2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El ajo es una planta conocida desde la antigüedad. Siendo el dueño de un aroma fuerte y específico y un sabor picante, el ajo es un condimento popular, y en algunas cocinas del mundo, sujeto al tratamiento térmico, incluso un plato independiente. Todo el mundo conoce las principales propiedades beneficiosas del ajo, pero pocas personas han oído hablar de sus peligros. ¿Cuál es el beneficio y el daño del ajo, y en qué casos será útil comerlo, y en qué casos no se recomienda categóricamente?
En primer lugar, vale la pena mencionar las conocidas propiedades bactericidas del ajo. Debido a la presencia de sustancias volátiles antisépticas, fitoncidas, que forman su fuerte olor acre, el ajo es un excelente medio para prevenir los resfriados. El consumo regular de asesinos de bacterias como la cebolla y el ajo es una excelente manera de protegerse de las enfermedades estacionales, la gripe y el SARS. Además, el ajo contiene alicina, un antibiótico natural que potencia aún más las propiedades antimicrobianas de este producto. Comer ajo no solo fortalecerá el sistema inmunológico, sino que también protegerá al organismo de complicaciones después de sufrir una gripe o un resfriado.
Quésin embargo, además de lo obvio y bien conocido, ¿cuál es el beneficio y el daño del ajo? Siguiendo con el tema de su utilidad, hay que decir que el ajo tiene el efecto de diluir la sangre, por lo que su uso regular es una excelente prevención de la trombosis. El ajo también reduce el colesterol y la presión arterial. Además, el ajo es rico en selenio, un antioxidante natural que evita que se formen radicales libres en las células que causan cáncer y otros problemas graves de salud. Además, el ajo ayudará a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Vale la pena señalar que todo esto es cierto principalmente en relación con el ajo crudo. Naturalmente, porque se suele comer crudo. Sin embargo, no siempre se come el ajo crudo. Entonces, en las cocinas de algunos pueblos del sudeste asiático, por ejemplo, el ajo frito tailandés es popular
… no, no es un condimento - ¡un snack! El ajo asado suaviza su sabor y aroma, por lo que puedes comerlo con seguridad sin quemarte ni tener mal aliento.
Tanto los beneficios como los daños del ajo son objeto de numerosos debates por parte de representantes de la comunidad científica. Y la razón es el hecho de que el ajo, además de sus considerables beneficios, también puede causar daño. Por lo tanto, la presencia de un ion sulfanil-hidroxilo venenoso en el ajo puede causar un trastorno en las funciones del pensamiento, algo de letargo y somnolencia. Por eso no se recomienda comer ajo encuando una persona necesita mantener una completa claridad de pensamiento y la mejor respuesta.
Conociendo los beneficios y los daños del ajo, comprendiendo todos los riesgos asociados con su uso, puede determinar por sí mismo si vale la pena comerlo y, de ser así, en qué casos.
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