Qué se puede hacer con helado: recetas y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Tu helado favorito se ha quedado rancio en la nevera? ¿O tal vez solo querías darte un gusto con un delicioso postre con este dulce ingrediente? Cada ama de casa en este caso definitivamente tendrá alguna receta interesante. ¿Qué se puede hacer con helado y cómo usarlo para hornear? Las respuestas a estas preguntas se pueden obtener del siguiente artículo.

¿Qué cóctel puedes hacer con helado?

Este postre dulce y familiar de la infancia te refresca en el calor del verano. Pero el mismo helado puede ser la base de un delicioso cóctel refrescante. Además, puedes cocinarlo no solo en verano, sino también en cualquier otra época del año. Y esto es lo primero que me viene a la mente cuando busco una respuesta a la pregunta de qué se puede hacer con helado en una licuadora.

Se puede preparar un batido extraordinariamente delicioso con burbujas de aire y espuma aireada según la siguiente receta:

1. Vierta 250 ml de leche fría en el recipiente de una potente batidora estacionariacontenido de grasa no inferior al 2,5%.
2. Añadir 25 g de azúcar o polvo.
3. Batir los ingredientes a alta velocidad durante 4 minutos.
4. Añadir 8 cucharadas de helado frío al bol.
5. Agitar el cóctel de nuevo. Debe aumentar ligeramente de volumen, volverse homogéneo, sin grumos. Esto tomará 7 minutos. Como resultado, en la superficie del cóctel debería formarse una capa de aire formada por burbujas de aire.
6. Vierta la bebida en un vaso y sirva. Opcionalmente, en la etapa de batido, puede agregar trozos de fruta, bayas frescas o congeladas, cacao, vainillina y otros ingredientes al gusto.

Batido de helado de plátano

La banana es perfecta para hacer un batido. También puedes agregarle helado. El resultado es una bebida saludable con un agradable sabor cremoso. Por lo tanto, debemos decir con valentía que los batidos son exactamente lo que se puede hacer con helado. Bueno, cocinarlo es tan fácil como pelar peras:

1. Plátanos (2 uds.), pelados y cortados en trozos pequeños.
2. Ponerlos en el vaso de la batidora.
3. Añadir 75 ml de leche, azúcar o miel (2 cucharaditas), 3 bolas de helado de nata o vainilla y un par de cubitos de hielo. Se pueden usar plátanos congelados en lugar de frescos. Entonces no hay necesidad de agregar hielo.
4. Batir los ingredientes a alta velocidad, retirando periódicamente los trozos de fruta de las paredes del bol con una espátula especial. El batido debe ser suave y bastante espeso.
5. Vierta la bebida en vasos ydisfruta de su agradable sabor.

Mira en casa

La mayoría de la gente está acostumbrada a beber café caliente. Se cree que es de esta forma que vigoriza tanto como sea posible, mejora el estado de ánimo y la vitalidad. Pero el café frío resulta no menos sabroso si lo cocinas con helado. Tal bebida se llama glace, que se traduce del francés como "hielo". Y esta es otra opción para hacer helados.

La receta de Glace es la siguiente:

1. Prepara 2 tragos de espresso clásico. Deja que se enfríe bien y sírvelo en un vaso alto.
2. Coloca una bola de helado encima.
3. Añadir una cucharadita de coñac, ron o licor.
4. El helado de un vaso se puede comer con una cuchara larga, y el café se puede beber de un vaso con una pajita.

Crema para requesón y tarta helada

Sorprendentemente delicioso, se derrite en la boca, la crema refrescante se puede hacer con helado. Que para un bizcocho, que para hojaldres, encaja perfectamente. Y lo puedes servir como postre frío independiente. Para los calurosos días de verano, esto es exactamente lo que necesitas. La crema se puede preparar tanto con frutas como con bayas. La siguiente receta usa puré de frambuesa.

Las instrucciones paso a paso para hacer la crema para el bizcocho son las siguientes:

1. Pique las frambuesas frescas o congeladas (300 g) con una batidora hasta obtener un puré y, además, tritúrelas con un colador. Este eseliminará los huesos pequeños.
2. Requesón (300 g) triturar a través de un colador hasta obtener una consistencia suave. Añadir 150 ml de yogur natural, 100 g de azúcar, zumo de 1 limón.
3. Mezcle la masa de cuajada y combínela con puré de bayas y helado (400 g).
4. Pon la nata terminada en el frigorífico para que se congele bien.
5. Aplicar frío a los pasteles.

Ensalada de frutas con helado

En el calor del verano, apetece especialmente postres ligeros y saludables. La ensalada de frutas es uno de esos platos. Tradicionalmente, se acostumbra rellenarlo con yogur natural. Pero no a todo el mundo le gusta el sabor específico de una bebida de leche fermentada. Para esas personas, se propone hacer una ensalada de frutas con aderezo para helado. Puedes cocinarlo así:

1. Helado de Plombir (200 g) dividido en dos partes: poner una en el frigorífico un rato y derretir la otra en el microondas.
2. Pique las semillas de nuez o cualquier otro fruto seco (30 g) con un cuchillo.
3. Fresas (200 g) y 1 plátano cortado en trocitos pequeños. Deja un par de bayas enteras para decorar.
4. Repartir plátano y fresas en tazones. Cubra con helado derretido y espolvoree con nueces picadas.
5. Adorne el postre con pequeñas bolas de helado frío y fresas enteras.

