Cómo hacer sopa de queso crema: opciones de recetas con una descripción paso a paso del proceso de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las sopas de queso son una delicia, especialmente para los amantes del queso, que es la base de este clásico plato europeo. En Rusia, no existen tradiciones milenarias de fabricación de queso, como en Europa, pero existe un anhelo por la simplicidad culinaria y el ingenio. Por lo tanto, las amas de casa rusas a menudo cocinan sopa a base de queso procesado más barato y asequible. Este plato tiene una serie de ventajas obvias.

Dignidad

• Simplicidad. Incluso para un principiante, este plato está en el hombro, ya que puede cocinar sopa de queso con queso derretido realizando pasos claros y simples que no requieren habilidades y conocimientos culinarios especiales. Se puede cocinar en casa, en el campo o en una caminata, utilizando un pequeño conjunto de productos y un mínimo de utensilios.
• Ahorro de tiempo. Tal sopa es una salvación para las amas de casa cuando tienen mucho que hacer o cuando llegan invitados de repente. Se puede preparar en media hora. Incluso las opciones complejas de sopa de queso rara vez toman más de una hora, lo que no se puede comparar.por ejemplo, con borscht o sopa de repollo, que tardan de dos a tres horas.
• Utilidad. La base del primer plato es el queso, rico en proteínas y calcio. Son esenciales para que el cuerpo desarrolle músculos y huesos. Dado que puede cocinar sopa de queso con queso procesado en agua, agregando solo vegetales, en algunos casos se convierte en un excelente plato dietético.
• Ahorrar dinero. Las opciones de sopa más simples prácticamente no sobrecargan el presupuesto familiar. Para cocinar un primer plato completo y sabroso para cuatro personas, necesitará 200 gramos de queso, un par de papas, una cebolla, verduras y una zanahoria.

Variedad de opciones

Otra ventaja de las sopas de queso es su extraordinaria variabilidad. Se hierven en agua y caldo de carne, con diversas verduras y carnes, con adición de cereales y fideos, con champiñones y legumbres, con gambas y otros mariscos, con ahumados y embutidos, con huevos batidos y alubias. El queso va bien con muchos alimentos. Por lo tanto, antes de hacer una sopa de queso con queso derretido, tendrá que pensar qué opción elegir.

Coherencia

En Europa, especialmente en Francia, de donde proviene la sopa de queso, generalmente se tritura moliendo todos los ingredientes hasta que quede cremoso. Pero en Rusia, las sopas de aderezo espeso como la mezcolanza, la sopa doble de pescado o la sopa diaria de repollo son populares. En ellos flotan carnes y verduras en trozos medianos y grandes que es necesario masticar.

Es lógico que las tradiciones de la cocina rusa se reflejen en las recetassopas de queso con queso derretido. Fotos y videos de recetas que se publican en Internet muestran que la mayoría de las amas de casa rusas prefieren cocinar este plato espeso, con trozos de comida, siguiendo los preceptos y principios de la cocina doméstica. Aunque no es difícil convertir una sopa de este tipo en una sopa de puré, todo lo que necesita es una licuadora de inmersión.

Selección de quesos

El queso es la base de sabor de todo el plato. La receta de sopa de queso con queso derretido "Amistad" se ha convertido casi en un clásico. Sin embargo, en la era de la abundancia capitalista, se pueden encontrar docenas de tipos de estos últimos en los estantes de las tiendas. Se diferencian en sabor, densidad, contenido de grasa láctea, todo tipo de aditivos. Hay que recordar que no se puede hacer una buena sopa con un queso malo. Debe abordar cuidadosamente la elección, evitando estos productos dudosos y demasiado baratos.

Puedes comprar un producto que no solo se disuelve mal, sino que también estropea la sopa con su regusto químico antinatural. Esto también se aplica a otras marcas de queso procesado, y no solo a Druzhba. Por lo tanto, antes de hacer sopa de queso con queso procesado, siempre debe probar este producto y, para estar seguro, también arroje un pequeño trozo en agua hirviendo para ver cómo se disuelve.

