2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los pasteles caseros siempre son más sabrosos que los comprados en la tienda. Un plato tan simple puede crear buen humor por la mañana. Es tan agradable tomar una taza de té con un pastel en un ambiente acogedor con sus seres queridos. Coberturas favoritas, masa suave y esponjosa: todo lo que necesita para un desayuno abundante y un gran estado de ánimo. La forma más fácil de preparar pasteles de kéfir con patatas fritas en una sartén.
Funciones para hornear
Los pasteles fritos de kéfir con patatas se preparan sobre la base de una masa universal que no contiene levadura. Puedes amasarlo en tan solo 10 minutos. El proceso no lleva mucho tiempo. Además, esta masa es perfecta para modelar tartas con rellenos dulces, vegetales o de carne. Al mismo tiempo, puede cocinar pasteles no solo en una sartén con aceite vegetal, sino también en un horno precalentado. En cualquier caso, se obtienen deliciosos pasteles.
Lo que se requiere para preparar la masa
Entonces, ¿cómo hacer pasteles fritos de kéfir con papas? Para empezar, vale la pena preparar los productos. Para hornear necesitarás:
- 250 ml de kéfir.
- 3 ½ tazas de harina de trigo integral.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 2 cucharaditas de aceite vegetal.
- 100 ml de aceite para freír.
- 1 cucharada una cucharada de azúcar normal.
- ¼ cucharadita de sal.
Para la preparación de estos pasteles, puede utilizar cualquier kéfir: tanto con un alto porcentaje de grasa como sin grasa.
Relleno de ingredientes
Si decide cocinar pasteles fritos en kéfir con papas, debe comenzar amasando el relleno. No hay restricciones en la elección de productos. Si lo desea, puede agregar cebollas, champiñones e incluso carne picada a las papas. Para preparar el relleno necesitarás:
- Patatas.
- Suplementos (caldo de patata, hígado frito, cebolla, champiñones, leche, huevos).
El relleno no debe estar crudo. En este caso, la masa debe ser homogénea y sin grumos.
Cómo amasar la masa
La receta de las empanadas de patata frita con kéfir es bastante sencilla. Para preparar la masa en un recipiente hondo, combine aceite vegetal, refrescos, azúcar regular, sal, huevos de gallina, kéfir. Lo mejor es mezclar los componentes con una batidora. La harina tamizada se debe agregar a la mezcla resultante. Es mejor agregar este componente en pequeñas porciones, revolviendo con una cuchara y luego con las manos.
No agregue demasiada harina. De lo contrario, los pasteles serán demasiado duros y no tan exuberantes. Con mucha harina la masa pierde su elasticidad.
Cuando la masa deja de pegarse a tus manos, puedes empezar a darle formaempanadas.
Hornear moldeado
Los pasteles de kéfir frito con papas son un plato delicioso y satisfactorio. Para formarlos, los pasteles deben estar hechos de masa. Rodar con un rodillo es opcional. Puede pellizcar un pequeño trozo de masa y formar pasteles. No vale la pena hacer piezas grandes. Los pasteles no deben ser más grandes que la palma de la mano.
En el centro de cada pieza en blanco, coloque una cucharada grande de relleno y luego envuélvala con cuidado y pellizque los bordes con cuidado para que el pastel no se deshaga durante el proceso de fritura.
Cómo freír empanadas
En una sartén, caliente el aceite vegetal y luego coloque los espacios en blanco. En este caso, coloque los pasteles con la costura hacia abajo. También vale la pena considerar que durante el tratamiento térmico, la cocción aumenta de tamaño. Por lo tanto, no ponga muchos pasteles en la sartén a la vez.
Freírlos hasta que estén dorados por todos lados. Agregue aceite a la sartén según sea necesario. Después de cocinar, los pasteles se pueden colocar sobre toallas de papel. Esto eliminará el exceso de grasa. Comer esos pasteles es caliente.
Pasteles fritos finos con patatas kéfir
Si no hay tiempo para freír bien los pasteles, puede hacer pasteles finos con papas.
La cantidad de componentes y el método de amasado siguen siendo los mismos que se describen arriba. El principio de preparación es prácticamente el mismo. La diferencia radica solo en la forma en que se forman los pasteles. De la masa terminada y el relleno que necesitas.moldear la pieza de trabajo habitual. Para empezar, se hace un pastel. Una gran cantidad de relleno se presenta en su centro. Después de eso, los bordes de la pieza de trabajo se pellizcan.
Ahora el pastel terminado debe enrollarse cuidadosamente en una capa delgada. En este caso, debe actuar con cuidado para no romper la fina capa de masa. En conclusión, queda freír las empanadas en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Consejos rápidos
Si después de cocinar los pasteles queda un relleno, entonces se puede usar como guarnición. Al mismo tiempo, se recomienda añadir un poco de leche y mantequilla al puré de patatas sin aditivos.
No es necesario recalentar las tartas enfriadas, ya que aún quedan aireadas y bastante blandas.
Puedes cocinar estos pasteles en el horno. Sin embargo, antes de hornear, deben engrasarse con un huevo batido. En este caso, los pasteles no se agrietarán y adquirirán un hermoso rubor.
Si agregó carne picada al relleno de las papas, y resultó estar seco en los pasteles terminados, entonces los pasteles deben servirse en la mesa en combinación con carne o caldo de verduras en tazones en porciones.
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