2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Con la ayuda de una olla de cocción lenta, muchas personas suelen cocinar repollo para el desayuno, el almuerzo y la cena. Más precisamente, lo extinguen. Este es un plato bastante saludable que va bien con varias guarniciones populares como papas o arroz.
Este artículo discutirá y describirá en detalle más de una receta de repollo estofado en una olla de cocción lenta, así como recomendaciones para servirlo en la mesa.
Recomendaciones generales
De hecho, apagar el repollo no es tan difícil, no toma mucho tiempo. Lo principal en una receta paso a paso de repollo estofado en olla de cocción lenta es tener en cuenta algunas recomendaciones que definitivamente no estropearán el plato, pero lo harán mucho más sabroso.
En primer lugar, para que la col quede tierna y conserve su color natural, debes agregarle un terrón de azúcar refinada al cocinarla. Por cierto, esto no afectará el sabor de ninguna manera. Esta es una pequeña adición a la receta de repollo guisado en una olla de cocción lenta.
En segundo lugar, no se recomienda categóricamente cocinar el repollo a alta temperatura. Para col guisadaes mejor usar el modo "Guiso" o "Vapor" para que no pierda su sabor y propiedades útiles.
En tercer lugar, debe agregar las especias principales (incluida la sal) al final del guiso. Si esto se hace antes, al final el repollo se volverá duro.
Receta paso a paso de col guisada en olla de cocción lenta
Hay varias formas de guisar el repollo. La receta estándar para el repollo guisado en una olla de cocción lenta supone la presencia de tales ingredientes: repollo blanco en sí, que necesitará alrededor de un kilogramo; un par de zanahorias; una bombilla; dos cucharadas de pasta de tomate; una cucharadita de azúcar; aceite de girasol, especias para añadir al gusto.
Primero necesitas tomar un cuchillo especial para picar y cortar el repollo con él. Necesitas hacer las piezas lo suficientemente delgadas. Luego debes rallar las zanahorias y cortar la cebolla en trozos pequeños.
En la olla de cocción lenta, primero debe calentar el aceite de girasol en el modo "Hornear", freír la cebolla hasta que se vuelva transparente. Luego se agregan zanahorias a la cebolla. En este estado se cocinan durante unos cinco minutos. Lo principal es no olvidar removerlos de vez en cuando.
El siguiente paso es agregar repollo picado al asado resultante. Después de eso, debe activar el programa "Extinción". De esta forma, el repollo se cocina durante unos 40 minutos, solo recuerda removerlo.
Aproximadamente 20 minutos antes del final del programa, debe agregar pasta, azúcar al repollo, luego mezclarlo todo y 5 minutos antes del final, agregar sal ypimienta.
Como puede ver en lo anterior, la receta estándar para estofado de repollo en una olla de cocción lenta es bastante simple.
Estofado de col con carne
Si sigues cuidadosamente la receta de estofado de repollo con carne en una olla de cocción lenta, que se describe a continuación, puedes cocinar otro plato muy sabroso.
Vale la pena señalar que en este caso puede usar cualquier carne, pero para reducir el contenido calórico del plato, es mejor tomar filete de pollo o, por ejemplo, pavo.
Receta de repollo guisado con carne en olla de cocción lenta incluye los siguientes ingredientes: unos 700 gramos de repollo blanco, 400 gramos de carne (sin hueso), un par de cebollas, zanahorias, una pizca de azúcar, también como aceite de girasol, sal y pimienta
En primer lugar, debe enjuagar bien la carne y limpiarla de venas, películas y luego cortarla en trozos pequeños.
A continuación, se calienta un poco de aceite en el multicooker en el modo "Freír", y los trozos de carne ya están fritos.
Al cambiar el programa a "Hornear", se colocan cebollas finamente picadas en la olla multicocina. Tan pronto como se vuelve translúcido, se agregan zanahorias ralladas a la cebolla. Todo esto se cuece en una olla de cocción lenta con este programa durante unos seis minutos más.
En este momento, puede picar el repollo (como en la receta estándar), espolvorearlo con azúcar y luego triturarlo con fuerza para que suelte el jugo. Luego, dicho repollo se coloca en el recipiente multicocina, se configura el programa "Estofado".
Aproximadamente 10 minutos antes del final, debe agregar especias al repollo, y si desea hacerloel plato es más jugoso o con salsa, luego, 30 minutos antes del final del programa, debe agregar aproximadamente 120 mililitros de agua a la olla de cocción lenta.
Como se indicó anteriormente, las recetas de repollo guisado en una olla de cocción lenta con pollo no son diferentes de las recetas con otros tipos de carne.
¿Qué ofrecen los fabricantes?
Muchos fabricantes de multicocinas cuidan a sus clientes y elaboran sus propios libros de recetas que puede utilizar al cocinar. Seguramente hay una receta para estofado de repollo en una olla de cocción lenta en colecciones de, por ejemplo, Panasonic, Polaris, Scarlet, Redmond.
