Receta de helado de plátano. ¿Cómo hacer helado de plátano?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si las delicias compradas en la tienda son aburridas y quieres un postre casero, pero no quieres pasar medio día en la cocina, intenta hacer helado de plátano. Pasará un mínimo de esfuerzo, mientras que la dulzura es adecuada tanto para la mesa festiva como para todos los días.

Por qué las bananas

Después de congelar, el puré de plátano sabe a crema. La consistencia del manjar es cremosa, no hay cristales de hielo característicos que a menudo están presentes en el helado de otras frutas.

Y este helado se puede dar a niños a partir de los dos años, mientras que el helado normal no se recomienda hasta los tres años.

Receta básica

Preparar helado a partir de plátanos congelados. Es recomendable tomar frutos muy maduros o ligeramente sobremaduros. Hay que pelarlas y cortarlas en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Las piezas pequeñas son más fáciles de moler.

Coloca las rodajas de plátano en el congelador. El tiempo que tarda en congelarse depende de la capacidad de su refrigerador. Si te gusta este postre, será conveniente que te abastezcasfrutas congeladas para que siempre tengas "materias primas" para el helado.

Después de congelar, bastará con sacar las lonchas, ponerlas en la batidora y mezclar a máxima velocidad durante unos minutos. Detenga la licuadora periódicamente y revuelva manualmente la mezcla mientras la quita de los lados.

Puede comer inmediatamente, ¡pero es mejor volver a poner la masa en el congelador por un corto tiempo y luego servir!

Sabores

Se recomienda moler frutas congeladas, ya que así el helado de plátano tiene un sabor más rico. Pero a continuación damos recetas para las que esta regla no es crítica, ya que se añaden muchos otros ingredientes.

Puedes inventar tu propia receta. Siéntase libre de agregar a la mezcla de plátano todo lo que le gusta comer con helado regular: nueces (almendras, pistachos, avellanas, nueces), miel, leche condensada, bayas y trozos de fruta, hojuelas de coco, chispas de chocolate, miel, mermeladas, mermelada, nata montada, siropes, especias (vainilla, canela).

Para que el manjar sea aún más saludable, puedes agregarle verduras. Por ejemplo, lechuga o espinacas. El sabor no se deteriorará por esto y no cambiará en absoluto, y el helado adquirirá un tinte verdoso y asumirá todas las propiedades beneficiosas de las verduras.

Helado de plátano y yogur

Puedes realzar el sabor del helado y hacerlo más nutritivo agregando yogur. Tome un frasco de yogur espeso, 3-4 plátanos y 4 cucharadas de azúcar (puedecaña).

Mezcla yogur, plátanos y azúcar en una licuadora. Verter la mezcla en moldes y llevar al congelador hasta congelar.

Si se desea, se puede agregar jugo de naranja, canela, ralladura de limón, mermelada, leche condensada, requesón al helado de plátano y yogur en la etapa de batido.

Incluso puedes hacerlo más fácil: coloca capas de plátano y yogur en un recipiente transparente, espolvorea con azúcar y refrigera. Antes de servir, decorar con bayas o nueces, verter con mermelada o leche condensada. Esto, por supuesto, no es exactamente un helado, pero también es delicioso.

Helado de plátano con leche

Si piensas en el helado exclusivamente como un postre lácteo, entonces puedes hacer helado con plátano y leche.

Tomar medio vaso de azúcar, preferentemente moreno. Viértalo en una cacerola, agregue 2 cucharadas de almidón y una pizca de sal. Vierta 2 tazas de leche baja en grasa, revuelva, hierva y cocine por solo un minuto a fuego medio. Asegúrate de revolver.

Luego retira la mezcla del fuego, agrega un par de cucharaditas de vainilla y revuelve nuevamente. Vierta la mitad de esta mezcla en una licuadora, agregue dos plátanos cortados en trozos y mezcle hasta que quede suave. Después de eso, ingrese el resto de la mezcla de leche y congele la masa resultante.

