sino también calorías.
• Puede organizar un boom de frutas: tome un poco de todo en una proporción arbitraria: nectarina o melocotón, plátano, uvas blancas, semillas de granada y colóquelo en capas en vasos de porciones para ensaladas de cóctel. Rociar con dos cucharadas de yogur y espolvorear con almendras laminadas.

Plátanos fritos

Suena bastante inusual a primera vista, pero este postre ligero de plátano es bastante común en los países tropicales, se prepara tan a menudo como los rusos: buñuelos y tortitas. Para preparar una porción, tome un plátano grande, pélelo y córtelo a lo largo en dos mitades. Calentar una cucharada de mantequilla o aceite de coco en una sartén y freír las mitades de fruta hasta que se ruboricen ligeramente y poner en un plato de postre. Mezcle una cucharada de agua caliente y miel hasta que quede suave, agregue una pizca de canela. Vierta los plátanos con la salsa resultante, y ponga junto a ellos dos bolas de helado de vainilla o helado.

Tambiénse pueden cocinar plátanos rebozados fritos: para ello, córtalos en rodajas de dos centímetros de grosor y sumerge cada uno con un tenedor en la masa, y luego fríelos en una sartén con aceite. Asegúrese de poner las piezas terminadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa y luego espolvorear con azúcar en polvo. La masa se prepara con dos huevos, tres cucharadas de leche y una cucharada de harina. Bate todo con un tenedor y sazona con vainilla si lo deseas.

Helado dietético

El helado también es un postre. Los plátanos son fáciles de hacer usando solo cuatro ingredientes:

• Cuatro plátanos.
• Doscientos gramos de yogur o nata.
• Azúcar o sustituto al gusto.
• Una pizca de canela molida, se puede reemplazar con vainilla si se desea.

Preparar tan fácil como pelar peras: todos los ingredientes se baten en una licuadora hasta que estén suaves y luego se congelan en el congelador durante varias horas. Para hacer esto, puede usar moldes de helado o platos de plástico comunes. Cuando sirva un postre de plátano tan delicioso, puede verter sobre chocolate o jarabe de bayas, espolvorear con nueces o copos de coco, decorar con bayas frescas.

También puedes hacer helado saludable según esta receta:

• Pele la piel y las semillas a dos caquis, córtelos en trozos.
• También se pelan, cortan y mezclan dos plátanos con caquis. Batir todo con una licuadora hasta hacer puré.
• Agregue una pizca de canela, una cucharada. una cucharada de jugo de limón y azúcar (al gusto y deseo). Masa de fruta y sinTogo es bastante dulce, pero siempre habrá aquellos para quienes este sabor no sea suficiente.

Colocar el puré resultante en moldes para helado y congelar. Es increíblemente sabroso y hermoso, a pesar de la combinación inusual de productos. Por el mismo principio, puedes hacer helado en combinación con fresas, kiwi o naranjas.

Cazuela de pasas

Se puede preparar en el horno un postre ligero de requesón y plátanos para el desayuno o una merienda con un mínimo de harina. Una buena característica de este plato es que se sirve completamente frío, por lo que su sabor se revela mejor. Es bastante conveniente: cocine por la noche y tenga un desayuno increíble para toda la familia por la mañana. Para preparar la cazuela necesitarás:

• Trescientos gramos de requesón.
• Tres plátanos maduros.
• Tres huevos.
• 150 gramos de azúcar granulada.
• 4 cucharadas. cucharadas de harina de trigo. Si su presencia no es deseable, puede reemplazarlo con maíz, lo que le dará al plato un agradable tinte amarillento y un regusto específico.
• 160 gramos de crema agria o crema espesa.

Pele los plátanos y use un picador para hacer puré, agregue el requesón y vuelva a batir bien. A continuación, agregue los huevos y el azúcar, puede agregar un poco de vainillina y vuelva a trabajar con una licuadora. Luego agregue la crema agria y la harina y mezcle bien nuevamente, logrando una consistencia uniforme. Engrase ligeramente el molde de silicona, vierta la masa preparada y hornee a 160 grados durante una hora o un poco más. Cuando el tiempo de horneado es el adecuadohacia el final, deje que la cacerola se enfríe directamente en la forma. Si la cocción se lleva a cabo por la noche, puede irse hasta la mañana. Este plato se sirve con salsa de bayas o chocolate, también se puede servir simplemente con crema agria o bayas frescas.

Para fiesta infantil

A muchos padres les preocupa que sus hijos estén consumiendo demasiados dulces y tratan de prepararles comidas mejores y más saludables. Por supuesto, esto es más difícil de hacer para una celebración de cumpleaños o algún otro evento, especialmente para los niños, cuando los niños esperan ansiosos los dulces. También hay una salida a esta situación, porque si hay un deseo, siempre hay una salida. El postre de plátano y chocolate, que se prepara en cuestión de minutos, es bueno porque bajo una brillante cobertura de chocolate se esconde una fruta fresca con todos sus grandes beneficios para el organismo. Se prepara de forma sencilla: se pelan plátanos fuertes pero maduros y se cortan en dos o tres trozos de forma transversal (según el tamaño de la fruta), también se pueden utilizar mini-variedades. Pon cada trozo en un palito de helado. Derrita el chocolate con leche y sumerja un plátano en él, luego enrolle nueces picadas, frutas secas finamente picadas o coco multicolor. Puede usar glaseado colorido para cupcakes y pasteles de Pascua, pero es mejor no dejarse llevar, porque es azúcar sólida que no beneficiará al niño, aunque lo complacerá con la apariencia. A continuación, extienda el postre resultante sobre papel pergamino en un lugar fresco para que el chocolate se endurezca.

Hay otra opción para servir frutas en chocolate:corta los plátanos en círculos de dos cm de grosor, elige fresas medianas, también puedes usar uvas de mesa grandes, trozos de manzanas o nectarinas. Coloque palos de madera en orden aleatorio, pero colocándolos bien apretados entre sí. Sumerja el "kebab de frutas" resultante en chocolate derretido y espolvoree con nueces u otros aditivos a su gusto. Coloque los palitos en un recipiente del tamaño adecuado para que el palito descanse sobre él y la fruta no se toque. Dejar hasta que el chocolate se haya cuajado por completo.