2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Puedes hornear un lucio en el horno de maneras completamente diferentes. Hoy consideraremos el método más simple y fácil que incluso un cocinero sin experiencia puede usar. Es aconsejable llevar este plato a la mesa junto con una guarnición sustanciosa (se recomienda cocinarlo separado del pescado).
Receta de lucio al horno paso a paso
Ingredientes necesarios:
- mayonesa baja en grasa - 230g;
- bombillas grandes - 2 uds.;
- lucio fresco grande - 1 pieza por cada 3-5 kg;
- condimento para asar - 1 cuchara pequeña (añadir al gusto);
- especias de pescado - 2 cucharas pequeñas llenas;
- limón maduro grande - 1 fruta;
- sal yodada - agregue a su discreción;
- pimienta negra - 2/3 de cuchara de postre.
Proceso de preparación de pescado fresco
Para hornear deliciosamente el lucio en el horno, debes hacer un gran esfuerzo para procesarlo. Por lo tanto, se requiere comprar pescado fresco y grande, lavarlo a fondo, limpiarlo de escamas, destriparlo y también quitarle la cabeza, la cola y las aletas. Después de eso, el lucio debe cortarse en porciones grandes. Los bistecs deben tener un grosor de 2 a 3 pulgadas. Para que resulten más jugosas y satisfactorias.
Proceso de preparación de la marinada
Antes de hornear el lucio en el horno, se recomienda remojarlo en un adobo casero. Debido al hecho de que este pescado de río tiene un bajo contenido de grasa, es mejor hacer una salsa fragante con mayonesa. Para hacer esto, debe pelar las cebollas de la cáscara y luego rallarlas en un rallador grande. Este procesamiento de la verdura le dará al plato un sabor más rico y un aroma insuperable. Después de eso, las gachas de cebolla deben mezclarse con mayonesa, así como condimentos para asar, especias para pescado, sal yodada y pimienta de Jamaica negra. Además, es recomendable verter el jugo recién exprimido de un limón grande en la marinada.
Proceso de marinado
Después de preparar una salsa grasosa, debe ponerla en filetes de pescado grandes y mezclarlos bien con las manos. Para hornear un lucio sabroso y satisfactorio en el horno, se recomienda remojarlo en la marinada durante aproximadamente 1 hora.
Proceso de formación de platos
Para hornear una cena de este tipo, tome una bandeja para hornear grande y cubra su superficie con papel de aluminio grueso. A continuación, es necesario colocar todos los trozos de pescado empapados junto con la marinada de mayonesa. No cubra la parte superior del plato. Después de todo, esta es la única manera de obtener un almuerzo crujiente y jugoso.
Tratamiento térmico
Para preparar un pescado asíplatos en el horno necesitarás solo 1 hora. Durante este tiempo, el lucio se horneará bien, se volverá sabroso, fragante y suave. Se recomienda sacarlo de la sartén con una espátula grande de metal.
Cómo servir correctamente
Pike al horno, cuya foto puedes ver en este artículo, se sirve para una cena familiar solo cuando está caliente. El filete de pescado en porciones terminado se debe colocar en un plato plano y se debe colocar una guarnición al lado. Una solución ideal para esto puede ser puré de papas o arroz hervido mezclado con cebollas y zanahorias doradas. También es recomendable servir pan, hierbas y verduras crudas con pescado al horno.
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