Carne al horno: recetas de cocina, características y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina no se detiene, está en constante evolución y avance, por eso diariamente aparecen nuevas recetas de carne al horno. Cerdo: una carne muy popular soplada solo para hornear, resulta tierna y jugosa. Hay muchas opciones para cocinar platos a partir de este ingrediente, aquí solo se presentan las más originales y deliciosas.

Cerdo con ciruelas pasas

El lomo de cerdo al horno con ciruelas pasas y marinado en vino blanco es un plato versátil. Se puede utilizar tanto en la comida cotidiana como en la comida festiva. La carne es muy sabrosa como aperitivo frío, pero el lomo al horno también puede ser el plato caliente principal.

No es necesario comprar una gran cantidad de ingredientes para preparar un plato, todos los productos necesarios están al alcance del ciudadano medio del país. La única dificultad que puede surgir durante la cocción es la posibilidad de secar demasiado la carne, pero si sigue exactamente las instrucciones paso a paso, todo estará bien y sabroso.

Ingredientes requeridos

Los ingredientes a continuación son para 3-4 personas. Para cocinar, toma:

• lomo de cerdo - 600 g (es mejor comprar carne fresca y no congelarla, de lo contrario la carne de cerdo puede estar seca después de la cocción);
• Ciruelas pasas - 200 g (si se desea, se pueden remojar en vino tinto antes de cocinarlas).

Estos son los dos ingredientes principales, para encurtir la carne se debe tomar vino blanco seco - 80 ml, sal, pimienta, romero, tomillo y cilantro. Para combinar todas las especias juntas, y que estén bien empapadas en el lomo, también necesitas unos 50 ml de aceite vegetal. Si piensa remojar las ciruelas pasas, agregue 50 ml más de vino tinto.

Cómo cocinar

Receta paso a paso de carne al horno:

1. Lo primero que hay que hacer es marinar la carne. Para hacer esto, póngalo en un recipiente hondo, donde vierta la cantidad requerida de vino blanco y aceite vegetal, luego agregue todas las especias. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por varias horas. Si tiene tiempo, es mejor dejar marinar la carne durante 12 horas, luego, después de cocinarla, quedará increíblemente jugosa.
2. Enjuague las ciruelas pasas con agua corriente, transfiéralas a un plato hondo y vierta sobre el vino tinto. Como se informó anteriormente, este no es un procedimiento obligatorio.
3. Cuando la carne esté marinada, sácala del refrigerador y toma un cuchillo pequeño pero afilado. Con cuidado, debes hacer un corte delgado en el centro de la carne. Cómo hacer esto, se puede ver con más detalle en la siguiente foto.



4. Rellena la carne con ciruelas pasas.



5. Las ciruelas pasas restantes deben triturarse en una licuadora con unas cucharadas de aceite vegetal. Rallar la carne con la mezcla resultante.
6. Coloque la bola blanca de cerdo en la manga para asar. Enciende el horno y precaliéntalo a 180 grados.



7. Cuando alcance la temperatura deseada, hornee la carne en el horno según la receta durante 50 minutos.

¡Presta atención! El tiempo de cocción está indicado específicamente para un lomo de cerdo de 600 gramos. Para otros pesos, el tiempo de cocción puede variar hacia arriba o hacia abajo.

Esto completa el proceso de cocción de la carne. El plato se puede servir caliente, o puede esperar hasta que se enfríe, cortarlo en rodajas finas y obtener un gran aperitivo de carne para la mesa festiva.

Según la opinión de la gente, el lomo al horno se come mejor como tentempié frío.

Carne con patatas y queso al horno

Este plato es rápido y fácil de hacer. Una gran opción para una rica cena familiar. La receta de carne con papas en el horno sin duda atraerá a todos los hombres, porque aquí solo hay ingredientes nutritivos y sabrosos. Para preparar este plato para una familia de cuatro, deberá llevar:

• carne de cerdo - 400 g (es preferible usar una bola blanca, pero también se puede cocinary del cuello);
• patatas peladas - 800 g (si desea que el plato tenga un aspecto bonito, debe elegir las mismas patatas medianas);
• mayonesa y crema agria - 80 g cada uno;
• queso duro - 160 g (si lo desea, puede usar cualquier tipo de queso, como mozzarella o Adyghe);
• verdes.

Si te gustan las verduras, entonces puedes tomar una pequeña cantidad de tomates o cebollas, en este caso se usarán tomates.