Este método experimental es la forma más fácil de encontrar el queso perfecto. Que se derrite bien y sabe bien al mismo tiempo. También puedes comprar quesos procesados especialmente diseñados para sopas. Por regla general, se disuelven perfectamente, pero todostambién tienen diferentes aditivos químicos con sabor a hongos o cebolla, por lo que es mejor probarlos primero.

Principios generales de cocina

¿Cómo cocinar una sopa de queso crema sabrosa y sin errores? Muy simple. Basta con seguir una secuencia simple de acciones y conocer algunos principios universales para preparar este plato:

• Base líquida. La sopa se puede hervir en caldo o agua. Es una cuestión de preferencia individual. Cualquier caldo es adecuado: de res, cerdo, pollo. Las recetas de sopa de queso con queso derretido en caldo son muy populares. Después de todo, te permiten cocinar una comida muy nutritiva y rica. Las sopas en el agua son más pobres en términos de sabor, pero se hacen más fáciles y rápidas.
• Proporciones. Para que el plato tenga un sabor a queso pronunciado, se deben disolver aproximadamente 100 gramos de queso procesado en un litro de líquido. Aunque esta proporción puede variar. Todo depende del contenido de grasa del queso y otros aditivos presentes en la sopa. Por ejemplo, nata o mantequilla.
• Disolver queso. Para que la sopa sea sabrosa y hermosa, el queso derretido debe disolverse por completo y convertirse en una suspensión blanca. Que impregna todos los ingredientes de un sabor cremoso. Los quesos blandos se disuelven mejor. Algunos tipos en barras de aluminio se niegan a ablandarse en absoluto, por lo que deben picarse finamente o, mejor aún, congelarse y rallarse en pequeños chips.
• El queso pierde su sabor si se cocina demasiado tiempo. Por lo tanto, es mejor ponerlo en la sopa hacia el final de la cocción, cuando el resto de los productos ya estén cocidos. lata de quesosimplemente ponlo en la olla. Y puede, revolviendo vigorosamente, disolver en un recipiente aparte en una pequeña cantidad de caldo o agua caliente, y luego verter el aderezo de queso resultante en la sopa. El segundo método garantiza una disolución más eficiente y uniforme.
• Algoritmo universal para hacer sopa de queso. Se colocan patatas o cereales en agua o caldo, y luego se añaden sucesivamente verduras fritas, carnes preparadas, mariscos, champiñones, fideos y otros ingredientes. Todo esto se hierve como en una sopa ordinaria. Aproximadamente 5-10 minutos antes de que el plato esté listo, se vierte queso picado o se vierte aderezo de queso. Si desea cocinar sopa de crema de queso con queso derretido, entonces el contenido ligeramente enfriado de la sartén se muele con una licuadora hasta obtener la consistencia deseada.

Sutilezas de la cocina

• Cuando hace frío, las sopas calientes de queso en caldo son más apropiadas. En la estación cálida, es mejor cocinar primeros platos ligeros en el agua con verduras frescas.
• Las sopas de queso se vuelven más ricas y sabrosas después de la infusión. Sin embargo, no debes cocinarlos en grandes cantidades, un máximo de un par de días.
• Freír las verduras en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal no solo enriquece el sabor del plato, sino que también le da un aspecto más elegante.
• La base de la sopa de queso es una suspensión bastante espesa. Hay que removerlo periódicamente para que no se queme.
• Si la sopa está demasiado espesa, puede agregar agua, pero crema de mejor calidad. Diluyen la densidad ymejorar el sabor cremoso general.
• Se puede hacer una sopa más espesa y nutritiva agregando harina a las verduras s alteadas.
• Las amas de casa cuidadosas preparan la sopa de queso en caldos de champiñones o en el caldo que queda después de cocinar la carne para ensaladas.
• Dale sabor a esta sopa s alteando verduras junto con tocino ahumado para obtener un sabor ahumado y sabroso.

