2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Ninguna mesa de comedor está completa sin primeros platos. Es cierto que, con el tiempo, empiezas a comer sopa solo por obligación: las recetas dolorosamente familiares ya no son alentadoras. Por supuesto, puede decidir probar algo nuevo, pero la abundancia de métodos de cocción se detiene. ¿Cuál elegir para no decepcionarse del experimento? Por supuesto, ¡sopa de calabaza con camarones! El sabor es inusual, pero no impactante, no se requiere nada súper exótico para cocinar. Y cabe fácilmente en el estómago, sin que te arrepientas de tu propio aventurerismo.
Sopa de calabaza con gambas: receta con foto para adelgazar
Por supuesto, no elimina la necesidad de visitar el gimnasio o la piscina. Pero hace innecesarias las dietas más severas, con las que a veces se atormentan las desafortunadas damas. Sabroso, bajo en calorías, lo suficientemente saciante como para no soñar con un sándwich extra, y al mismo tiempo hermoso, lo cual es importante para un gourmet que se precie. Y preparando sopa de calabaza con camaronesbastante rápido.
Tomamos una libra de una verdura soleada sin piel y sin semillas, la picamos finamente y la hervimos en agua, se le puede agregar una mezcla de vegetales secos. Junto con el eneldo y el perejil (un par de ramitas), hacemos puré con una licuadora, vertemos la masa con un cuarto de litro de leche caliente y dejamos que hierva. Hervir los camarones grandes por separado; vierta la base en platos, coloque a los habitantes marinos, un trozo de mantequilla y hierbas frescas encima. ¡El almuerzo está servido!
Una opción más satisfactoria
No todos en nuestro mundo están perdiendo peso, muchos necesitan alimentos más densos. Para ellos: sopa de calabaza con camarones, cuya receta requiere la presencia de vegetales adicionales y un rico caldo de pollo. Sin embargo, se puede reemplazar con caldo de verduras, si aún desea un plato dietético.
Hervir un litro y medio de caldo; poner en ella una libra de cubos de calabaza. Después del próximo hervor, agregue un par de pajuelas de papa, sal, sazone (las hierbas italianas o provenzales son adecuadas) y cocine hasta que las verduras estén cocidas.
En una sartén, caliente un poco de aceite vegetal y fría las zanahorias y las cebollas picadas muy finas. Cuando las verduras se ablanden, vierte un par de cucharadas de tu salsa agridulce favorita y exprime un cuarto de limón. En este ambiente freímos los langostinos a razón de dos piezas para cada comensal. Llevamos la base terminada con una licuadora a un estado de puré, la vertemos en platos y la suministramos con mariscos. Antes de servir, espolvoree sopa de calabaza fragante con camarones con cebolla picada y saborcrema agria. El acompañamiento perfecto será una tostada blanca con una fina capa de mantequilla.
Crema de calabaza con gambas y leche de coco
Una receta elegante y exótica que requerirá algunos retoques. Se necesitan gambas grandes y crudas, una docena y media de piezas. Las troceamos siguiendo todas las normas, escondemos la pulpa en el frigorífico, y rellenamos las cáscaras con medio litro de agua fría, añadimos un poco de sal, sazonamos con pimienta de Jamaica y jengibre y ponemos a cocer durante 10 minutos. Colar el caldo terminado.
Triturar el diente de ajo, picar 5 chalotes, freír en aceite de oliva, añadir dados pequeños de calabaza y verter el caldo de gambas. Mantenemos el fuego durante un tercio de hora debajo de la tapa hasta que la verdura principal se ablande. Agregue una lata de leche de coco a la masa y perfore todos los componentes con una licuadora. Sal si es necesario.
Freír los camarones diferidos nuevamente en aceite de oliva durante aproximadamente un minuto y medio por cada lado. Transfiera a un plato para servir y espolvoree con jugo de limón. Vierta la sopa de calabaza con camarones y leche de coco en tazas en porciones, ponga los mariscos encima. Queda por sazonar con aceite de chile (comprado o infusionado por uno mismo) y pimiento rojo molido.
Receta griega
Es especialmente interesante porque la calabaza no necesita hervirse, ni guisarse, sino hornearse. Cortamos medio kilo de la verdura en trocitos pequeños, lo ponemos en una placa de horno, lo sazonamos con romero y tomillo y lo espolvoreamos con aceite vegetal. Envuelva el plato con papel de aluminio y póngalo en el horno durante minutos.el 40.
Al mismo tiempo, ponemos a fuego lento el ajo, la cebolla, el jengibre y las zanahorias picados en una cacerola de fondo grueso con mantequilla - los llevamos a nuestro gusto. También colocamos la calabaza aquí, agregamos un poco de agua y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora, después de lo cual llevamos las verduras a una masa suave con una licuadora. Vierta un vaso lleno de leche de coco, agregue un par de cucharadas de mermelada de espino amarillo y una, azúcar morena. Ahora hierva y, al mismo tiempo, hierva los camarones en una cacerola separada. De tres camarones pelados, picados con chile y cilantro y mezclados con queso crema Sirtaki, formamos quenelles. El resto (un par de piezas por cada ración) se deja entero. Distribuya la sopa de calabaza con camarones y leche de coco en los platos, cubra con quenelles y mariscos enteros, decore con hierbas y cubos de queso feta. ¡Nadie puede rechazar semejante lujo!
Lo que complacerá a Maria Kozhevnikova
Esta joven actriz no solo tiene talento escénico, sino también talento culinario. Su receta de sopa de calabaza con gambas complacerá incluso a los estetas más exigentes.
Calabaza de 600 gramos, sin semillas y cortada, untar con miel, agregar sal, poner en un recipiente resistente al calor, agregar un poco de agua y hornear bajo papel de aluminio durante aproximadamente media hora. Cortamos una cebolla grande en medio aros y la freímos hasta que esté dorada en aceite de oliva, luego vertemos media pila de vino blanco seco en la sartén y cocinamos a fuego lento durante unos diez minutos. Ponemos la calabaza terminada en una cacerola, vertemos medio litro de agua, agregamos dospapas cortadas en cubitos, y manténgalas en la estufa hasta que estén cocidas. Luego combinamos el contenido de la olla y la sartén y perforamos la masa con una licuadora. Los mariscos en este punto ya deben estar hervidos y limpios. Vierta la sopa de calabaza (con camarones como decoración) en tazones, sazone con hierbas. Puedes poner un par de gotas de aceite de oliva en los platos.
Envío original
Los verdaderos estetas como recipientes de los que se come esta sopa tan seductora, deben rechazarse los platos y las tazas. El plato será aún más delicioso si se sirve directamente en las calabazas.
Necesitas encontrar especímenes pequeños, cortarles el "sombrero" y limpiar las fibras con semillas. La pulpa del interior, para que aguante la sopa, se unta con aceite de oliva. ¡Ahora tienes una verdadera obra maestra esperándote en la mesa de los comensales!
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