Método de cocción

Cocinar la carne con queso según la receta en el horno comienza con la preparación de las papas. Se debe pelar y cortar en círculos finos, de no más de 1 cm de grosor. Si tiene mucha grasa, entonces la verdura debe freírse durante varios minutos hasta que esté medio cocida. Pero si está ausente, las papas se pueden freír en una sartén con mucho aceite vegetal. Cuando alcance el estado de preparación deseado, transfiera las papas a un recipiente hondo, agregue una pequeña cantidad de sal y mezcle bien.

Siguiendo la receta de carne con patatas al horno, el siguiente paso es preparar la carne. La carne se debe cortar en porciones de unos 100 g cada una. Ahora necesita ser bien golpeado, como para las chuletas ordinarias. Para evitar que la carne se rompa y que sea más fácil trabajar con ella, este proceso debe hacerse con film transparente.

Ahora necesita sal y pimienta al cerdo, agregue sus hierbas y especias favoritas si lo desea. Tome una fuente para horno, coloque la carne en el centro, extienda con cuidado las papas alrededor.

Toma la cantidad necesaria de mayonesa,crema agria y queso duro rallado. Mezclar todo en un recipiente aparte. Además, ahora debes tomar un tomate y cortarlo en aros finos. Coloque la verdura sobre la carne y vierta el aderezo de crema agria, mayonesa y queso encima. Haz el mismo procedimiento con los otros tres moldes para hornear. Ahora debe encender el horno a 220 grados y esperar hasta que alcance la temperatura deseada. Introduce todas las formas en el horno y, según la receta, hornea la carne durante 15 minutos.

Cuando el plato esté listo, puedes espolvorearlo con eneldo picado, perejil o cebolla verde. Si no quiere meterse con platos para hornear en porciones, entonces este plato se puede preparar simplemente en una bandeja para hornear. La carne se coloca en el fondo, luego los tomates, las papas encima y todo se vierte con aderezo de queso. Después de eso, basta con dividir el plato en porciones.

Según las reseñas, este plato se ha convertido en uno de los favoritos de muchas familias. Muy a menudo, se añaden varias verduras en lugar de tomates, como espárragos, brócoli, coliflor, etc.

Receta de carne al horno: cerdo con verduras y champiñones

Un muy buen plato que es adecuado para la comida diaria junto con una guarnición, pero esta carne también se puede servir en una mesa festiva. Todos los ingredientes son estándar, sin excesos culinarios. Pero esto no significa que no se pueda preparar una verdadera obra maestra a partir de productos simples.

Lista de productos

Para cocinar la carne al horno con champiñones según la receta, se necesitan los siguientes ingredientes:

• lomo de cerdo – 400 g(este peso es para cuatro personas);
• zanahorias - 80 g;
• champiñones - 160 g (también se pueden usar otros tipos de champiñones);
• huevo - 1 ud.;
• queso duro - 80 g;
• mayonesa y crema agria - 40 g cada uno;
• cebolla - 1 ud.

Proceso de cocción

Siga las instrucciones paso a paso:

1. Cortar el cerdo en porciones, batirlo.
2. Ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte la cebolla y los champiñones en rodajas y fríalos en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando los productos alcancen un estado de semielaboración, se deben retirar del fuego y pasar a cualquier recipiente, agregar un poco de sal, pimienta y sus especias favoritas.
3. Prepara un aderezo de queso. Para hacer esto, mezcle la crema agria, la mayonesa, el queso rallado y un huevo crudo en cualquier recipiente. Revuelva hasta que se forme una masa homogénea.
4. Engrase una bandeja para hornear con un poco de aceite vegetal, coloque sobre ella los trozos de cerdo preparados, salpimiente.
5. Vierta los champiñones con verduras y vierta una mezcla de queso y huevos encima de cada trozo de carne.
6. Cocer la carne en el horno según la receta durante 15-20 minutos a una temperatura de 200 grados.

Según las reseñas de las personas que prepararon este plato, tiene un gorro muy bonito y esponjoso gracias al huevo, si se bate previamente con una batidora y solo se añade a la mezcla de queso.

Conclusión

Todas las recetas de cerdo asado al horno están probadas y son verdaderas. Siga las instrucciones, todo debería funcionar. Dado que cada persona puede comprender el grosor de los trozos de carne a su manera, se recomienda mirar periódicamente el horno. Si el cerdo ya está listo, debe sacarse inmediatamente, en ningún caso debe secarse demasiado la carne. Luego se convierte en una verdadera "suela", que es muy difícil de masticar.