Cerdo asado con patatas en una sartén: selección de ingredientes, receta, consejos de cocina

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Un delicioso plato de carne y papas definitivamente atraerá a la mitad masculina de la familia. Sí, y las damas no pueden negarse tiernos trozos de cerdo con papas fritas y verduras. Cocinan tal cerdo asado con papas en una sartén, esto le permite no encender el horno. Esto es especialmente útil en el verano, cuando el calor del horno es completamente inútil. También son excelentes acompañantes para la carne de cerdo y las papas las cebollas, el ajo fragante y los diferentes tipos de champiñones.

Receta fácil y deliciosa

Esta receta se puede considerar básica. Para ello, debe elegir una sartén con paredes gruesas y un fondo, luego los ingredientes se guisarán en su jugo. ¿Qué carne es mejor para freír? La mayoría de las veces, se usa un jamón o un cuello. El último es más suave. Con menos frecuencia toman una espátula, también puedes obtener un delicioso asado para toda la familia.

Para cocinarasado de cerdo con papas en una sartén, debe tomar los siguientes ingredientes:

• 800 gramos de pulpa;
• kilogramo de patatas;
• una zanahoria pequeña;
• dos cebollas;
• tres dientes de ajo;
• medio vaso de agua;
• una cucharadita de pimentón molido, puedes tomar pimentón ahumado;
• hoja de laurel;
• unas pizcas de sal;
• un par de ramitas de eneldo;
• tres cucharadas de aceite vegetal.

También puedes llevar pimienta al gusto. Es mejor elegir una mezcla o molida fragante, no son tan fuertes, no matarán el sabor de la carne.

Carne de cerdo asada con papas en una sartén: consejos de cocina, receta

Antes de cocinar, la carne debe lavarse y luego secarse con toallas de papel. No se necesita exceso de humedad durante la fritura. Cortar la carne de cerdo en trozos medianos. Si muele demasiado fino, se secará.

El aceite debe estar muy caliente, envía las piezas a la sartén. Revolviendo, freír los trozos hasta que estén dorados.

Se pelan las zanahorias. Corta el cultivo de raíces en círculos, luego divide cada rebanada por la mitad nuevamente. Si las zanahorias son pequeñas, simplemente puede cortarlas en rodajas finas. La cebolla pelada se corta en cubos medianos.

Después de que se haya formado una costra en las piezas de cerdo, se agregan las verduras preparadas. Mezcla los ingredientes nuevamente. Reduzca el fuego debajo de la sartén, cubra el recipiente con una tapa. Cocine hasta que la cebolla esté transparente.

Patatas peladas cortadas a mediascubos. Sal, agregue especias, mezcle bien las piezas para que todo esté cubierto uniformemente con condimentos. Extienda las papas sobre la carne. Añadir agua. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante al menos veinte minutos. ¡No mezcle capas de cerdo asado con papas en una sartén durante el guisado!

Después de añadir el ajo pasado por la prensa, remover. Si es necesario, agregue un poco de agua hirviendo. Cocine a fuego lento otros cinco minutos. A la hora de servir, decorar con ramitas de eneldo.

Apetitoso s alteado con champiñones

Los champiñones pueden ser un excelente acompañamiento para la carne y las papas. Lo mejor es tomar champiñones. Para esta receta de cerdo asado con papas en una sartén, necesitas tomar los siguientes productos:

• trescientos gramos de champiñones;
• 500 gramos de cerdo;
• seis tubérculos de patata;
• dos cebollas;
• aceite vegetal;
• tus especias favoritas al gusto.

Primero, limpia los champiñones, córtalos en trozos. Especímenes grandes: en cuatro, los pequeños se pueden cortar por la mitad. Se pelan las patatas, se cortan en cubos medianos, se pica finamente la cebolla.

La carne lavada y seca se corta en rodajas. Caliente el aceite en una sartén. Manda carne. ¿Cuánto tiempo para freír la carne de cerdo en una sartén? Cinco minutos son suficientes para formar una costra dorada. Para evitar que las rodajas se quemen, se les da la vuelta periódicamente. Después de eso, se introducen los champiñones y las cebollas, se revuelven los ingredientes. Freír todo junto durante otros cinco minutos.

