¿Cuáles son los beneficios y los daños del chocolate negro?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los beneficios y daños del chocolate amargo han sido durante mucho tiempo un obstáculo para los nutricionistas en muchos países. Entre las masas, su contraparte de postre ha ganado gran popularidad. No hay tantos conocedores del amargor ligero, pero existen. Después de todo, ¿cuál es la diferencia entre el postre de chocolate y el llamado negro? El primero se diluye con una cantidad significativa de azúcar. Pero es veneno blanco. Además, dicho aditivo aromatizante distorsiona el sabor original de la manteca de cacao. Una persona que come chocolate de postre simplemente prueba la barra dulce. Mientras que el gourmet disfruta del auténtico amargor de la manteca de cacao.

A pesar de que los beneficios y daños del chocolate amargo son de poco interés para los consumidores comunes, analicemos este tema complejo. No hay tantos componentes en este manjar. Solo granos de cacao y azúcar en polvo. Además, los granos, de los que se obtiene el polvo y el aceite por alcalinización, en chocolate negro debenasistir al menos al 72%. Si hay menos granos de cacao, este es un tipo diferente: postre o leche. En el chocolate negro, solo se permiten ciertos tipos de rellenos. Es en su mayoría nueces. Un producto de calidad debe ser amargo, pero no agrio de ningún modo.

Los beneficios y perjuicios del chocolate amargo dependen en gran medida de su fabricante. Si utiliza aceites de palma y otros sustitutos en la fabricación, deja de ser un producto de calidad. No hace f alta hablar de sus beneficios. La acidez, que indica un procesamiento deficiente de los granos de cacao, puede irritar la mucosa gástrica y provocar gastritis. Pues bien, un exceso de azúcar no solo acaba con el excelente sabor amargo, sino que también aumenta el valor nutritivo del producto.

Hablando de calorías. En este asunto, los beneficios y los daños del chocolate amargo se fusionaron. El valor nutricional del producto, a pesar de la pequeña cantidad de azúcar, es bastante alto: 539 kcal por barra de 100 gramos. Es por la manteca de cacao. Por lo tanto, si estás a dieta, debes limitar estrictamente el consumo de chocolate, incluso el negro. Sin embargo, los médicos todavía creen que se puede llamar un producto saludable. Aquellos que comen chocolate amargo tienen menos probabilidades de desarrollar diabetes. Este producto normaliza la circulación sanguínea del cerebro, es bueno para la prevención de enfermedades vasculares y cardíacas, promueve el buen humor y mejora la memoria. Es un antidepresivo y un antioxidante en un solo paquete.

Pero con un uso excesivo, el chocolate amargo también puede ser dañino. esto se expresaen reacciones alérgicas: picazón, mareos. Además, no lo comas antes de acostarte, porque todo el mundo conoce su efecto estimulante. La capacidad del producto para cambiar la presión arterial puede afectar negativamente el bienestar de las personas que tienen un corazón enfermo. Pero la sabiduría convencional de que el chocolate es adictivo no ha sido confirmada en estudios científicos.

Como puede ver, el problema es el chocolate amargo: beneficios y daños: la balanza tiende a ser que este producto es bastante bueno para la salud. Incluso el esm alte dental, esta dulzura no causa problemas, pero elimina el sangrado de las encías. Los carbohidratos, que se encuentran en exceso en el producto, queman grasa de manera efectiva. Los flavonoides, sustancias antioxidantes, eliminan los coágulos de sangre, mejoran la circulación sanguínea y neutralizan la acción de los radicales libres. Pero las propiedades antidepresivas del chocolate amargo son más conocidas, lo que le valió el apodo de "barra de la felicidad".