2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Una persona debe intentar que su comida no solo sea sabrosa, sino también saludable. El calabacín a la parrilla es una excelente manera de combinar uno con el otro.
Menú para el verano
En la estación cálida, más que nunca, quiero organizar incursiones en la naturaleza. Da gusto freír una barbacoa al aire libre y charlar con buenos amigos. Un gran aperitivo para esta ocasión son los calabacines a la plancha. Para su preparación necesitarás: 4 calabacines jóvenes, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de vinagre balsámico, sal, medio vaso de aceite vegetal (sin olor) y, por supuesto, pimienta molida.
El proceso de cocción es muy sencillo:
- Corta con cuidado los calabacines en rodajas longitudinales de no más de 1 centímetro de grosor.
- Haz una salsa con vinagre, aceite y ajo.
- Sumerja cada trozo de calabacín en la masa fragante, espolvoree con pimienta y sal, y luego colóquelo con cuidado en la parrilla.
- El proceso de fritura tomará de 5 a 6 minutos. Durante la cocción, la salsa se escurrirá parcialmente, por lo que puedes volver a pincelar las verduras para darles un mejor sabor y aroma.
- Repartir el producto terminado en un plato amplio y dejar enfriar un poco (15 minutos).
Los calabacines a la parrilla se pueden servir en la mesa, espolvoreados generosamente con hierbas frescas picadas.
Más fácil que un pastel
Como saben, cualquier vegetal es bueno en sí mismo, y para hacer un plato delicioso con él, no es necesario molestarse en preparar varias salsas. El calabacín a la parrilla será bueno sin adiciones. De los productos en el escritorio, solo debe haber calabacín joven fresco en cualquier cantidad, sal como suplemento dietético y hierbas.
Solo queda:
- Pique las verduras en círculos.
- Sepárelos firmemente entre sí alrededor de todo el perímetro de la parrilla.
- Cierre la segunda mitad de la rejilla y colóquela sobre brasas.
- Es mejor agregar sal por ambos lados durante la cocción.
- Freír durante dos minutos por cada lado, girando constantemente la rejilla. Lo principal es que el producto no se carbonice y no pierda su presentación.
- Cuando haya terminado, retire la parrilla del fuego y transfiera con cuidado las verduras cocidas a un plato limpio con un tenedor.
Tan pronto como el plato se enfríe un poco, se puede servir con seguridad con carne junto con eneldo y cebolla verde. Sin embargo, todos pueden elegir las verduras según su gusto.
En casa
La vida a veces hace sus propios ajustes y no todo el mundo tiene la oportunidad de salir a la naturaleza los fines de semana. Pero eso no significa que debas renunciar a tus sueños. Con el mismo éxito, puedes cocinar calabacines en una sartén a la parrilla. Este utensilio de cocina único puede resolver el problema en minutos. Además de los principalessólo cualquier aceite vegetal es útil para el trabajo.
Secuencia de cocción:
- Para tal plato, es mejor tomar calabacín o calabacín aún muy joven. Las verduras deben lavarse bien y cortarse en círculos uniformes de 1 centímetro de grosor.
- Seque las piezas con una servilleta. Después de eso, cada uno de ellos, ligeramente engrasado por un lado, se extiende por toda la superficie acanalada de la sartén.
- Después de 1 o 2 minutos, dé la vuelta a las rodajas y engrase el otro lado.
Coloque los productos terminados en un plato y déjelos enfriar un poco. Las verduras rayadas se sirven mejor con crema agria o espolvoreadas con queso rallado mientras aún están calientes.
El sueño de los vegetarianos
Para los que no comen productos cárnicos, el calabacín a la parrilla es una excelente opción. Puedes elegir entre una variedad de recetas. Por ejemplo, cocine shish kebab de verduras con queso. Para tal plato necesitará: calabacín, queso (Adyghe o feta) y aceite vegetal.
Proceso de cocción:
- Corte las verduras tiernas en tiras finas. Si la piel es gruesa, es mejor pelarla primero.
- Espolvoree cada rebanada con sal y refrigere por varias horas (incluso toda la noche). Esto es necesario para que las tiras se vuelvan suaves y elásticas.
- Cortar el queso en trozos según el ancho de los platos de verduras.
- Envuelve cada rebanada en una tira de calabacín en forma de rollo y ensarta en brochetas, dos cosas cada una.
- Productos semiacabados preparadoscolocar en una sartén grill y freír por ambos lados hasta obtener un tono característico.
También puedes usar una parrilla eléctrica para trabajar. Justo antes de servir, deberá retirar los kebabs de las brochetas.
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