2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Quizás a todas las personas les encantan las salchichas a medio ahumar, pero ¿cuánto saben sobre su composición y las reglas de almacenamiento? Puede lidiar con matices similares usando el ejemplo de la salchicha del Kremlin. A continuación, hablaremos sobre qué elementos están contenidos en la composición del producto, así como en qué condiciones debe almacenarse.
Composición
La composición de la salchicha "Kremlin" incluye los siguientes elementos:
- carne recortada 61% (ternera, cerdo, aves);
- grasa;
- estabilizadores de proteínas;
- leche desnatada en polvo;
- almidón (papa);
- sal de mesa;
- varias especias (cilantro, pimienta, nuez, etc.);
- arroz;
- fijador de color.
También vale la pena señalar el contenido de BJU (proteínas, grasas, carbohidratos) en el producto. Por 100 gramos de salchicha, hay 13 gramos de proteína, 50 gramos de grasa y 0 gramos de carbohidratos. El contenido calórico del producto es de 502 calorías. La salchicha "Kremlin" se produce en productos que pesan 420 gramos.
Términos y condiciones de almacenamiento
En primer lugar, puedesConsidere los consejos básicos para almacenar salchichas semi-ahumadas. Estos incluyen los siguientes elementos:
- Si se ha cortado la salchicha, se puede untar el corte con clara de huevo; esto no permitirá que el producto se seque.
- Si la salchicha tiene moho, debes sumergirla en agua salada durante 5 minutos. Después de eso, el moho se puede limpiar fácilmente con un paño normal.
- Si un lado del producto está desgastado, debe colocarse en un recipiente con leche fría durante 30 minutos; después de eso, la salchicha se puede sacar y comer.
Si hablamos específicamente de la salchicha "Kremlin", entonces su fabricante da las siguientes recomendaciones con respecto al almacenamiento del producto:
- A una temperatura de 0 a 6 grados y una humedad del 75 % al 78 %, la vida útil de la salchicha es de 15 días.
- Si el producto está al vacío o en un embalaje protector, la vida útil puede ser de hasta 28 días.
A pesar de esto, es mejor no llevar la vida útil a números extremos: se recomienda comer la salchicha lo antes posible, ya que con el tiempo comienza a perder sus propiedades beneficiosas.
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