2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En el frío del invierno, puedes calentarte perfectamente bebiendo una taza de tu cacao favorito con leche. Y es mejor si se prepara según la receta clásica. Tiene más beneficios, a diferencia del cacao instantáneo, que tiene muchos aditivos innecesarios, a veces incluso dañinos. Además, una bebida caliente es fácil de preparar en casa. Todo lo que se necesita es cacao, leche, azúcar y algo de tiempo libre.
Receta clásica
Para una bebida según una receta clásica, es muy importante que se respeten todas las proporciones y la calidad de los productos originales. Por lo tanto, debe elegir con especial cuidado el cacao en polvo en la tienda. Debe ser natural y sin aditivos. La leche es adecuada solo fresca, preferiblemente rústica. Esto hará que la bebida sea realmente sabrosa y fragante.
En una cacerola o cucharón de fondo grueso, mezcle 4 cucharaditas de cacao en polvo y azúcar granulada, agregue 2 cucharadas de agua caliente y, revolviendo, encienda. Es necesariopara que no queden grumos en la bebida terminada. Llevar la masa a ebullición y hervir un poco. Vierta con cuidado 400 ml de leche caliente y revuelva. Lleve la mezcla casi a ebullición, pero no hierva. Retire del fuego y bata hasta que aparezca una espuma ligera. Esta no es solo una receta clásica de leche de cacao, sino también la más fácil.
Cacao como en la guardería
Sin embargo, para muchos, el cacao es una bebida de chocolate de la infancia. En la escuela y el jardín de infancia, se sirve para el desayuno o la merienda. Por lo tanto, la gente está principalmente interesada en cómo cocinar el cacao con leche para que tenga el mismo sabor y una ligera espuma en la superficie.
Para 5 raciones necesitarás medio vaso de agua, 800 ml de leche, 3 cucharadas de azúcar, la misma cantidad de cacao y azúcar de vainilla al gusto. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes secos y reserve por ahora. Hervir agua en la estufa en un cucharón o cacerola. Añadir la leche y llevar a ebullición. ¡Pero no cocines! En esta receta, el cacao en leche es similar al clásico. Retire del fuego y, revolviendo con un batidor, agregue la mezcla seca. Deje que se enfríe un poco y se puede verter en tazas. Una excelente adición a tal bebida sería una cazuela de requesón o galletas de avena.
Cacao al microondas
Por supuesto, sabiendo cocinar cacao con leche, me gustaría cocinarlo más a menudo. Pero por la mañana, por desgracia, cada minuto cuenta. Además, no siempre se necesita mucha agua. En este caso, un horno de microondas puede ayudar. Con su ayuda, un vaso de excelente cacao con leche estará listo en 2-3 minutos.
Para 1 ración, tomar 200 ml de frescoleche, 2 cucharaditas de chocolate en polvo y la misma cantidad de azúcar. Mezclar el azúcar y el cacao directamente en un vaso, añadiendo un poco de leche. Mezcle todo hasta que la masa se vuelva suave y brillante. Luego agregue la mitad de la leche restante. Remueve y mete en el microondas durante 1,5 minutos a máxima potencia. Luego, si necesita una bebida caliente, simplemente agregue leche. Y si te gusta caliente o casi ardiendo, mételo en el microondas durante 1,5 minutos más.
Cacao en olla de cocción lenta
Por supuesto, para aquellos que están acostumbrados a cocinar todo en una olla de cocción lenta, hay una receta de cómo cocinar el cacao con leche. Es cierto que, a diferencia de otras opciones, la bebida tarda mucho más en prepararse. Pero la anfitriona no está parada frente a la estufa. Seguro que este método es adecuado si necesitas cocinarlo mucho y no tienes tiempo de revolver constantemente.
En una taza, mezcle 5 cucharadas de cacao en polvo, 4 cucharadas de azúcar y vainilla al gusto. Agregando gradualmente leche tibia, diluya la mezcla seca en ella. Desafortunadamente, el cacao no se disuelve bien y esto puede llevar tiempo. Para acelerar un poco el proceso, puedes batir todo con una batidora. Vierta el resto de la leche (necesitará 1 litro en total) y mezcle todo bien. Vierta en una sartén multicocina, configure el modo "Extinción" y cocine durante 1 hora. Después de la señal, cuele la bebida a través de un colador, ya que se pueden formar sedimentos. Todo, puedes servirlo de inmediato.
cacao vienés
Sin embargo, incluso la bebida más favorita puede parecer monótona. Además, es poco probable queinvitados el habitual cacao con leche. La foto muestra que se ve, aunque apetecible, pero muy común. Sin embargo, puedes convertirlo en un verdadero postre navideño si lo cocinas a la vienesa. Todo lo que tienes que hacer es agregar crema batida. ¿Cómo cocinar cacao en leche según esta receta? Por ejemplo, puedes hacerlo así.
Pon una olla de leche al fuego y deja hervir. Para una porción, debe tomar 200 ml de líquido. Mezclar en una taza aparte el cacao y el azúcar en cantidades iguales, 1 cucharadita por cada 200 ml. Diluir la mezcla con un poco de leche caliente y volver a verter en la cacerola. Llevar a ebullición y verter en tazas. Decora la bebida terminada con crema batida. Puedes tomarlo ya hecho, de una lata. Pero es mejor cocinarlos tú mismo. La nata para montar debe tener al menos un 30% de grasa. Necesitará unas 2 cucharadas por porción.
Beso de cacao
Conociendo más de una receta de cómo cocinar cacao con leche, puedes hacer otro delicioso postre con el mismo polvo. Es gelatina o budín. No es menos sabroso que una bebida clásica, pero se puede servir con té o simplemente como merienda entre el desayuno y el almuerzo o el almuerzo y la cena. Como quieras.
Vierta una taza y media de leche en una cacerola y agregue 2 cucharadas de azúcar y vainilla. Es mejor usar las semillas trituradas de la vaina para obtener un sabor más brillante. Si no fue posible comprarlo, puede reemplazarlo con vainilla al gusto. Poner a fuego medio y esperar a que la leche hierva. Mientras tantotamizar 2 cucharadas de almidón en 100 ml de leche y mezclar bien.
Tan pronto como la leche hierva en la estufa, tamice una cucharada colmada de cacao y mezcle. Llevar a ebullición de nuevo. Hervir un minuto más. Luego, revolviendo con un batidor, vierta la leche con almidón en un chorro fino. Esta masa debe mezclarse nuevamente antes de agregar. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante un minuto. Luego vierta en tazones, vasos y jarrones; cualquier recipiente servirá. Decora con nueces trituradas, bayas o frutas. Deje enfriar a temperatura ambiente y podrá disfrutar de una gelatina de chocolate deliciosa y saludable.
Y al final…
Es importante no solo saber cocinar cacao con leche, sino también saber elegir los ingredientes adecuados para ello. Solo los productos frescos y de alta calidad ayudarán a que la bebida sea sabrosa y fragante. No lo olvides.
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