Patatas al horno: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si necesita cocinar una guarnición especial para la carne, entonces las papas al horno en papel de aluminio son muy adecuadas. El plato resulta tierno y desmenuzable por dentro. A menudo, las amas de casa prefieren cocinar, por ejemplo, filetes de pollo, jamón o muslos al mismo tiempo que las papas. Los champiñones, las cebollas y la manteca de cerdo también son populares. En este caso, obtienes una cena completa con una cantidad mínima de tiempo. El artículo describe cómo cocinar papas en el horno. En nuestra reseña también encontrará recetas para asar tubérculos enteros y algunas recomendaciones culinarias.

Preparación de tubérculos para hornear

Las variedades de esta hortaliza son muy diversas. Para cocinar papas enteras en el horno, debe elegir una papa que cumpla con ciertos requisitos:

• Alto contenido en almidón. Esto le dará al plato una textura quebradiza y un sabor único.
• Presta atención a la piel y la forma. Las papas deben estar uniformes, sin daños ni manchas. La superficie debe lavarse muy bien,si se supone que debe cocinar una verdura con piel. También se puede pelar y cortar en rodajas o por la mitad.

La papa es una fruta versátil, va bien con cualquier condimento, hierbas y especias. El plato cocido se recomienda consumir caliente, servido con ensaladas de verduras frescas, mantequilla o hierbas.

Tiempo y método de cocción

El tiempo de cocción de las patatas en el horno depende en gran medida del tipo de fruta y de los ingredientes adicionales.

• Si las papas se preparan como un plato independiente, cortadas en rodajas o círculos, se gastará menos tiempo, alrededor de media hora.
• Si la fruta se cocina entera, tardará aproximadamente 40 minutos.
• Pero al agregar ingredientes de carne a la receta, el tiempo aumentará a 1 hora cuando el horno se caliente a 200 grados.

Hay muchas recetas de papas para el horno: en crema agria, en papel de aluminio o en una manga. Y cada uno tiene su propio estilo. Pero primero debe aprender los conceptos básicos, incluyendo gradualmente su imaginación. A continuación se presentan algunas recetas sencillas con instrucciones paso a paso.

Patatas al horno con mantequilla y ajo

Una de las recetas más fáciles son las papas al horno en papel de aluminio con relleno. Para el relleno, puede tomar no solo ajo y aceite, sino también carnes ahumadas condimentadas con especias.

Necesitarás:

• 4 patatas;
• 50 gramos de mantequilla;
• 4 dientes de ajo;
• 20gramos de sal.

Método de cocción:

1. Enjuague las papas con agua tibia. Preste especial atención a la cáscara: es bueno limpiarla con un cepillo. Divide la fruta en dos mitades.
2. Corta el papel aluminio en cuadrados para que encaje.
3. Pon la mitad en un trozo de papel aluminio. Coloque 1 cucharadita en el corte. mantequilla, ajo y sal al gusto.
4. Pinchar con un tenedor.
5. Cubra con la segunda mitad y envuélvala en papel aluminio. Haz lo mismo con el resto de los tubérculos.
6. Colocar en una bandeja para hornear. Cocine en el horno durante cuarenta minutos a una temperatura de 180-200 grados.

Tubérculos de patata en lámina con carne

Este es un plato muy nutritivo y alto en calorías. Su sabor depende directamente de qué tipo de carne se decide hornear junto con una verdura. Si se trata de cordero o cerdo, las papas empapadas en su grasa serán jugosas y apetitosas. Y en el caso de la carne asada, la comida será mucho más sana para el estómago. A continuación se presenta una receta similar de patatas para el horno.

Necesitarás:

• papa - 1 kilogramo;
• carne - 0,5 kilogramos;
• cebolla verde;
• aceite vegetal;
• sal y especias.

Proceso de cocción:

1. Cortar los tubérculos pelados en rodajas.
2. Preparar la carne: lavar, quitar parte de la capa de grasa, cortar en porciones, sal, espolvorear con comino y pimienta al gusto.
3. Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear.
4. Ponle carnetrozos y patatas. Cubra con cebollas verdes picadas y rocíe con aceite.
5. Envuelve el papel aluminio en un sobre.
6. Hornear durante 60-90 minutos a 200 grados.
7. Después de este tiempo, abre ligeramente el papel aluminio. Cocine por otros 10 minutos hasta que se dore.

Patatas con carne de pollo

Quedará genial en una mesa festiva horneada en papel de aluminio o en una manga de patata con pollo. Puede tomar no solo el pecho, sino también las piernas o los muslos. El queso rallado y el ajo le darán un sabor especial a este plato. Servir con ensalada de verduras.

Necesitarás:

• 6 tubérculos de patata;
• 3 dientes de ajo medianos;
• 3 muslos de pollo;
• 1 cebolla;
• 60 gramos de queso;
• sal.

