Col guisada sin carne: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada ama de casa se complace en complacer a sus seres queridos y seres queridos no solo con platos sabrosos, sino también saludables. Es aún mejor si la golosina se prepara con los alimentos más accesibles y simples. Esto es exactamente lo que es el repollo blanco. Contiene gran cantidad de vitaminas, micro y macro elementos, como calcio, fósforo, potasio, magnesio, vitaminas PP, C, B2, etc.

Con razón siempre decían antes que sin pan, papas y repollo - ¡a ninguna parte!

Col guisada sin carne

La col blanca al vapor es un plato delicioso, sustancioso y fragante. A pesar de que es muy bajo en calorías, es bastante nutritivo, ya que contiene fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal y da sensación de saciedad. Este plato es perfecto para aquellos que quieren perder kilos de más o simplemente seguir su figura. el repollo es buenocomo guarnición y como plato independiente.

Más adelante en el artículo veremos recetas de delicioso estofado de repollo sin carne. Lo mejor es cocinar este plato en aceite vegetal junto con zanahorias y cebollas.

Cómo cocinar col blanca: una receta clásica

Hay muchas recetas diferentes para esta comida sabrosa, saludable y nutritiva. Considere el más común de ellos.

Ofrecemos la versión más sencilla de col guisada sin carne y otros ingredientes adicionales. Para preparar una obra maestra culinaria de este tipo, solo necesita un par de productos y algunas especias. Es un clásico, incluso se podría decir, incluso una receta básica, que luego se puede complementar con otros productos, como champiñones, carne, ciruelas pasas, pasas, etc.

Antes de cocinar repollo estofado sin carne, debes preparar todos los ingredientes. Necesitarás:

• cabeza de repollo;
• cebolla 1-2 cabezas;
• sal, hierbas, pimienta (al gusto);
• pasta de tomate 1 cda. l.

Cocinar

Ahora puedes empezar a cocinar:

1. En primer lugar, debes cortar una cabeza de repollo. Para hacer esto, retire las hojas superiores y deséchelas. La cabeza de repollo se corta por la mitad, después de lo cual cada mitad se divide en dos partes más. Corta el tallo (es decir, una base sólida). Cada una de las cuatro partes se corta en tiras finas. Cuanto más pequeñas sean las rayas, más tierno y tierno será el plato terminado.
2. Pela una o dos cebollas(si es pequeño, mejor usar dos piezas), lavar con agua fría. Luego corta la cebolla en medio aros.
3. Calienta una sartén profunda a fuego alto, agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y fríe la cebolla picada hasta que esté dorada y suave. Después de eso, reduzca el fuego y agregue el repollo picado a la sartén.
4. Tome una taza grande, vierta agua hirviendo en ella, luego agregue una o dos cucharadas de tomate y revuelva hasta que se disuelva por completo.
5. Vierta el líquido de tomate resultante en el repollo, agregue sal al gusto y mezcle.
6. Cubra la cacerola con una tapa y déjela hervir a fuego lento durante aproximadamente media hora. Pasado este tiempo, abrir la olla, mezclar el contenido y dejar cocer nuevamente.

La col guisada sin carne tardará entre 50 y 60 minutos. La preparación está determinada por la suavidad del plato.

Si se desea, se puede diversificar el sabor del repollo agregándole diferentes productos. La anfitriona puede sorprender a su familia y amigos haciendo este plato aún más saludable y sabroso. Por ejemplo, agregue pimiento morrón cortado en tiras oblongas delgadas (se agrega en la etapa de fritura de la cebolla). Los tomates también encajarán perfectamente en esta composición.

Puedes hacer que el plato sea aún más nutritivo agregándole frijoles. Se pone en remojo durante la noche, e inmediatamente antes de cocinar se hierve hasta que esté medio cocido. Freír las cebollas, agregar el repollo picado y los frijoles, verterlos con agua y pasta de tomate, despuésque se guisa hasta que todos los productos estén completamente cocidos.

Guarnición de col estofada con patatas

Repollo guisado sin carne con papas es una guarnición sabrosa y bastante satisfactoria para la cena. Este es un método de cocción simple y bastante asequible que le gustará absolutamente a cualquier anfitriona.

Para preparar un delicioso estofado de col sin carne según esta receta, debes preparar:

• cabeza de repollo;
• patatas (alrededor de 0,5 kg);
• 1 zanahoria grande;
• 1-2 bombillas;
• 2 cucharadas. cucharadas de puré de tomate;
• aceite de girasol;
• sal, laurel y pimienta.