Feed

Las sopas de queso se sirven tradicionalmente con pan blanco o picatostes. Además, los cubos de pan seco se colocan directamente en un plato para que se saturen con sabor a queso. Además, las sopas se adornan con tocino frito o gambas, espolvoreadas con hierbas picadas y queso duro finamente rallado, lo que realza aún más el sabor cremoso principal del plato.

Sopa de agua cremosa con champiñones

Esta es una receta de sopa de queso muy simple con queso derretido. Los bosques rusos son ricos en setas en verano y otoño, pero incluso en invierno puedes comprar champiñones frescos y cocinar rápidamente un plato excelente.

Ingredientes:

• Dos litros de agua.
• 200 gramos de queso procesado.
• 300 gramos de champiñones, se pueden reemplazar con cualquier champiñón noble.
• Un par de papas medianas.
• Una bombilla.
• Una zanahoria mediana.
• 30 gramos de mantequilla.
• 30 mililitros de aceite de girasol.

Cocinar:

1. Freír los champiñones en rodajas en mantequilla hasta que estén dorados y ponerlos en un recipiente aparte.platos.
2. En la misma sartén con aceite de girasol, freír las cebollas picadas finamente y las zanahorias ralladas.
3. Agregue champiñones y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
4. Hervir agua, sal, echarle patatas picadas. Cocine hasta que esté medio cocido. Poner el asado con setas.
5. Después de 5 minutos, agregue queso rallado o aderezo de queso a la sartén, cocine de 5 a 10 minutos, apague el fuego y deje reposar la sopa.

Sopa de queso con pollo

Ingredientes:

• Tres litros de agua.
• Dos muslos o muslos de pollo.
• 200 gramos de queso fundido de calidad.
• Una zanahoria.
• Una cebolla mediana.
• Dos o tres patatas.
• Especias al gusto.

Cocinar:

1. Primero necesitas hacer el caldo. Ponga los trozos de pollo lavados y sin piel en agua fría, hierva el agua y, quitando la espuma y la grasa, cocine durante aproximadamente media hora.
2. Retire la carne del caldo y sumerja las patatas picadas en ella, después de verter 300 mililitros de líquido en un recipiente aparte para el aderezo de queso.
3. Prepara verduras asadas con zanahorias y cebollas. Agrégalo a la olla cuando las papas estén casi listas.
4. Prepara el aderezo de queso. Para ello, calentar el caldo. Ponga el queso en él y, revolviendo constantemente, disuélvalo completamente.
5. Después de un par de minutos, vierta el aderezo de queso en la sopa y ponga el pollo hervido picado.
6. Cocine otros 5 minutos. Y luego deja reposar la sopa durante al menos media hora.

Receta de crema de queso con derretidoqueso

Ingredientes:

• 500 mililitros de agua.
• Un tubérculo de patata.
• 70 gramos de queso fundido.
• Zanahoria pequeña.
• Una cabeza de cebolla, se puede sustituir por puerros.
• 100 mililitros de nata.
• 50 gramos de queso duro.
• Varias ramas de eneldo.
• Especias al gusto.

Cocinar:

1. Vierta aceite vegetal en el fondo de la sartén. Freír allí las cebollas y las zanahorias ralladas.
2. Añádeles patatas picadas y fríelas durante 1 o 2 minutos.
3. Vierta las verduras con agua, sal, sazone con especias y cocine durante aproximadamente media hora hasta que estén blandas.
4. Agregue la nata y cocine durante 10 minutos.
5. Pique todo el contenido de la olla hasta que quede suave con una batidora de inmersión.
6. Espolvorea la sopa con eneldo y queso duro rallado. Servir con picatostes o pan fresco.