Dulces helados

Esto no es solo un delicioso postre. Esta es una gran manera de reciclar fórmula seca y es otra gran opción.que se puede hacer con helado. Cocinar dulces es muy sencillo, y quedan realmente deliciosos:

1. En fórmula infantil en polvo (150 g) añadir 60 g de helado frío. Un producto con cualquier gusto es adecuado: vainilla, chocolate, cremoso. Si el contenido de grasa del helado es bajo (menos del 15 %), también puede agregar mantequilla (10-20 g) a la mezcla.
2. Con una cucharada, muele los ingredientes hasta que quede suave. Debe trabajar rápidamente para que el helado no se derrita. De lo contrario, se necesitará más mezcla.
3. Enfriar la "masa" amasada en el congelador.
4. Vierta 2-3 cucharadas de coco rallado en un plato pequeño.
5. Después de 15 minutos, forma rápidamente bolas con las manos o con dos cucharaditas y pásalas por virutas.
6. Envíe los dulces al congelador durante 10 minutos, luego sírvalos inmediatamente con té o café.

Tortitas flameadas con helado

Puede complacer a sus seres queridos con un postre increíblemente delicioso usando la receta de la famosa especialista culinaria y presentadora de televisión Yulia Vysotskaya. Esto es lo que sugiere con helado:

1. Amasar primero la masa para panqueques. Para ello, combine 100 g de harina tamizada con 1 huevo, 1 yema, 350 ml de leche, 50 g de mantequilla derretida y enfriada y una pizca de sal. Dejar reposar la masa mezclada con un batidor sobre la mesa durante media hora.
2. Hornee panqueques delgados en una sartén caliente. Dóblalos por la mitad.
3. Pele la ralladura de dos naranjas y divídelas enrebanadas Retire la película delgada.
4. Derrita la mantequilla (1 cucharadita) en una sartén. Agregue azúcar (2 cucharadas), ralladura y unas rodajas de naranja.
5. Después de 2 minutos, coloque el panqueque doblado por la mitad en la sartén. Inmediatamente vierta un poco de coñac y prende fuego al contenido de la sartén. La primera porción de postre está lista.
6. Haz lo mismo con el resto de las tortitas. En total, necesitarás unos 50 ml de coñac.
7. Sirva panqueques calientes con rodajas de naranja caramelizada y una bola de helado.

¿Qué puedes hacer con un helado viejo?

Si el helado ha estado mucho tiempo en el congelador, no es motivo para tirarlo. Puedes hacer cupcakes maravillosos con él. También se pueden hacer con helado derretido. Qué más se debe agregar a la masa, las siguientes instrucciones de cocción lo dirán:

1. Saca el helado de la nevera con anticipación o usa el ya derretido inmediatamente.
2. Bate 1 huevo y 50 g de azúcar con una batidora.
3. Añadir 1 taza de helado.
4. Vuelva a batir los ingredientes con una batidora y agrégueles harina (¾ de cucharada) con levadura en polvo (1 cucharadita). La masa debe quedar como una crema agria espesa.
5. Precalentar el horno a 180°.
6. Vierte la masa en moldes y envíalos al horno por 20 minutos.

Masa para panqueques

Para alguien puede ser una completa sorpresa lo que se puede preparar con helado derretido. Estos son panqueques: delgados, tiernos, fragantes. simplemente resultandelicioso, mucho mejor que la leche o el kéfir. Deben prepararse de esta manera:

1. Ponga el helado derretido (500 g) en un recipiente hondo. Si aún no está completamente líquido, derrítelo en el microondas.
2. Huevos (3 uds.) Batir con una batidora. Combine la masa de huevo con el helado derretido.
3. Agregue sal y soda (½ cucharadita de cada uno).
4. Introduce la harina tamizada (150 g).
5. Agregue aceite vegetal (3 cucharadas). Deja reposar la masa un rato.
6. Después de 15 minutos, comience a cocinar panqueques. Hornéalas de la manera tradicional en una sartén caliente por ambos lados.
7. Si lo desea, unte cada panqueque con mantequilla.

Consejos para hornear helados

Las recetas más interesantes de lo que se puede hacer con helado se presentaron arriba. Cócteles, batidos, crema, dulces, glace: todo esto debe prepararse solo con helado fresco, ya que estos postres no son aptos para el tratamiento térmico. Pero para panqueques y muffins, es adecuado el helado viejo que está rancio en el congelador, incluidos los vencidos. Los siguientes consejos serán útiles al hornear:

1. Las magdalenas se pueden hornear no solo cremosas, sino también de chocolate. Para ello, se debe sustituir parte de la harina de la masa por cacao en polvo.
2. El helado es un postre dulce. Esto debe tenerse en cuenta al agregar azúcar a la masa. Los panqueques generalmente se recomiendan para cocinar sin él. es mejor servirlos por separado con miel o mermelada.
3. Con la masa de cupcakes puedes hornear no solo muffins pequeños, sino también grandestarta. Luego se puede cortar por la mitad y untar con helado y requesón. Obtendrás una tarta casera muy rica.