Pastel de calabaza: ingredientes esenciales y recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pastel de calabaza es un popular postre de otoño, popular entre los golosos, grandes y pequeños. Se prepara de acuerdo con varias recetas diferentes, las mejores de las cuales se discutirán en detalle en esta publicación.

Con aceite de coco

Este postre inusual y muy sabroso tiene un aroma especiado bien percibido que despierta el apetito. Para hornearlo necesitarás:

• 115 g de aceite de coco.
• 1, 5 tazas de harina para todo uso.
• 1 cucharada yo vinagre (manzana).
• 1 cucharada yo azúcar de caña fina.
• 4-6 cucharadas. yo agua fría.
• ½ cucharadita sal de cocina.

Todo esto será necesario para amasar la masa, que servirá de base para la tarta de calabaza. Para hacer el relleno necesitarás:

• 230 g de tofu blando.
• 425g puré de calabaza fresca.
• 2/3 taza de azúcar granulada.
• 1 cucharadita canela molida.
• 2 cucharadas. yo almidón (maíz).
• ½ cucharadita nuez moscada en polvo.
• ¼ cucharadita sal fina de cocina.

Primero necesitas hacer la masa. Para supreparaciones en un recipiente hondo combine la sal, el azúcar y la harina doblemente tamizada. Todo esto se complementa con vinagre de sidra de manzana y aceite de coco suavizado, y luego se mezcla bien con las manos. El agua helada se vierte gradualmente en la miga resultante. La masa resultante se enrolla en una bola y se envía al refrigerador. Una hora más tarde, se distribuye en el fondo de una forma engrasada, se cubre con papel aluminio, se cubre con frijoles y se cuece en un horno de temperatura moderada. Después de quince minutos, la torta dorada se libera del papel y las legumbres, y en su lugar se coloca un relleno de puré de naranja, tofu, azúcar, especias, sal y almidón. Hornee el pastel de calabaza en un horno calentado a 180 grados durante unos cuarenta y cinco minutos. Antes de usar, se enfría por completo y luego se corta en porciones.

Con harina de centeno

Esta delicia dulce no contiene huevos, mantequilla ni otros ingredientes de origen animal. Por lo tanto, se puede ofrecer con seguridad a quienes se adhieren al vegetarianismo. Para hornear un delicioso pastel magro de calabaza, necesitarás:

• 250 g de harina de centeno.
• 200g calabaza dulce.
• 150 ml de aceite vegetal.
• 3 cucharadas. yo flor moquea miel.
• 1 cucharadita piel de naranja rallada.
• 1 cucharadita jengibre en polvo.
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio rápido.
• Una pizca de sal de cocina.

Empieza a cocinar un pastel magro de calabaza procesando una verdura de color naranja. Se pela, se lava, se ralla y se combina con aceite vegetal. La masa resultante se complementacáscara de naranja, jengibre en polvo, miel líquida, soda y harina de centeno tamizada. Todo esto se mezcla a fondo y se vierte en una forma aceitada. Hornee el postre durante unos cuarenta y cinco minutos en un horno moderado.

Con huevos

Esta sencilla receta interesará a quienes tienen una olla de cocción lenta. Un pastel de calabaza hecho en este electrodoméstico no es diferente de lo que ha sido en un horno convencional. Para su elaboración necesitarás:

• 1,5 tazas de harina de trigo integral.
• 200g calabaza dulce.
• Vaso de azúcar.
• 180 ml de aceite vegetal.
• 4 huevos.
• 1.5 cucharaditas levadura en polvo.
• ¼ de cucharadita cada uno canela molida, jengibre seco y nuez moscada.

La calabaza pelada y lavada se procesa con un rallador y luego se combina con aceite vegetal, especias y azúcar. Todo esto se complementa con huevos crudos, polvo de hornear y harina tamizada repetidamente, y luego se mezcla bien y se vierte en el depósito engrasado del dispositivo. El pastel de calabaza se cocina en una olla de cocción lenta que funciona en el modo "Hornear" durante cincuenta minutos. Después de un pitido que indica la finalización del proceso, el postre dorado se enfría en una rejilla y se sirve con té.

Con sémola

Según el siguiente método, se obtiene un postre dietético muy sabroso, que incluso aquellos que cuentan cada caloría consumida no podrán resistir. Su característica principal es la ausencia total de harina y arena dulce. Para hacer tu propia calabazatarta de sémola, necesitarás:

• 120 ml de leche al 1%.
• 300g pulpa dulce de calabaza.
• 100g sémola seca.
• 4 g de levadura en polvo.
• 2 huevos.
• 20 ml de aceite de oliva.
• 6 tabletas de sustituto de azúcar.
• Sal, nuez moscada, agua y mantequilla.

En primer lugar, tienes que ocuparte de la calabaza. Se lava, se corta en trozos medianos, se pone en una cacerola y se cuece en una pequeña cantidad de agua filtrada con sal. Tan pronto como se ablanda, se enfría y se tritura en un puré. La masa resultante se complementa con leche, sustituto de azúcar, polvo de hornear, sémola, aceite de oliva y nuez moscada. Todo esto se altera cuidadosamente y se vierte en una forma engrasada. El postre se prepara durante aproximadamente media hora en un horno moderado.

