2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La carne de conejo no se considera en vano dietética. Puede ser utilizado incluso por personas que tienen grandes problemas con los intestinos o el estómago. Se prescribe para aquellos que están debilitados por una enfermedad grave prolongada o que se han sometido recientemente a una cirugía: la carne de conejo se digiere de manera excelente y recupera rápidamente la fuerza. La carne de pollo, por supuesto, también es adecuada en estos casos, pero la que es sana, blanca, es bastante dura y seca. Y la carne de conejo es jugosa, tierna y suave.
Sí, y a las personas bastante sanas no les importa comer conejo, que es un cambio agradable después del cerdo, el pollo y la ternera.
Guisando el conejo
Hay muchas formas de cocinar la carne de conejo. Esta carne se combina con prácticamente cualquier guarnición, desde ensalada de verduras hasta pasta. Pero especialmente saciante, sabroso y armonioso es su combinación con patatas.
Lo más fácil y rápidouna opción de cómo cocinar un conejo con papas es guisado. Tal plato será apropiado en la mesa festiva y complacerá enormemente a la familia en un día normal. Para cocinar necesitará, además de carne de conejo y papas, cebollas, zanahorias, aceite vegetal y sus condimentos favoritos.
Proceso de cocción
En primer lugar, hay que remojar el conejo en agua. Diferentes amas de casa pasan un tiempo desigual en este escenario, pero la mayoría se inclina a pensar que media hora es suficiente. Luego se corta la carne, no pequeña, pero no grande, y se fríe durante cinco minutos en aceite vegetal. Cuando cocinamos conejo con patatas, debemos recordar que no se puede freír durante mucho tiempo, la carne se pondrá dura y perderá algo de su jugosidad.
Las cebollas se cortan en medio aros, las zanahorias se frotan o se cortan en tiras si no te gustan ralladas. La mitad de ambos se fríen con un conejo durante unos diez minutos. Luego se vierte agua; debe cubrir el contenido del recipiente y elevarse por encima de él con dos o tres dedos. Todo esto se guisará de media hora a cuarenta y cinco minutos, depende del volumen de la sartén y del peso del conejo.
Luego se cortan las papas preparadas en cubos o rodajas -como se desee- y con la cebolla-zanahoria restante se le agrega al conejo. Esta receta de conejo con patatas consiste en, tras añadir estas últimas, verter agua hirviendo sobre la sartén. En el fuego, se mantendrá hasta que las papas se ablanden. Un par de minutos antes de la preparación final, puede agregar especias, ya sea para carne, o aquellas que están en armonía con las papas, o su conjunto favorito.
Horno: cocción rápida y sabrosa
Opciones de sabor notables sobre cómo cocinar un conejo con papas en el horno. Aquí hay sutilezas: no necesita remojar la carcasa, pero tendrá que enjuagarla y secarla con una servilleta o toalla. La canal cortada se sala inmediatamente y se sazona con pimienta; además, debe espolvorearse con eneldo seco encima. La cebolla se pica finamente; las papas peladas se cortan en círculos (principalmente por belleza; si no te gusta, córtalo según tu elección). Todo se vierte con mayonesa y se mezcla bien.
Este conejo con patatas suele cocinarse en una sartén honda. Pero si la carcasa es pequeña, una sartén con lados altos servirá. El plato se lubrica con aceite (vegetal), se coloca carne preparada con verduras y todo se envuelve en papel de aluminio encima.
El plato permanecerá en el horno durante media hora. Luego se retira la cubierta de aluminio y luego son posibles dos opciones para el desarrollo posterior de los eventos. Si quiere carne rojiza, simplemente coloque la bandeja para hornear con el conejo y las papas en el horno durante otros 10 minutos. Si desea una corteza de queso, el queso rallado se esparce uniformemente encima y el contenido de los platos se hornea al mismo tiempo.
Conejo asado con calabacín
Una buena receta de cómo cocinar un conejo con papas - asado. En principio, se trata de una especie de versión guisada, pero con sus propias características. Por lo tanto, no es necesario remojar la carcasa, así como secarla con una toalla. La carne se fríe rápidamente por todos lados y se transfiere a algo de paredes gruesas, por ejemplo, en un caldero o patitos. calabacín picado,sofreír las patatas y las cebollas en la grasa que sobró del conejo y añadirlo. Coloque encima los tomates picados en trozos gruesos. Luego, el asado de conejo con papas y calabacines se vierte con crema agria, que se diluye a la mitad con agua caliente antes. ¡Atención! No es necesario mezclar las capas dispuestas, puede estropear todo el plato.
Cuando hierve el contenido de la olla, se quita el fuego a los más pequeños, se cierra el patito con una tapa, y se va languideciendo el futuro asado hasta que esté cocido. El tiempo de reposo depende del tamaño del plato.
Para conocedores de la multicocina
Para aquellos que prefieren equipos de cocina modernos, es útil aprender a cocinar un conejo con papas en una olla de cocción lenta. Su modelo no es tan importante: se proporcionaría un modo de extinción. Para empezar, el conejo picado se dobla en una olla de cocción lenta con la tapa abierta y se cocina en la marca de "freír" durante 10 minutos. Debe darle la vuelta como lo haría en una estufa normal. Durante este tiempo, las papas (por supuesto, peladas) se cortan en cubos, las zanahorias se frotan y las cebollas se pican finamente. Las dos últimas verduras se pueden añadir al conejo al final de la fritura.
La crema agria se diluye con agua, se mezcla con sal y pimienta. Cuando se completa la "freír", las papas se colocan en la olla de cocción lenta y todo se vierte con crema agria cocida. Si el dispositivo tiene una potencia de 860 W, el modo de extinción se activa durante una hora. Si la potencia es diferente, el tiempo aumenta o disminuye en consecuencia.
Macetas con conejo
Esta también es una receta de "viento", pero el resultado es porcionado y fuertementedifiere en sabor. El conejo cortado se sala y se fríe junto con cebollas, no por mucho tiempo. La carne se coloca en ollas, allí se agrega pimienta molida y mostaza. Si no te gusta la mostaza, puedes reemplazarla con ketchup. Las papas crudas se cortan en tiras o cubos y se vierten en ollas hasta la parte superior. El agua se vierte un poco menos para que no cubra completamente las papas. Sal o no, a su discreción; en principio, el conejo ya está salado, así que puedes abstenerte.
Las ollas se meten al horno por media hora. A medida que pase este tiempo, agregue un trozo de mantequilla a cada uno y regréselo. Quince minutos después puedes servir a una familia hambrienta.
El conejo es algo delicioso. Puede encontrar otras recetas: con champiñones, como parte de una ensalada, en forma de paté; las sopas y los caldos con carne de conejo también son simplemente deliciosos. Ninguna de las opciones te defraudará.
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