Helado de frutas: recetas de cocina. El helado más delicioso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La abundancia de frutas jugosas, dulces e increíblemente atractivas le permite preparar el manjar infantil más popular: helado de frutas, helado con mermelada de bayas, excelente sorbete y rana. Productos de calidad y una cuidada elaboración darán como resultado un postre casero incomparable, que podrá ser mimado tanto por adultos como por niños (incluso los más pequeños).

Delicioso regalo

El helado casero es una actividad emocionante para adultos y niños. A los pequeños ayudantes se les puede confiar fácilmente el lavado de frutas, el deshuesado o la mezcla de bases de frutas con azúcar. Hacer golosinas frías juntos es una excelente manera de acercar a las generaciones y llenar la vida cotidiana de los niños con actividades educativas.

Las paletas caseras suelen estar hechas de jugos frescos y batidos saludables, con leche del campo, crema ligera seleccionada, los huevos más frescos y azúcar. La ventaja incondicional de este postre es la posibilidad de complementarlo con copos de coco, salpicaduras de caramelo o chocolate rallado.

Sorbete

El helado más delicioso, especialmente para los niños: sorbete ligero francés de una bomba de vitaminas maduras: grosella negra. Detrásdebido a la ausencia de huevos y crema, el postre frío puede ser consumido por niños, así como por aquellos que siguen una dieta dietética.

Para hacer sorbete necesitarás:

• 600-700 g de grosellas (u otras bayas) frescas y cuidadosamente molidas;
• 200-280 g de azúcar (dependiendo de la madurez y variedad de las bayas);
• 150-170 ml de agua pura;
• medio limón mediano;
• para una mesa de adultos, puede agregar 2 cdas. cucharadas de licor de bayas (debe elegirlo de acuerdo con las frutas seleccionadas, para no tener una confrontación de sabores).

Las gachas de bayas deben mezclarse con azúcar y agua hasta que el azúcar se disuelva por completo, para que la estructura del helado sea homogénea. El limón debe triturarse completamente con la adición de su ralladura. El licor se debe agregar como punto culminante final, vertiéndolo en un chorro fino y mezclándolo bien con una base de frutas y bayas.

Puedes preparar este postre con o sin heladera, pero luego necesitarás un congelador y platos que no sean de metal. Para cocinar en una máquina para hacer helados, debe recordar un matiz importante. Antes de verter la mezcla de frutas, debe enfriarse completamente. La mezcla en la máquina para hacer helados suele tener un color más claro. Esto se debe a la saturación de oxígeno.

Al preparar una golosina fría sin una máquina para hacer helados, debe mezclar bien la mezcla cada media hora u hora y, después de 5 horas, distribuirla en recipientes y enviarla al congelador.

Hielo

Fruit ice es el helado más delicioso que puedes hacer tú mismohacer incluso un niño. Para su elaboración necesitarás:

• 0, 6 l de zumo de frutas (cualquiera fresco con pulpa o batido,):
• palito de vainilla;
• 200 g de azúcar si la fruta está ácida.

El jugo se debe mezclar bien con azúcar y chispas de vainilla, se debe verter una mezcla homogénea en moldes enfriados. El helado de frutas se endurecerá durante 6 a 8 horas. Luego se puede servir a los invitados.

Fresa

La golosina femenina más popular es el helado de fresa: ligero, fragante y atractivo. Es genial para refrescarse en el calor del verano y animarse en las inclemencias del tiempo.

Para hacer helado de fresa necesitarás:

• 100-110 g de azúcar blanca;
• 250-270 ml crema seleccionada;
• 250-270 ml de leche;
• 3 yemas medianas;
• 2 tazas (200 g) de fresas frescas seleccionadas (o helado);
• una cucharadita de esencia de vainilla o nata.

Cocinar:

1. La mitad del azúcar se debe mezclar con fresas. La masa se debe poner en el refrigerador por un par de horas.
2. En un recipiente hondo separado, mezcle el azúcar, la leche y las yemas. Después de eso, la mezcla debe prenderse fuego y, sin hervir, disolver el azúcar. La mezcla de leche debe dejarse enfriar. Luego se debe poner en el refrigerador, se debe remover cada media hora, de lo contrario se forman gotas de hielo en las capas intermedias.



3. Después de enfriar (alrededor de 3horas) la mezcla de leche se debe mezclar con base de fresa y vainilla. Eso es todo, el helado de frutas hecho en casa está listo, se puede servir en la mesa. Deje que los más pequeños prueben primero si estuvieron involucrados en la preparación.

Cereza

Ahora te contamos cómo hacer helado casero de frutas con migas de almendras. Lo mejor de todo es que esta nuez se combinará con una cereza (cereza o cereza real: cada gourmet decide por sí mismo).

Para hacer helado de cereza necesitarás:

• 300-400 g de cerezas peladas;
• 100-150 ml leche de calidad;
• 220 ml buena crema baja en grasa (10%);
• 100-150 g de azúcar granulada (la miel también es bienvenida);
• 0, 5 l de nata de calidad rica en grasas (35%);
• 2 cucharadas. cucharadas de Amaretto u otro licor dulce aromático;
• 150 g de almendras picadas.

Preparando el postre:

1. Crema al 10% mezclada con azúcar y cerezas peladas (bien lavadas) en un recipiente hondo.
2. A continuación, esta mezcla se debe poner al fuego y, sin hervir, calentar durante unos 15 minutos.
3. Durante este tiempo, el azúcar se derretirá y la cereza se ablandará bien. Después del calentamiento, la masa debe enfriarse a temperatura ambiente. La mezcla enfriada se debe moler con una licuadora hasta que quede suave.
4. Vierta la leche tibia en la masa de cereza con un chorro fino, mezcle bien y deje enfriar en el refrigerador.
5. La nata se debe batir bien con una batidora (ajustando la velocidadrpm desde el más bajo hasta el más intensivo). Entonces la masa cremosa se volverá aireada y estable. Luego, mezcle la masa de cereza con crema y licor, luego mezcle nuevamente con una licuadora. El acorde final será almendras aromáticas trituradas.
6. El helado debe colocarse en el refrigerador para que se enfríe, sacándolo periódicamente para removerlo. Después de 6-8 horas en el congelador, ¡el helado de cereza está listo!

Helado de arándanos

Finalmente, veamos cómo hacer otro delicioso helado. El ingrediente principal de este postre son los arándanos. Este helado tiene un sabor agradable y refrescante. Para prepararlo necesitarás:

• azúcar de vainilla - una cucharadita;

• nata (grasa) - un vaso;

• arándanos (preferiblemente frescos) - dos vasos;

• nata 12 % contenido de grasa - 475 ml;• leche condensada - 420 ml.

Cocinar:

1. Enjuague los arándanos, póngalos en un tazón, triture.

2. En otro tazón, mezcle la crema, la leche condensada y la vainilla.3. Luego pon esta mezcla en el congelador. Cada media hora, sacarlo, mezclarlo y volverlo a poner. Esto debe hacerse durante cinco horas. Luego agregue los arándanos, mezcle y vuelva a poner en el congelador durante dos horas, revolviendo cada media hora. Eso es todo, el postre está listo.

Conclusión

Ahora ya sabes lo emocionante que es hacer helado casero. El proceso no lleva mucho tiempo y el resultado encantará tanto a niños como a adultos.