2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Todo el mundo ha oído que las patatas fritas no son saludables, pero se siguen utilizando como snack (a pesar de la presencia de una gran cantidad de aceite, especias y carcinógenos). De hecho, los bocadillos de papa se pueden reemplazar con chips de plátano menos calóricos. Son fáciles de hacer, saludables y sabrosos, y encantarán tanto a niños como a adultos.
¿Para qué sirven los plátanos?
El hecho de que los bocadillos de papa no aportan beneficios para la salud es conocido por muchos, pero ¿es posible hablar de los beneficios de los chips de plátano? No sólo posible, sino necesario. Contienen carbohidratos útiles para el cuerpo, ácidos grasos insaturados y proteínas que contienen un aminoácido esencial para el cuerpo: el triptófano. Tiene un efecto positivo en el funcionamiento del cerebro y rejuvenece las células del cuerpo. Además, los plátanos contienen mucha fibra, lo que mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, vitaminas A, C, E.y grupo B.
Presente en rodajas de plátanos secos, el potasio mejora el funcionamiento del corazón y del sistema vascular, y el calcio tiene un efecto beneficioso sobre la formación y regeneración de dientes, huesos y articulaciones. Además, las patatas fritas son ricas en magnesio y fósforo, de los que depende el equilibrio energético y el funcionamiento del sistema nervioso central. En pequeñas cantidades, contienen oligoelementos: zinc, cobre, manganeso, hierro, selenio. Los dulces de plátano también contribuyen a la eliminación del exceso de líquidos, sales y toxinas del organismo.
Métodos de cocción
Cabe señalar que solo las patatas fritas que se han preparado en casa a partir de productos naturales y sin el uso de conservantes, edulcorantes y otros productos químicos tienen propiedades útiles. En este sentido, ¿muchos están interesados en cómo hacer chips de plátano usted mismo? Se pueden preparar de varias formas:
- en el horno;
- microondas;
- en la secadora eléctrica para verduras y frutas;
- en una sartén;
- al sol.
Cuando utilice una secadora eléctrica, siga las instrucciones del fabricante. Se recomienda que cualquier persona que seque chips al sol lo haga en un clima seco y soleado a una temperatura del aire de 27-30 grados. Una bandeja para hornear con rodajas de plátanos debe colocarse al sol y cubrirse con una gasa o un mosquitero encima. Periódicamente, las piezas deben voltearse y llevarse a la habitación por la noche. Después de 3-4 díaslas papas fritas están listas. Lea más sobre otros métodos de cocción.
¿Cómo cocinar chips de plátano en el horno?
Para este método, elija frutas maduras con pulpa densa y piel limpia (sin abolladuras ni manchas oscuras). También necesitarás el jugo de un limón. Los plátanos seleccionados se lavan en agua, se pelan, se cortan en rodajas de unos 2-3 mm de grosor y se colocan sobre una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear. Debe asegurarse de que los círculos no se toquen entre sí. Según la receta de chips de plátano al horno, se pinchan los trozos con un tenedor para mejorar la circulación del aire, se pintan con jugo de limón para que no se pongan negros.
El horno se calienta a 80-90 grados y se coloca una bandeja para hornear allí. Durante el secado, la puerta del horno debe estar entreabierta, de lo contrario los plátanos se hornearán. Para que las virutas se sequen uniformemente y adquieran un color dorado, es necesario darles la vuelta periódicamente. Cuando estén listas, las rodajas de plátano se retiran de la hoja y, una vez enfriadas, se colocan en un recipiente de almacenamiento.
Aperitivo salado para microondas
Para cocinar chips de plátano en el microondas, necesitas plátanos y una pequeña cantidad de aceite vegetal. Los plátanos enteros con cáscara se colocan en una cacerola, se vierten con agua para que cubra las frutas, se ponen en la estufa y se hierven durante 10 minutos. Los plátanos enfriados se pelan y se cortan en rodajas finas oblicuamente. Trate de mantener las piezas del mismo grosor. Espolvorea las rebanadas preparadas con cúrcuma y sal al gusto. El plato de microondas está manchado muy fino.capa de mantequilla y unte rebanadas de plátano uniformemente sobre ella (en una capa).
En el microondas, selecciona el modo de máxima potencia y hornea las patatas fritas durante dos minutos. Luego se saca el plato, se dan vuelta las lonchas y se regresan al horno por dos minutos. El procedimiento se repite 3-4 veces. Cuando las patatas fritas estén doradas y crujientes, se sacan y se dejan endurecer.
Papas fritas
Aquellos que no temen las calorías adicionales pueden freír rodajas de plátano. La receta es bastante simple. Para hacer esto, necesita 2-3 frutas maduras, un cuarto de cucharadita de cúrcuma molida, se usa aceite vegetal refinado para freír.
Los plátanos se pelan y se sumergen en agua fría con cubitos de hielo durante 10 minutos, luego se cortan las frutas en diagonal para formar tiras largas. Se añade cúrcuma a la misma agua, se remueve y se vuelven a poner trozos de plátano. Después de 10 minutos, se retiran los plátanos y se secan en una servilleta o toalla de papel.
En una freidora o sartén de aluminio, caliente el aceite vegetal hasta que hierva y fría las rodajas de plátano hasta que se doren. Para que los chips de plátano se fríen bien, deben sumergirse en aceite en pequeñas porciones. Las rebanadas terminadas se colocan en una servilleta de papel para que la grasa se apile, si se desea, se espolvorea con azúcar en polvo, canela u otras especias picantes.
¿Qué necesitas para ser goloso?
Los chips de plátano son alimentos ricos en calorías. ENDependiendo del método de preparación, 100 gramos del producto terminado contienen de 519 a 540 kcal, por lo que el abuso de tal delicadeza afectará inmediatamente la figura. Pero no solo este factor tiene un efecto nocivo. Debido a la gran cantidad de carbohidratos, los chips de plátano contribuyen al desarrollo de la diabetes.
También cabe señalar que en Ecuador, China y Vietnam, de donde estos productos llegan a Rusia, se cocinan en aceite de palma o de coco. Contiene una gran cantidad de grasas y colesterol nocivo para el organismo, que se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos y provoca el desarrollo de aterosclerosis y enfermedades del corazón. Por este motivo, no se debe abusar de los dulces comprados en el mercado o en la tienda. Los chips de plátano caseros no contienen aditivos nocivos para la salud y son saludables en cantidades razonables.
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