Si no quiere perder el tiempo, entonces hay un helado de leche de plátano, cuya receta le permite prescindir del tratamiento térmico. Simplemente mezcle 3 plátanos y 3-4 cucharadas de leche en una licuadora. Entoncesagregue cualquier aditivo aromatizante (especias, bayas, frutas, nueces, leche condensada), mezcle con una cuchara y en el congelador.

Las proporciones son condicionales. Si desea más helado de leche de plátano que helado de leche de plátano, agregue un vaso en lugar de tres cucharadas de leche.

Helado de cuajada de plátano

Para aquellos que están cansados de comer las mezclas de cuajada habituales, les diremos cómo hacer helado de plátano y requesón. Tome una libra de requesón homogéneo, 3 piezas de plátano maduro, pero preferiblemente no negro, 100 gramos de azúcar o azúcar en polvo. El azúcar se puede agregar menos o no usar en absoluto, es cuestión de gustos. Tampoco vemos nada criminal en reemplazarlo con mermelada o miel.

Puré de plátanos. Puedes usar una licuadora, puedes usar un tenedor. Si haces esto con un tenedor, parecerá que tienes un helado con trozos de fruta. Agregue requesón y azúcar a la masa de plátano, mezcle bien y congele.

Aquí hay una peculiaridad: durante las primeras tres horas es mejor sacar el helado cada hora y revolver para que la mezcla se endurezca uniformemente.

Helado de kéfir y plátano

Como dijimos, al crear este postre, tu imaginación es casi ilimitada. Si te gustan los productos lácteos fermentados, ¿por qué no usar kéfir para hacer helados?

Ralla los plátanos en trozos grandes. Agregue un vaso de kéfir con un contenido de grasa del 2,5% y un par de cucharadas de miel. Mezclar con una licuadora hasta que quede suave. Todos. Solo queda congelar.

En tal helado puedesagregue un poco de jugo de limón (o ralladura de limón) y menta. Resultará un plato muy refrescante que te salvará del calor del verano. El sabor recuerda un poco a la bebida "Snowball".

Receta complicada de helado de plátano

¿Sin límite de tiempo? Entonces prueba a hacer este helado con plátano, leche, nata y huevos.

Lleve a ebullición 2 litros de leche a fuego lento y luego enfríe. Haga puré de 6 plátanos con una licuadora, agregue 2 tazas de crema y leche fría, mezcle bien.

Bate 2 huevos, vierte en la mezcla de leche de plátano y agrega 4 cucharadas de azúcar. Mezcle bien de nuevo. Agregue frutas y nueces si lo desea, luego congele la mezcla.

Cómo hacer helado en un palito

Hay varias maneras de servir helado de paletas de plátano. Lo primero es utilizar moldes especiales para helados, vasitos o copas. Divida el puré de plátano en un bol, pegue palitos de helado de madera en la mezcla y envíelo al congelador.

Para que sea más fácil sacar la golosina, sumerja los moldes en agua caliente durante un par de segundos y retire con cuidado el helado. No hagas esto si estás usando moldes de vidrio, ¡pueden romperse debido a los cambios de temperatura!

La segunda forma es aún más fácil. Corta los plátanos en dos mitades, clava un palito en cada pieza desde el lado cortado del palito y coloca la fruta en el congelador. Para que este postre no parezca demasiado sencillo, cúbrelo con glaseado. Por ejemplo, sumerja rápidamente los plátanos en un palo en chocolate derretido, espolvoree con virutas y picadonueces y congelar de nuevo.

Así es como puede complacerse rápida y fácilmente con un delicioso manjar u ofrecer a los invitados un postre no trivial. Y también el helado de plátano, cuya receta varía indefinidamente según el presupuesto y la cantidad de tiempo libre, se puede atribuir fácilmente a la cantidad de platos: salvavidas. ¡Así que toma nota!