2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El helecho es un habitante de los bosques aparentemente atractivo. Pero, además de su apariencia, esta planta también tiene un sabor maravilloso, que se asemeja a algo entre hongos y carne. El helecho contiene muchas sustancias útiles, por lo que no solo limpia
fortalece el cuerpo y la inmunidad, pero incluso restaura el trabajo de algunos órganos enfermos. En la cocina, dos tipos de esta planta son muy demandados: el helecho y el avestruz. Se comen frescos, hervidos, fritos, al horno, en salazón y en escabeche. Muy a menudo, se utilizan las hojas de tales plantas. Los beneficios de este regalo de la naturaleza al menos se puede decir que se usa no solo en la cocina, sino también en la medicina.
Preparar un helecho en forma de ensalada es muy sencillo. Necesitará azúcar, sal al gusto, 50 gramos de zanahorias, 70 gramos de cebolla. Naturalmente, uno no puede prescindir de un helecho, 200 g de los cuales deben cortarse y remojarse. Picar las zanahorias y las cebollas, freír en aceite vegetal. Mientras aún están calientes, mezcle los helechos. Agregue sal y azúcar allí (tanto como desee). La ensalada "Bosque" está lista. Puede servir hasta que los ingredientes se hayan enfriado.
La siguiente ensalada se llama "Taiga". La primera etapa es realmente cocinar
helecho. Remoje 400 gramos de sus hojas, luego pique, luego agregue vinagre, azúcar (15 g cada uno), sal (5 g) y tres dientes de ajo picados. 120 g de cebolla y 100 g de zanahorias cortadas, sofreír. Luego mezcle verduras con helechos y déjelo por una o dos horas.
Cocinar un helecho en una cacerola o en una sartén implica enjuagarlo primero para quitarle las escamas. En algunos casos, después de esto, la planta también debe hervirse un poco.
Cocinar helecho en una sartén requiere la siguiente preparación. Primero, enjuáguelo (lo mejor es dejarlo en agua durante un día) y hierva durante 5-10 minutos. Luego puedes freír en margarina o aceite vegetal. Después de hacer esto, espolvorea el helecho con pan rallado. Necesitan estar preparados con anticipación. Tostar los cubos de pan en una sartén seca hasta que estén dorados. Retirar del fuego y poner un poco de mantequilla en él. Debe derretirse, no hervir.
El método de cocinar helecho con carne de cerdo dará un plato excelente que
será una agradable sorpresa para sus invitados o su hogar. Necesitará los siguientes componentes: 400 gramos de hojas de plantas, 1 ud. cebollas, 100 g de carne, un par de dientes de ajo, 2 cucharadas. cucharadas de aceite, 0,5 l de tomate, sal, pimienta. Enjuague el helecho y hierva ligeramente. Picar finamente sus hojas, el cerdo y la cebolla. Freír y luego mezclar coningredientes restantes, sal y pimienta, cocine a fuego lento durante unos minutos más, agregue las especias y el ajo.
La sopa de helecho es un plato maravilloso. Para cocinar, necesitará varios componentes: cien gramos de manteca de cerdo, 400 g de helecho, dos o tres papas, una cebolla, un vaso de harina y un litro de agua. El helecho debe empaparse primero. Luego picar la cebolla y la manteca en trozos pequeños y sofreír. En la misma sartén, poner el helecho troceado y espolvorear con harina, cocer a fuego lento durante veinte minutos. Cortar las papas en cubos pequeños y hervir en un recipiente aparte. En el caldo resultante, ponga la manteca de cerdo con helecho, mezcle, hierva. La sopa preparada se puede servir con hierbas y crema agria.
La próxima receta es la cocina con helechos al estilo coreano. Vierta sus hojas con agua fría, enjuague y prenda fuego, hierva, ponga en un colador. Vierta aceite vegetal en una sartén profunda y, después de calentar, ponga el helecho picado. Después de freírlo durante cinco minutos, agregue salsa de soya, agua y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido. Retire del fuego, agregue un poco de vinagre y ponga especias: pimienta, sal. La ensalada debe infusionarse durante 5 horas.
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