El siguiente ingrediente son las papas. Se agrega a la carne, se sazona con especias, se fríe durante otros ocho minutos. Después de verter un poco de agua hirviendo, estofado de cerdo asadoen una sartén con tapa durante otros quince minutos.

Asado con salsa de tomate

Según esta receta se obtiene un plato muy tierno, con una salsa brillante y apetitosa. La pasta de tomate, si lo desea, se puede reemplazar con puré de tomate. Esto hará que la salsa sea aún más espesa. Para un delicioso y jugoso plato de carne y verduras, necesitas llevar:

• kg de cerdo;
• dos cebollas grandes;
• 1,5 kilogramos de patatas;
• sal y pimienta al gusto;
• pasta de tomate - al gusto.

La selección de ingredientes para el cerdo asado con patatas a la sartén es para todos, según su gusto. Algunos ponen un par de cucharadas de pasta de tomate, alguien necesita más. En el proceso, debe controlar el color de la salsa, así como probarla.

El proceso de preparación de una buena comida

Es mejor usar dos sartenes para cocinar. Las cebollas se pelan, se enjuagan, se cortan en tiras. Freír en aceite hasta que estén crujientes. La carne se corta en trozos grandes, se fríe por separado, hasta que esté dorada. Cambie las rebanadas de cerdo a la cebolla.

Cortar las patatas peladas en rodajas. Frito en la grasa sobrante del cerdo. Debe formarse una costra ligera. Agregue tubérculos a la carne. Agregue un poco de agua y pasta de tomate. Revuelva bien. Cubra con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes estén listos. Esto suele tardar unos veinte minutos.

Asado con tomates frescos

Esta opciónasado es muy fragante. Además, mucho depende del conjunto correcto de especias. Para prepararlo necesitas llevar:

• 350 gramos de carne;
• la misma cantidad de patatas;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• un par de dientes de ajo;
• un tomate;
• cucharada de puré de tomate;
• una cucharadita de sal;
• aceite vegetal para freír ingredientes:
• especias favoritas.

El pimentón, tanto normal como ahumado, son excelentes especias. Este último le da un sabor brillante especial al plato. También puede espolvorear el asado con hierbas frescas antes de servir.

¿Cómo cocinar un asado?

Se lava la carne, se corta en trozos grandes. Se limpian las verduras. Cortar las patatas en rodajas. Las zanahorias se cortan en cubos pequeños, las cebollas se cortan en medio aros.

Se calienta el aceite en una sartén, se fríen las lonchas de carne a fuego fuerte. Luego poner cebollas. Freír el cerdo con cebolla en una sartén durante aproximadamente un minuto y luego agregar las zanahorias. Mezclar los ingredientes, freír juntos durante cinco minutos.

El tomate también es mejor limpiarlo con anticipación. Para que sea más fácil quitar una piel delgada de una verdura, es mejor hacer una incisión, verter agua hirviendo sobre ella y luego sumergirla en agua fría. En el sitio de la incisión, la piel se levantará, será muy fácil quitarla con un cuchillo. Picar finamente la pulpa, agregar a la sartén. Las especias y la pasta de tomate también se envían allí, se mezclan y se cocinan durante otros cinco minutos.

Agregue las papas, mezcle los ingredientes. vertidoagua hirviendo. Por lo general, para esta cantidad de ingredientes necesitas alrededor de un vaso. En el proceso, puede agregar más líquido. Apaga el fuego. Guise el asado debajo de la tapa durante otros treinta minutos, hasta que las papas estén blandas. Un par de minutos antes de cocinar, agregue el ajo. Se tritura finamente o se pasa por una prensa. Es él quien le da al plato un sabor muy vivo y apetitoso.

Delicioso plato de champiñones

Puedes usar cualquier champiñón en este asado. Tanto los champiñones como las setas del bosque son perfectos. Algún uso y en escabeche. Todo depende de las preferencias gustativas.