Proceso de cocción:

1. Cortar los dientes de ajo en rodajas.
2. Piernas de pollo, muslos o filete de pechuga cortados a cuchillo en algunos lugares. Coloque el ajo picado en las ranuras.
3. Ralla la carne con sal y condimentos.
4. Cortar la cabeza de cebolla en aros.
5. Cortar las patatas en trozos rectangulares.
6. Queso para rallar (grueso).
7. Poner en una lámina de aluminio: aros de cebolla, patatas, carne de pollo, queso rallado. Puedes añadir un poco de sal a las patatas.
8. Envuelve el papel aluminio. Cocine en el horno durante 50-60 minutos a 190 grados. Para cocinar papas en el horno con una costra, debe abrir la lámina 10-15 minutos antes del final de la cocción y darle al platomarrón.
9. Si se usa una manga para hornear, el plato quedará más jugoso. El tiempo de cocción también será de aproximadamente una hora.

La conocida patata asada

Según esta receta, las papas al horno se pueden cocinar muy rápido. Este es un plato dietético que, por supuesto, es un excelente acompañamiento para cualquier carne.

Necesitarás:

• 10 papas;
• romero;
• 1 cucharadita de aceite vegetal;
• sal.

Cocinar:

1. Lavar bien las raíces con la cáscara.
2. Pique finamente las hojas de romero y mézclelas con aceite vegetal.
3. Coloque patatas limpias en el papel aluminio. Rocíalo con aceite.
4. Envuelve todo. Cocinar sobre una rejilla en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente una hora.
5. Desenvuelva las papas cocidas y espolvoree grandes cristales de sal encima.

Tubérculos al horno con una capa de manteca de cerdo salada

Freír patatas al horno con manteca es un procedimiento que no todo el mundo conoce. Sin embargo, algunas personas cocinan sus papas favoritas de esta manera. El plato es capaz de satisfacer el apetito más exigente. Pero no debe dejarse llevar demasiado por eso, para no sobrecargar el hígado. Puedes rellenar patatas con tocino.

Necesitarás:

• 8 piezas de patatas;
• 150 gramos de grasa;
• 4 dientes de ajo.

Cocinar:

1. Enjuague los tubérculos y córtelos en mitades.
2. Cortar la manteca de cerdo sin sal en capas de 4-5 mm.
3. Rallar trozos de patata con sal y ajo machacado.
4. Junta las mitades, después de colocar un plato de manteca o tocino entre ellas.
5. Envuelve todo en una doble capa de papel aluminio.
6. Hornear 45 minutos a 180-190 grados.

Patatas con ternera en la manga

Un alimento nutritivo y alto en calorías, pero al mismo tiempo bastante dietético, es la carne magra cocinada en una manga en el horno con papas jugosas.

Necesitarás:

• patatas - 300 gramos;
• carne de res - 180 gramos;
• cabeza de cebolla;
• sal, pimienta.

Cocinar:

1. Quitar las venas de la carne, cortarla en trozos.
2. Pique media cebolla en aros.
3. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas.
4. Trate una lámina de aluminio con aceite.
5. Coloque trozos de carne con sal y pimienta.
6. Cubrir con patatas. Cierra los bordes del papel aluminio.
7. Cocine durante 50 minutos con la olla caliente a 190 grados.

Cocinar tubérculos en crema agria: receta de papas al horno

Una de las recetas más populares para cocinar papas como plato independiente es hornearlas con crema agria. Tal plato se puede cocinar en una manga o en un tazón de pato debajo de una tapa.

Necesitarás:

• 0,5 kilogramos de patatas;
• 1 zanahoria (grande);
• 2 dientes de ajo (medianos);
• 200 gramos de crema agria (preferiblemente más gorda);
• 250 mililitros de agua;
• cebolla verde;
• sal yespecias.

Cocinar:

1. Pelar las patatas, lavar, cortar en rodajas y poner en un molde o papel de aluminio.
2. Cortar las zanahorias en aros, añadir a las patatas.
3. Pase el ajo por la prensa de ajo, agregue la crema agria, la sal y las especias.
4. Vierta agua, revuelva.
5. Colocar en el horno a 200 grados durante los primeros 20 minutos. Luego baje la temperatura a 180 grados y hornee por otros 40 minutos. Espolvorear con cebolla.

Patatas con queso

Una receta popular y fácil para cocinar papas enteras al horno con queso. Un regusto suave y sedoso y un original olor a orégano harán de esta delicia algo extraordinario. Y tales papas agregarán contraste a la carne o pescado al horno. El queso debe tomarse de variedades duras.

Necesitarás:

• patatas - 7 piezas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• queso - 10 gramos;
• mantequilla;
• orégano, sal, hierbas.

