2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El champán Tsimlyansk ocupa uno de los primeros lugares en el mercado del vino por una buena razón. Todos lo conocemos y lo amamos bien. Ahora, probablemente, no encontrarás una persona en Rusia que no haya bebido este vino al menos una vez en su vida.
Historia
El nombre proviene de lo más profundo de nuestra historia, que nos complace contarles. Una vez, Peter me detuve en el pueblo de Tsimlyansk. Llovía mucho, era de noche y Cherkassk estaba lejos. El cosaco Klemenov se reunió con el rey. Pensó que ese oficial ordinario, sin reconocerlo, discutió con el rey sobre sus órdenes. A la mañana siguiente, Pedro I le contó quién es en realidad y le contó sobre los maravillosos viñedos que vio en el exterior. Plantó un par de vides por su cuenta, y de ahí comenzó toda la historia del crecimiento. A principios del siglo XIX ya crecían unas 30 mil vides, ya que el clima lo favorecía. Se importaron vides de diferentes países: Alemania, Hungría, Irán y otros.
Ahora esta zona se considera la cuna de la producción de vino Don.
Fábrica y vinos
La planta hizo suministros para eventos sociales incluso bajo Pushkin, en 2014 celebró su 228 aniversario. Champán de Tsimlyansk y otroslos vinos espumosos son un adorno de exposiciones y concursos. Ganan premios y encuentran cada vez más fans.
El más famoso entre los vinos es "Tsimlyansk Sparkling", o "Kazachka". Tiene muchos premios en su haber. Este champán está hecho de acuerdo con una tecnología separada de las uvas negras Plechistik y Tsimlyansky. El proceso de elaboración de la cerveza se ha perfeccionado durante décadas e incluye nuevos métodos originales que aportan sofisticación al champán y un sabor especial.
Tecnologías probadas
Todo el secreto radica en el hecho de que las uvas se cosecharon tarde, en octubre. En este punto, las bayas están parcialmente secas o, más correctamente, marchitas. Toda la cosecha se puso en cobertizos o bajo cobertizos y se secó aún más hasta fines de noviembre, hasta que llegó el frío. El contenido de azúcar llega a ser hasta un 35-40% durante dicho almacenamiento. Después de eso, las uvas se molieron en un rallador (antes de eso, se usaba la tecnología de exprimir en bolsas especiales). Las bayas ralladas se colocaron en una tina abierta, se agitaron hasta que la pulpa comenzó a fermentar y se dejaron así. El champán Tsimlyansk, antes de estar listo, fermentó muy lentamente y se detuvo, sin fermentar por completo. El vino dulce se vertía en barricas y se guardaba hasta marzo, hasta que se aclaraba. Después de eso, fue embotellado y tapado con corcho. El cuello de cada botella se ataba con alambre o cordel y se sumergía en resina. El champán de Tsimlyansk se almacenaba de pie en pozos, que se excavaban especialmente, donde se colocaban las botellas una encima de la otra, formando capas depaja y tierra. Allí fermentó por segunda vez y paró cuando se le añadió azúcar y dióxido de carbono. Ahora, por supuesto, el champán, los vinos y los coñacs se elaboran con equipos modernos que utilizan tecnologías avanzadas.
Champán Tsimlyansk. Precio y distribución
Actualmente existen tiendas oficiales en muchas ciudades. Cada año la lista de ciudades crece y se extiende incluso al extranjero. Todo esto sucede solo debido al hecho de que los enólogos observan tradiciones de producción centenarias. El champán de Tsimlyansk es famoso por su sabor único y su precio bastante bajo. Los viñedos propios de la empresa brindan la oportunidad de ampliar la producción.
Las variedades de uva utilizadas en la elaboración de vinos espumosos enamoran por sí mismas y dejan una impresión inolvidable en el comprador. El champán Tsimlyansk tiene un sabor suave y ligero. El precio varía de bajo a medio, por lo que se vuelve asequible para compradores con distintos presupuestos. Por ejemplo, el más barato cuesta entre 150 y 200 rublos, y las variedades de élite más caras, hasta 5000 rublos. por una botella Los vinos espumosos son los preferidos por más del 70% de las mujeres y niñas, y la hermosa mitad de la población tiende a los más dulces. Las naturalezas sutiles prefieren el champán Tsimlyanskoe. Las damas dejan críticas más que halagadoras sobre él.
Recomendado:
¡La gragea de chocolate es el manjar favorito de muchos golosos
La gragea de chocolate es un manjar conocido por su sabor y textura únicos. En el mercado moderno hay una gran cantidad de sus variedades. Millones de golosos no pueden resistirse a comprar y probar grageas "surtidas" de chocolate en forma de almendras, así como otras delicias similares (en glaseado, en chocolate, en azúcar impalpable)
Muchos son muy aficionados a los frijoles, cuyos beneficios no están en duda
Los frijoles son un producto maravilloso que tiene un efecto positivo en el cuerpo. Cualquiera que sea el frijol elegido, sus beneficios no se reducen
Cocinar budín en una olla de cocción lenta y muchos otros platos interesantes
Para cocinar budín en una olla de cocción lenta, basta con querer y hacer un par de movimientos sin pretensiones. Y esto se aplica a cualquier plato, si tiene a mano una unidad milagrosa llamada "olla de cocción lenta"
¿Cuántas calorías tienen las fresas? Una pregunta de interés para muchos
Incluso en la antigua Roma se hablaba de la inclusión de las fresas en la dieta y de sus beneficiosas propiedades. Sin embargo, se empezaron a cultivar fresas en Inglaterra y Francia en el siglo XVIII, y como planta ornamental, ya que el aspecto de esta baya es muy bonito y atractivo
Adjika con rábano picante. Una adición picante a muchos platos
Adjika con rábano picante va bien con varios platos de carne y aves. Se sirve con albóndigas y pilaf. Sus sabores van desde ligeramente dulces hasta picantes, enriqueciendo cualquier plato. Este condimento se puede utilizar como adobo para platos de carne. Ofrecemos varias recetas
