Zanahoria coreana en casa: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El plato de abajo tiene un origen interesante. A pesar del nombre, la ensalada de zanahoria solo está tangencialmente relacionada con Corea. El hecho es que los coreanos soviéticos lo idearon como una alternativa al kimchi debido a la f alta de ingredientes en la URSS que son necesarios para la cocina tradicional coreana. Con el tiempo, el plato se convirtió en uno independiente y ganó una inmensa popularidad en todo el espacio postsoviético. Nuestro artículo presenta recetas de zanahorias coreanas con fotos. Las descripciones paso a paso le ayudarán a evitar dificultades en el proceso de cocción.

Características y recomendaciones para cocinar

Uno solo tiene que hacer deliciosas zanahorias coreanas por su cuenta, y la necesidad de comprar ese refrigerio en la tienda desaparecerá por sí sola. Y para que no haya dificultades durante el proceso de cocción, definitivamente debe usar las siguientes recomendaciones:

1. Para este plato, se frotan zanahoriasRallador especial con pajitas finas y largas. Una verdura cortada de esta manera no solo se ve apetitosa, sino que también tiene tiempo para marinarse perfectamente en un tiempo relativamente corto. Un rallador de zanahorias coreano es imprescindible si quieres que tu plato sea sabroso y presentable.
2. Para tal refrigerio, no solo es adecuado el aceite de girasol, sino también el aceite de maíz. Si se calienta con un poco de anticipación, el sabor y el aroma de las especias en el plato terminado se revelarán por completo.
3. Las especias para las zanahorias coreanas, en particular el cilantro, se toman mejor en granos y se muelen en casa en un mortero o molinillo de café.
4. Cuanto más tiempo esté el refrigerio terminado en el refrigerador, más jugoso y rico en sabor se vuelve.

Receta y foto de zanahorias coreanas con condimento listo para usar

La siguiente receta es una de las más sencillas. Para este plato, no tiene que elegir un ramo de especias usted mismo, ya que todas ellas son parte de un condimento preparado para las zanahorias coreanas. Paso a paso, tal aperitivo se prepara en el siguiente orden:

1. Zanahorias (800 g) se frotan en un rallador especial y se ponen en un recipiente hondo.
2. La masa rallada se espolvorea con azúcar (2 cucharadas) y se mezcla con un tenedor o con las manos.
3. A continuación, se agregan condimentos preparados para zanahorias coreanas (2 cucharadas), aceite vegetal (60 ml) y 30 ml de vinagre (9%). Luego se exprime el ajo a través de una prensa (4 dientes).
4. Las zanahorias se mezclan contodos los ingredientes Si las especias le parecen insuficientes, puede agregar una mezcla de pimientos (½ cucharadita) por separado al aperitivo.
5. El cuenco de zanahorias se cubre con film transparente y se envía al frigorífico durante al menos 6 horas. Remueve de nuevo antes de servir.

Zanahoria instantánea coreana

La siguiente receta sugiere preparar un delicioso refrigerio en solo 2 horas. ¿Cómo hacerlo? Las siguientes instrucciones paso a paso le dirán:

1. Se rallan 4 zanahorias grandes a lo largo. Esto dará como resultado pajitas finas y largas.
2. La parte superior de la zanahoria se espolvorea con sal (½ cucharadita) y azúcar (1½ cucharada). Se revuelve la ensalada y se deja reposar durante 5 minutos.
3. Se vierten 2 cucharadas de vinagre (9%) sobre las zanahorias, se disponen ajos exprimidos (4 dientes), cilantro molido, pimiento rojo y negro (½ cucharadita cada uno).
4. El aceite vegetal se calienta en una cacerola (5 cucharadas) y se vierte directamente sobre las especias y el ajo encima de las zanahorias. Esto res altará mejor el sabor del condimento.
5. La zanahoria coreana estará lista en un par de horas. Ahora el plato se puede servir en la mesa o poner en el frigorífico.

Receta de deliciosas zanahorias con cilantro

Para el próximo plato, nuevamente necesitarás un rallador determinado. Pero esta receta ya está pensada para 1 kg de zanahorias crudas. El procedimiento paso a paso es el siguiente:

1. Grande yjugosas zanahorias ralladas.
2. En el mismo recipiente, agregue el ajo picado, una pizca de sal y pimienta roja molida (1 cucharadita).
3. Semillas de cilantro (1 cucharada) molidas en un mortero.
4. La cebolla finamente picada se fríe en una sartén en 100 ml de aceite vegetal. Luego, la cebolla se puede desechar y el aceite fragante se puede filtrar a través de un colador.
5. Ensalada coreana de zanahoria aderezada con aceite vegetal tibio y vinagre (2 cucharadas). Una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente, se debe transferir al refrigerador donde se puede almacenar durante 2 semanas.

Con lazo

Aperitivo fragante y jugoso para la mesa festiva no es difícil de preparar. Una receta paso a paso de zanahorias coreanas con cebollas s alteadas consta de los siguientes pasos:

1. Una libra de zanahorias medianas, peladas y cortadas en tiras finas.
2. A la masa vegetal resultante se le añade vinagre (1 cucharada), sal (½ cucharadita) y azúcar (2 cucharaditas). Se mezclan las zanahorias y se dejan durante 1 hora a temperatura ambiente.
3. Mientras tanto, las semillas de cilantro (1 cucharadita) se fríen en una sartén seca. Cuando se calienta, sus granos se volverán aún más fragantes. Las semillas calientes se transfieren a un mortero, se trituran hasta convertirlas en polvo y se transfieren a las zanahorias.
4. En aceite de maíz (3 cucharadas) cebolla frita (2 uds.) picada en medio aros. Tan pronto como adquiera un color dorado, también se puede transferir a las zanahorias. Si a alguien no le gustan las cebollas, se pueden tirar, pero enensalada añadir sólo aceite caliente.
5. Por último, las zanahorias se sazonan con ajo y pimienta molida al gusto. El aperitivo se mezcla y se envía al refrigerador por un día.