Cocinar:

1. Mezcla de aceite de oliva con orégano triturado seco y sal.
2. Lave las papas, unte con una mezcla de mantequilla y condimentos.
3. Envuelva cada verdura en papel de aluminio por separado.
4. Llevar al horno durante 20 minutos a t-180 grados.
5. Pique el queso con un rallador grueso.
6. Pique finamente las hojas de eneldo.
7. Expandir los tubérculos, hacer un corte cruciforme. Ponle 1 cucharadita. mantequilla y espolvorear con queso.
8. Cocine otros 7 minutos. Espolvorea el plato con hierbas.

Patatas rústicas en papel aluminio

Otra manera de tener una cena o almuerzo delicioso es cocinar papas en el horno con una costra. También puedes hacer salsa con ella.

Necesitarás:

• patatas - 1 kilo;
• aceite de oliva ¼ de cucharada;
• verduras, cúrcuma, sal.

Cocinar:

1. Lavar las papas. Cortar en 4 piezas.
2. Rociar con aceite de oliva. Espolvorea con hierbas y cúrcuma.
3. Colocar en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cubre con papel aluminio.
4. Colocar en el horno durante 15 minutos a 180 grados. Pasado el tiempo, destapa las patatas y déjalas dorar otros 10 minutos.
5. Usar con cualquier salsa y pepinos y tomates frescos.

Patatas rellenas horneadas en papel aluminio

La receta de patatas rellenas al horno gustará incluso a las personas más exigentes. Este plato es genial para la cena.

Necesitarás:

• 3 tubérculos grandes;
• 1 cebolla;
• 100 gramos de falda ahumada;
• 100 g de Queso Ruso;
• 100 g de mantequilla;
• sal y especias al gusto.

Cocinar:

1. Enjuague y pele las papas.
2. Dividir las patatas en rodajas, pero no del todo.
3. Cortar la cebolla en medio aros.
4. Cortar la carne ahumada en platos finos.
5. En los cortes resultantes, coloque la pechuga y la cebolla.
6. Coloque el tubérculo relleno en una hoja de papel aluminio. Top poner 1 cucharadita.manteca. Cierre la lámina. Coloque en una bandeja para hornear.
7. Hornear 45 minutos a t - 180 grados.
8. Cuando termine el tiempo de cocción, sacar los sobres con patatas. Desdoble con cuidado, espolvoree el contenido con queso rallado y perejil picado.

Barquitos de patata y tocino al horno de aluminio

Las papas con mayonesa al horno en una bolsa (manga) se pueden cocinar en su forma original.

Necesario para 4 porciones:

• 8 papas medianas;
• 100g tocino;
• 2 cucharadas. yo mantequilla;
• 100g queso rallado;
• 50g mayonesa;
• 3 dientes de ajo;
• sal al gusto, hierbas opcionales.

Cocinar:

1. Prepara patatas para hornear. Lávese bien. Presta especial atención a la limpieza de la piel. Cortar los tubérculos en mitades. Perfore en varios lugares.
2. Para cada rebanada, ponga 1 cucharada. yo mezclas de mayonesa, ajo y queso.
3. Tocino cortado en lonchas finas. Ensártelos en palillos de dientes en forma de vela. Pega la "vela" en la mitad de la patata.
4. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio ligeramente engrasado con aceite vegetal.
5. Distribuya los "barcos" preparados en una bandeja para hornear. Cubra con otra hoja de papel aluminio.
6. Hornear durante 40 minutos con horno precalentado a 190 grados.
7. Después de hornear, abre el papel aluminio. Ponga un trozo de mantequilla en cada "barco" y colóquelo en el horno durante otros 10 minutos.

Características simples pero importantes de cocinar papas al horno

Es importante que todas las amas de casa conozcan algunos aspectos que los chefs experimentados compartirán gustosamente para cocinar papas al horno en rodajas o enteras.

Aquí están:

1. Lo más importante es elegir una buena variedad rica en almidón.
2. El feto debe estar libre de daños y manchas, cortes.
3. Antes de cocinar, debes mantener las papas en agua fría por un rato.
4. Para darle originalidad y originalidad al plato, puede agregar productos como carne (cualquiera), carnes ahumadas, manteca de cerdo, trozos de tocino a los tubérculos. También es posible agregar champiñones fritos, queso, otras verduras, carne retorcida con hierbas.
5. Eneldo fresco, perejil, cilantro y albahaca son bienvenidos.
6. Especias secas: pimienta dulce molida, lúpulo suneli, curry.
7. Si prefiere productos de pescado, entonces puede tomar pescado como abadejo, merluza, trucha, carpa, caballa.

Las patatas al horno son el plato favorito de muchas familias. Es fácil de realizar y no toma mucho tiempo precioso. Se puede cocinar de muchas maneras: en rodajas o enteras, con una variedad de rellenos, en papel de aluminio o en mangas. Uno solo tiene que elegir las recetas correctas y deleitar a sus seres queridos con un regalo.