Con miel y avena

Este hojaldre tierno y jugoso tiene un sabor excelente y no pierde su frescura original por mucho tiempo. Para obsequiar a sus seres queridos con un fragante pastel de calabaza con miel y canela, necesitará:

• 250g harina premium.
• 300g puré de calabaza fresca.
• 230 g de miel líquida.
• 100g avena.
• 125 g de mantequilla congelada.
• 10 g de polvo para hornear.
• 1 cucharada yo ralladura de naranja triturada.
• ½ cucharadita cada uno nuez moscada molida, canela y jengibre.
• Huevo de gallina.
• Crema batida.

El proceso de elaboración de la tarta de calabaza con miel y canela es extremosencillez. Por lo tanto, cualquier anfitriona sin experiencia puede dominarlo fácilmente. Para empezar, en un recipiente hondo, se combinan la harina, las especias y el polvo de hornear tamizados repetidamente. Todo esto se complementa con mantequilla y se frota cuidadosamente con las manos. A la masa resultante se le añade un huevo crudo, miel líquida, puré de calabaza, ralladura de cítricos y avena. La masa terminada se vierte en una forma engrasada y se hornea en un horno moderadamente calentado hasta que se forma una hermosa corteza dorada. Antes de servir, el postre enfriado se decora con crema batida.

Con leche condensada

A los fanáticos de la repostería estadounidense seguramente les encantará la clásica receta de pastel de calabaza. Para repetirlo en casa, necesitarás:

• 350g de harina fina.
• 200 g de mantequilla congelada.
• 700g puré de calabaza fresca.
• 220 g de azúcar de caña.
• 4 huevos de gallina crudos.
• 1, 5 latas de leche condensada.
• 3 cucharadas. yo agua potable.
• ½ cucharadita sal de cocina.
• 2 cucharaditas canela en polvo.
• 1 cucharada cada uno yo especias molidas (jengibre, clavo y pimienta de Jamaica).

La mantequilla rallada congelada se combina con harina. Se vierte agua helada en la miga resultante. La masa terminada se enfría, se extiende sobre el fondo de la forma untada y se hornea hasta que esté ligeramente dorada. Luego, el pastel se cubre con un relleno hecho de especias, puré de naranja, leche condensada, huevos, azúcar y sal, y se devuelve al horno caliente. Cuarenta y cinco minutos después, una receta clásica de pastel de calabaza que seguramente estará en tucolección personal, enfríe completamente y luego córtelo en porciones.

Con nata

Este delicioso pastel abierto es una combinación exitosa de masa picada y relleno tierno y dulce. Para prepararlo necesitarás:

• 230g de harina blanca para pan.
• 125 g de mantequilla congelada.
• 50 g de azúcar de caña.
• Huevo de gallina crudo.
• Una pizca de sal de cocina.

Para hacer el relleno de pastel de calabaza necesitarás:

• 500 ml 10% crema.
• 500g calabaza dulce.
• 200 g de azúcar moreno.
• 2 huevos crudos grandes.
• Vailina.

La harina tamizada se muele con sal, azúcar y mantequilla congelada. Todo esto se complementa con un huevo y se mezcla. La masa resultante se enfría, se extiende sobre el fondo de la forma untada y se hornea hasta que esté ligeramente dorada. Luego, la superficie de la torta se unta con un relleno que consiste en vainillina, huevos, crema, puré de calabaza y azúcar. El postre se prepara durante aproximadamente media hora a una temperatura de 160 grados.

Con leche

Este delicioso y extremadamente fragante pastel de calabaza está hecho con un conjunto simple de ingredientes que puedes comprar en cualquier supermercado cercano. Para hornearlo necesitarás:

• 100 g de mantequilla congelada.
• 200 g de harina de trigo para pan.
• 150 g de azúcar de caña.
• 500g calabaza dulce.
• 250 ml de leche pasteurizada.
• 2 pollohuevos.
• Canela en rama.
• Sal.

La harina tamizada dos veces se combina con un tercio del azúcar disponible y la mantequilla fría picada. Todo esto se sala y se frota con las manos. La miga resultante se complementa con un huevo, se mezcla y se envía brevemente al refrigerador. Después de un tiempo, la masa terminada se coloca en forma engrasada y se hornea hasta que esté ligeramente dorada. Luego se cubre la superficie de la torta con una capa de relleno a base de puré de calabaza hervida con leche, canela y azúcar, y se mezcla con huevo crudo batido. El pastel se cocina durante media hora a 160 grados.

Con requesón

Este delicioso y saludable postre es perfecto para adultos y pequeños golosos. Para hornearlo necesitarás:

• 2, 5 tazas de harina.
• 3 cucharadas. yo azúcar fina.
• Huevo crudo.
• 100 g de nata agria no demasiado grasa.
• 50 g de mantequilla congelada.
• Sal y polvo para hornear.

Para hacer el relleno, necesitarás preparar:

• 500 g de requesón fresco de grano pequeño.
• 500g pulpa dulce de calabaza.
• 100 g de azúcar.
• Medio limón.
• 2 cucharadas. yo agua potable.

Para decorar el pastel, necesitarás 5 cucharadas más. yo dulce en polvo y claras de dos huevos.

Comience el proceso creando una prueba. El huevo endulzado batido se complementa con crema agria, mantequilla congelada rallada, sal y harina tamizada. todo bien mezcladoenfríe, extiéndalo en el fondo de la forma untada y hornee por un corto tiempo en el horno. Luego, la superficie del pastel se cubre con un relleno que consiste en una calabaza hervida en agua con la adición de jugo de limón, azúcar y puré de requesón. Hornee el postre a temperatura media por no más de media hora. El pastel terminado se decora con claras de huevo batidas con polvo dulce.