¿Cómo hacer helado con leche? Helado de leche: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todo el mundo ama el helado, tanto niños como adultos. Delicioso, fresco, fragante… ¿Qué podría ser mejor en un caluroso día de verano?

No vayas de compras

Desafortunadamente, muchos productos comprados en tiendas son frustrantes por su mala calidad, así como por la presencia de una variedad de colorantes y conservantes. Entonces, ¿por qué no hacer helado casero con leche y complacer a su familia? Además, no tiene nada de complicado.

¿Tienes leche? ¡El helado funcionará

abastecerse de los siguientes productos:

• leche - 100-150 ml;
• crema con un contenido de grasa superior al 40 % - 500-600 ml;
• yemas - 5-6 piezas;
• azúcar;
• maicena;
• vainillina;
• sal.

Tome una cacerola profunda, vierta la leche, agregue un poco de sal, mezcle y ponga al fuego. Calentamos la mezcla, pero no la llevamos a ebullición.

Vierte el azúcar en la leche caliente, no olvides remover regularmente para que se disuelva bien. Entonces apaga el fuegoy añadimos a la leche las yemas separadas de las claras.

Ahora necesitas un batidor práctico. Batir bien la leche con ella, volver a poner la mezcla en la estufa. Prende un fuego pequeño y cocínalo hasta que espese. Revuelva constantemente para que las yemas se disuelvan y no hiervan en la leche.

En un recipiente aparte, mezcle la leche y la maicena. Vierta en nuestra crema, que se cocina en la estufa. El espesante natural ayudará a que el helado obtenga el sabor inolvidable de la infancia.

A continuación, necesitará hielo. Póngalo en una cacerola grande y coloque un recipiente de crema allí.

Ahora es el turno de la crema. Bátelos bien con una batidora o batidora y añádelos a la nata. Revuelva suavemente. A continuación, debe poner nuestra mezcla en el refrigerador por un tiempo.

Punto importante: cada 20-25 minutos, saca la cacerola del refrigerador y bate el helado. Cuanto más a menudo hagas esto, mejor. De esto depende el sabor del helado y su consistencia. Al final de la cocción, puede agregarle bayas o frutas (opcional).

Ahora sabes cómo hacer helado con leche, sabroso y saludable, y puedes disfrutar de tu postre favorito en cualquier momento. Confía en mí, a los niños también les encantará. ¡Buen provecho!

Helado de leche: receta

¿Cómo estás, delicioso? ¿Y cómo hacer helado de leche sin agregar crema? Compartiendo una receta maravillosa.

Ingredientes necesarios:

• 1 litro de leche;
• 2 tazas de azúcar;
• 100-120gmantequilla;
• 5-6 yemas de huevo;
• 1 cucharadita de almidón.

Necesitaremos una olla grande. Vierta la leche, corte la mantequilla en trozos y agréguela.

Ahora tenemos que llevar la mezcla a ebullición. Mientras la leche y la mantequilla hierven, cuida las yemas y el azúcar, tritúralos, no te olvides de una cucharadita de almidón también. A continuación, debe mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave y verter un poco de leche. Si haces todo bien, la masa tendrá una apariencia similar a la crema agria.

Cuando la leche hierva, vierte la mezcla en ella. Inmediatamente comience a mezclar todo bien para que las yemas no se espesen. Vuelva a hervir y luego sumerja la sartén en agua fría. A continuación, debe revolver la mezcla de vez en cuando hasta que se enfríe. Ahora puedes ponerlo en el refrigerador. Lo mejor es verter en una máquina para hacer helados. Plombir (helado) está listo. Si lo desea, puede agregarle frutas o bayas al gusto. Aquí, como quieras. De cualquier manera, será un gran regalo. ¡Disfruta de una frescura deliciosa!

Una forma más

Ahora hablemos de cómo hacer helado de leche (en polvo).

Prepara los siguientes ingredientes:

• leche en polvo -25-30 g.
• leche de vaca - 400-500 ml.
• azúcar - 90-100 g.
• vainillina.
• almidón de maíz.