Para preparar un plato delicioso necesitas llevar:

• 500 gramos de cerdo;
• cinco tubérculos de patata;
• trescientos gramos de champiñones;
• un par de cebollas grandes;
• cuatro dientes de ajo;
• gran manojo de hierbas frescas:
• especias favoritas.

El perejil es perfecto como hierba. Si lo desea, puede aumentar o disminuir la cantidad de ajo utilizado.

¿Cómo cocinar estofado de champiñones?

Se lava la carne. Cortar en trozos medianos. Freír a fuego alto, agregando un poco de aceite vegetal. Cuando la carne cambie de color, dar la vuelta a los trozos.

Se pelan las verduras. Es mejor cortar las papas en cubos del mismo tamaño que la carne. Picar finamente la cebolla.

Las setas se lavan y se limpian. Si se utilizan muestras en escabeche, también se lavan con salmuera. Para evitar que entre el exceso de humedad, séquelosen un colador.

Agregue los champiñones preparados a la carne, mezcle y fría por otros cinco minutos. Luego ponga la cebolla, fría hasta que la verdura se vuelva transparente. Agregue las papas, revolviendo, fría por otros siete minutos. Luego ponga verduras finamente picadas, ajo rallado. Vierta un poco de agua. Cubra el recipiente con una tapa, cocine a fuego lento durante otros diez minutos. Si las papas están duras, entonces cocine más. Sirva estas papas, espolvoreadas con otra porción de hierbas frescas.

Carne picante al estilo georgiano

Esta receta será apreciada por todos los amantes del picante. Por supuesto, si es necesario, puede cambiar la cantidad de pimienta y ajo, pero luego obtiene el asado habitual, sin ralladura. Para preparar tal plato, debe tomar:

• 900 gramos de carne;
• trescientos gramos de cebolla;
• 800 gramos de patatas;
• 50 gramos de semillas de granada;
• un manojo de cilantro;
• un par de dientes de ajo;
• un pimiento rojo picante;
• media cucharadita de pimienta negra molida;
• 50 gramos de mantequilla;
• tres cucharadas de verdura;
• una cucharadita de sal.

También depende mucho del tamaño del pimiento rojo. Una copia grande no se usa completamente. También vale la pena considerar que si no le quitas las semillas, el plato será más picante.

Cocinar un sabroso plato de carne

El cerdo lavado y secado se corta en trozos de unos cuatro centímetros de ancho. La sartén está bien calentada, se vierte aceite vegetal. Freír las lonchas de cerdo a fuego fuerte hasta que doren.no se forma costra. Después de que reduzcan el fuego, fríe la carne por otros quince minutos.

Las papas se pelan, se lavan y luego se cortan en trozos grandes. Freírlo por separado en mantequilla durante unos veinte minutos. De hecho, ambos ingredientes están casi listos.

Se pelan las cebollas, se cortan en medio aros, no muy finas. Ajo pelado cortado en cubos. Pimientos picantes en rodajas. Se retira la carne de la sartén, procurando que no capture grasa y aceite. Transfiera las rebanadas a las papas. Agregue la cebolla, las especias y la pimienta. Revuelve bien los ingredientes para obtener un asado fragante.

Guise todo debajo de la tapa a fuego lento durante al menos otros cinco minutos. El cilantro se lava, se sacude y se pica finamente. Añadir a la sartén. Remover. Retire de la estufa, cubra con una tapa y deje reposar por otros cinco minutos. A la hora de servir, el asado se coloca en platos en porciones, espolvoreado con semillas de granada.

Este asado tiene un sabor a pimienta brillante. Pero la nota de granada agrega acidez. Les encanta este plato.

El cuello o la paleta de cerdo asado es un plato delicioso y sustancioso. Para no molestarse con la preparación de una guarnición, a menudo hacen todo a la vez. Así, las patatas y las verduras se convierten en un excelente acompañamiento para la carne. También agregue especias. Puede usar mezclas preparadas para carne, o puede tomar sus opciones favoritas. La mejorana, el pimentón de cualquier tipo, así como una mezcla de pimientos, es excelente con carne de cerdo. Los fanáticos de las combinaciones interesantes pueden probar el asado con la adición de varios champiñones.