Es muy importante seguir todas las recomendaciones que se describen en estos libros y colecciones, ya que fueron recopiladas por especialistas que saben exactamente cómo hacer que el plato sea realmente sabroso y saludable.
Por cierto, la composición saludable del plato en la multicocina también se ve facilitada por su revestimiento antiadherente, que le permite conservar la mayoría de las propiedades útiles de los productos incluso cuando se fríen o reciben otro tratamiento térmico.
Es posible que la receta del estofado de repollo en la olla de cocción lenta Redmond, Panasonic o cualquier otra no sea diferente de lo que ya se describió anteriormente en este artículo.
Guiso con patatas
La col guisada se puede preparar no solo con carne. Se permite guisar con otros rellenos. A continuación, se considerará una receta de repollo guisado con patatas en una olla de cocción lenta.
ParaPara cocinar necesitará un kilo de col blanca, cinco o seis tubérculos de patata de tamaño mediano, zanahorias, cebollas, tres cucharadas medianas de aceite vegetal, dos o tres vasos de agua, una cucharada mediana de pasta de tomate, así como sal y otras especias al gusto.
En primer lugar, debes picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Luego vierta aceite en el recipiente multicocina, mezcle las cebollas y las zanahorias picadas, y luego active el modo "Hornear" durante aproximadamente 13 minutos, y 5 minutos antes del final del programa, debe agregar la pasta de tomate.
A continuación, las patatas se lavan bien y se cortan en trozos, y el repollo se pica finamente. Todo esto se añade a la fritura en el bol. Luego debe agregar agua y mezclar el plato resultante.
A continuación, ajuste el programa de horneado durante unos 40 minutos. Si mantienes la col más tiempo, quedará más tierna.
Por cierto, este plato se puede servir en la mesa en el correo.
Estofado de col con ciruelas pasas y champiñones
Otra receta de col estofada (este plato también se puede servir durante la Cuaresma) es la col con ciruelas pasas y champiñones.
Para cocinar, debe usar repollo blanco, aproximadamente 100 gramos de ciruelas pasas sin hueso, champiñones / champiñones en un volumen de 300 gramos, así como aceite de girasol, una lata de frijoles en un tomate, un par de cebollas, azúcar, sal y pimienta.
Por cierto, para darle un sabor más rico al plato, puedes agregar un par de hongos porcini reales (también es posible secarlos o remojarlos en agua hirviendo).
Primero se deben remojar las ciruelas pasas en agua tibia y se deben cortar los champiñones en trozos pequeños.
Luego debes calentar el aceite en una olla de cocción lenta y freír los champiñones hasta que el líquido se evapore en ellos. Debe hacer esto en el modo "Hornear". Después de eso, debes poner los frijoles de una lata en un tazón con champiñones y aceite, espolvorear todo esto con un poco de azúcar, cocinar hasta que hierva.
Las ciruelas pasas que se han hinchado en agua deben cortarse en trozos y agregarse al tazón con otros ingredientes. Lo mismo se debe hacer con el repollo finamente picado. Si es necesario, se pueden añadir unos 400 mililitros de agua (necesariamente hervida) o zumo de tomate.
Lo último que debe hacer es configurar el modo "Extinción" durante 40 minutos y esperar a que el plato esté listo.
Sauerkraut estofado
Para preparar un plato según la receta de chucrut guisado en una olla de cocción lenta, debe preparar los siguientes ingredientes: un kilo de chucrut, cebolla, zanahoria, tomate, aceite vegetal, así como sal y especias para gusto.
El chucrut se lava con agua, la cebolla se pica finamente y se fríe con zanahorias ralladas en aceite en el modo "Hornear".
A la fritura resultante se le añade col, un tomate cortado en trozos y un vaso de agua caliente.
La multicocina cambia al modo "Extinción" durante aproximadamente una hora. En este momento, no olvide remover periódicamente el repollo.
Tan pronto como el plato esté listo, puedes condimentarlo con hierbas.
Repollo estofado con salchichas
Para cocinar repollo según una receta simple de repollo estofado con salchichas en una olla de cocción lenta, necesitará una libra de repollo tierno, cebolla, zanahorias, de cinco a seis piezas de salchichas de ternera (preferiblemente sin aditivos en forma de queso), cuatro tomates, un par de dientes de ajo, laurel, aceite de girasol y especias al gusto.
En el modo "Hornear", debe freír cebollas finamente picadas en aceite de girasol y luego agregarle zanahorias ralladas. Después de 6 minutos, los tomates y las salchichas, cortados en trozos pequeños, se agregan a la fritura.
Luego se coloca el repollo picado en el recipiente, la olla multicocina se cambia al modo "Estofado" durante una hora. En este momento, se está preparando el plato. Veinte minutos antes de finalizar el programa, se añade ajo exprimido, así como especias al gusto.
En lugar de una conclusión
Al final resultó que, cocinar repollo estofado en una olla de cocción lenta de varias maneras es bastante simple. Hay varias opciones, puedes elegir para todos los gustos. Este plato seguramente complacerá a su familia y amigos.
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