Primero necesitarás una cacerola pequeña. Mezcle vainillina, leche en polvo y azúcar. Vierta la leche ymezcle bien todos los ingredientes hasta que el azúcar y la vainillina se disuelvan por completo. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que no se debe verter toda la leche, sino solo una parte. Deje el resto, agréguele almidón y luego combine estas mezclas y mezcle. Ponga la cacerola al fuego y hierva el contenido. No olvides revolver todo el tiempo hasta que el líquido se espese y parezca gelatina. Coloque el recipiente en el refrigerador para mantener el helado frío. Después de eso, es muy importante sacarlo y batirlo cada 20-25 minutos, preferiblemente con una batidora. Esto garantiza un excelente sabor y consistencia del helado. Deje que la golosina se descongele un poco antes de servirla.

¿Qué tal el chocolate?

Ahora conoces dos recetas para hacer helado de leche. Echemos un vistazo a uno más. Quizás se convierta en tu favorito. Entonces, helado de chocolate.

Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• leche - 250-300 ml;
• crema - 250-300 ml;
• azúcar - 100 g;
• chocolate negro - 150g

Tome una cacerola mediana, vierta leche en ella, agregue azúcar. Poner en el fuego. No olvides que la mezcla debe ser revuelta constantemente para que el azúcar se disuelva bien. Cuando veas que se ha derretido por completo en la leche, retira la sartén del fuego. A continuación, debe enfriar nuestra mezcla y luego agregarle crema. Ahora puedes esconder el helado en el refrigerador. Recuerde sacarlo periódicamente del refrigerador y remover bien. Cuando veas que el helado se espesa, agregachocolate derretido. Envíe la sartén de vuelta al refrigerador. Cuando el chocolate se espese y se enfríe, podrá disfrutar del delicioso sabor de su propio helado. ¡Buen provecho!

¡También puedes usar la olla de cocción lenta

¿Tienes una olla de cocción lenta? ¡Simplemente genial! Entonces ofrecemos hacer helado de leche casero en este dispositivo conveniente y moderno.

Necesitarás:

• medio vaso de leche;
• 200 g de azúcar;
• 3 yemas de huevo;
• vainillina;
• 300 ml de crema.

Tome un recipiente multiusos, vierta leche en él, seleccione el modo "Calefacción", ajuste la temperatura a 40 grados y caliente durante 5 minutos.

Para cocinar, necesitamos otro recipiente en el que verteremos la leche caliente y luego el azúcar, la vainillina y también las yemas. Batir todos los ingredientes con diligencia para que la vainillina y el azúcar se disuelvan.

Ahora vierta la mezcla nuevamente en el recipiente de la olla multiuso, seleccione el modo "Extinción", tiempo - 30 minutos. No olvides revolver a menudo con una espátula multicocina.

Montar la nata, luego juntar las dos masas en una sola, poner en el frigorífico, sacar el helado de vez en cuando y mezclar bien. Después de que se haya endurecido por completo, puede agregarle frutas y bayas, ¡y luego disfrutar del maravilloso sabor!

Compartiendo experiencias

Y ahora compartiremos algunos secretos contigohacer helado en casa.

1. Es necesario cumplir estrictamente las normas de congelación. Solo entonces el helado te deleitará con un sabor increíble.
2. La congelación en el frigorífico dura de 5 a 6 horas.
3. Si quieres hacer este postre a menudo, compra una máquina para hacer helados. Hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil. El sabor será increíble.
4. Utilice solo leche fresca y nata.
5. Agregue varios aditivos al helado: chocolate, trozos de fruta, bayas, pequeñas mermeladas. ¡Demuestra tu imaginación para hacer una obra maestra realmente brillante!

Finalmente

Ahora ya sabes cómo hacer helado en casa con leche. En la temporada calurosa de verano, no tiene que ir a la tienda para la próxima porción, puede cocinarla usted mismo fácilmente. ¡Buen provecho! Plombir - helado, ¡relevante en todo momento!