Método de cocción

El Guiso de Col con Patatas sin Carne es una receta sencilla y muy fácil de preparar. La forma más cómoda y fácil es hervir las papas por separado hasta que estén medio cocidas y luego agregarlas al repollo. Pero también puedes guisar patatas con col. En este caso, se coloca en medio del proceso de cocción en último lugar.

1. El repollo se corta en tiras pequeñas de cualquier manera conveniente. No lo dejes en trozos demasiado largos, es mejor cortarlos transversalmente.
2. Las zanahorias se pelan y se frotan en un rallador grueso. Luego lo ponen sobre el repollo y lo mezclan.
3. Calentar una sartén profunda con aceite vegetal. Le pusieron repollo rallado y lo pusieron en la estufa a fuego medio.
4. En una sartén aparte, freír la cebolla finamente picada hasta que esté suave y dorada.
5. Más adelante en la col, que ya se ha empezado a guisar, ponerpasta de tomate, agregue medio vaso de agua caliente y revuelva. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más.
6. Cortar las papas peladas en cubos pequeños y agregar al repollo. Continúe cocinando a fuego lento todas las verduras debajo de la tapa hasta que las papas estén listas.
7. Cuando el repollo y las papas estén casi listos, agrégueles las cebollas fritas. Sal y pimienta para probar. Mezclar bien.
8. Apague la estufa y mantenga el repollo estofado durante unos 5 minutos debajo de la tapa.

¡Eso es todo, el plato está listo para servir!

Estofado de col con champiñones

Este plato no solo es saludable, sino también saciante, porque los champiñones son casi tan calóricos como la carne. Para cocinar necesitarás:

• cabeza de repollo;
• bombilla;
• una zanahoria;
• 300 g de champiñones;
• 1 vaso de agua;
• tomates o puré de tomate;
• sal, laurel, pimienta.

Proceso de cocción

El plato se prepara así:

1. Vierta aceite vegetal en el fondo de la sartén, extienda el repollo finamente picado y fríalo con la tapa cerrada durante unos 10 minutos. a fuego medio.
2. En otro bol, sofreír la cebolla picada hasta que esté blanda, añadir las zanahorias ralladas y seguir friendo todas las verduras hasta que estén doradas.
3. Unte las setas hervidas y fritas (champiñones, boletus, setas, champiñones, etc.) en una sartén con zanahorias y cebollas.
4. Mezcla champiñones con col.
5. Agregue 1 vaso de agua y cocine a fuego lento con la tapa cerradaaproximadamente 20 minutos.
6. 10 minutos antes de la preparación poner la pasta de tomate y la hoja de laurel. Sal y pimienta al gusto.

¡El delicioso repollo está listo!

Col guisada en olla de cocción lenta

Para los amantes de la comida sana y rica, hay otra receta no menos interesante y muy sencilla. Para agregar algo de variedad al menú, puede guisar el repollo no en la estufa, sino en una olla de cocción lenta. Con este dispositivo útil y funcional, la anfitriona tiene la oportunidad de cocinar muchos platos saludables, satisfactorios y muy sabrosos.

Para cocinar repollo estofado sin carne en una olla de cocción lenta, necesitará los mismos productos que en las recetas anteriores.

Cocinar un plato

• Zanahorias y cebollas finamente picadas.
• El repollo se corta en tiras finas. Luego se sala la col al gusto, se salpica con pimienta y se agita bien con las manos hasta que se ablande.
• Revuelva con las cebollas y las zanahorias y bájelo al multicooker.
• El tiempo de cocción está configurado para comenzar a los 20 minutos. Se puede determinar un tiempo más preciso según la preparación del repollo.
• Cuando el plato esté listo, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.

Este método de cocción es conveniente no solo porque el plato resultante es muy saludable, sino que la olla de cocción lenta es fácil de usar. La ventaja de esta receta es que a menudo hay agujeros especiales en el recipiente de la multicocina que no permiten que se acumule el exceso de humedad, por lo que el guiso resulta ser muy suave yal mismo tiempo no crudo.

Como puede ver, el repollo guisado sin carne, cuya foto se puede ver en el artículo, no solo es muy sabroso, sino también una delicia muy saludable que le permite encontrar una variedad de platos y platos. recetas. ¡Buen provecho!