Receta de zanahorias con semillas de sésamo y salsa de soja

El siguiente plato no solo sabe muy bien, sino que también se ve muy apetitoso. Según esta receta, las zanahorias coreanas se espolvorean con semillas de sésamo fritas en una sartén seca antes de servir. La salsa de soja también le da un sabor interesante al aperitivo. Toda la receta de cocina consta de varios pasos:

1. El vinagre y la salsa de soja se añaden en el mismo volumen (2 cucharadas cada uno) a las zanahorias ralladas (0,5 kg).
2. En un recipiente aparte, se mezclan los ingredientes secos para la ensalada: 8 g de azúcar y ½ cucharadita de pimienta negra y sal. La mezcla preparada se envía a las zanahorias.
3. Snack aliñado con aceite de girasol (180 ml) y seis dientes de ajo picados.
4. La ensalada se va a la nevera unas horas. Antes de servir, el aperitivo se espolvorea con semillas de sésamo.

Zanahoria picante al estilo coreano con chili

Esta receta gustará a todos los amantes de los platos salados. En casa, las zanahorias coreanas con la adición de pimientos picantes se preparan en una secuencia determinada:

1. Las zanahorias grandes se cortan en tiras largas con un rallador.
2. A la masa vegetal se le añaden 2 dientes de ajo rallados y un trozo de guindilla verde finamente picado.
3. Aderezo para ensaladasaceite de girasol sin refinar (2 cucharadas) y la misma cantidad de vinagre (9%).
4. Por último, se añaden especias al aperitivo: 1 cucharadita de azúcar y de condimento para zanahorias coreanas y un poco de sal.
5. Todos los ingredientes se mezclan con zanahorias. Después de 3-4 horas, la ensalada se puede servir en la mesa. Y a las personas que quieran probar el plato más picante se les puede recomendar que dejen reposar el aperitivo durante 8-12 horas.

zanahoria coreana con champiñones

Los champiñones son perfectos para este plato. Pero se pueden usar otros hongos si se desea. La receta casera de zanahoria coreana con champiñones se prepara en una secuencia determinada:

1. Las zanahorias (1 kg) se pican de la misma manera que en otras recetas.
2. Se hace una pequeña depresión en el centro de la pajilla vegetal, en la que se echa sal y azúcar (2 cucharaditas cada uno), una mezcla de pimientos, jengibre molido y paprika (1 cucharadita cada uno), cilantro (1 ¼ cucharaditas) se vierten.
3. Aquí también se vierte vinagre al 9% (3 cucharadas) y se añade ajo picado al gusto.
4. Los champiñones en rodajas (300 g) se fríen en aceite vegetal (125 ml).
5. Los champiñones terminados, junto con el aceite caliente restante, se envían encima de las zanahorias con especias. La ensalada se mezcla y se envía a infusión debajo de la tapa en el refrigerador durante 24 horas.

¿Cómo cocinar zanahorias para el invierno en coreano?

Algunas amas de casa pueden parecer una idea extraña con la preparación del coreano para el inviernozanahorias. En casa, de acuerdo con las recetas indicadas anteriormente, dicho aperitivo se puede preparar al menos todos los días. Pero según las opiniones de muchas personas, las zanahorias de la nueva cosecha son las más deliciosas. Esta verdura contiene más vitaminas y jugo, lo que hace que el sabor del plato sea más intenso. Por lo tanto, en otoño, es hora de cosechar zanahorias al estilo coreano para el invierno.

En el proceso de cocción, se recomienda seguir las siguientes instrucciones:

1. Para 1,5 kg de zanahorias ralladas, necesitas 250 g de cebolla finamente picada y una cabeza de ajo.
2. Además, se agregan a las verduras sal, cilantro molido y condimentos preparados en coreano (1 cucharada cada uno), 100 g de azúcar y pimienta negra (½ cucharadita). En la misma masa se vierte aceite vegetal (50 ml) y la misma cantidad de vinagre.
3. Todos los ingredientes se mezclan bien con cebollas y zanahorias, se cubren con film transparente y se envían al refrigerador durante 24 horas.
4. Un día después, las zanahorias deben descomponerse en frascos de medio litro, que deben esterilizarse. Para ello, se tapan con tapas, se colocan en una olla con agua y se hierven durante 10 minutos. Después de eso, las latas se enrollan con una llave para latas.

calamares al estilo coreano con jugosas zanahorias

La próxima ensalada atraerá a todos los fanáticos de los mariscos. Los calamares con deliciosas zanahorias coreanas son perfectos para una mesa festiva. Pero no es difícil cocinarlos:

1. En un recipiente hondo, mezcle la zanahoria rallada (150 g), la cebolla cortada en medio aros finos y 3dientes de ajo.
2. Rellene la ensalada con 50 ml de aceite vegetal y vinagre (1 cucharada). Agregue condimento para zanahorias coreanas (1 cucharadita), sal y pimienta.
3. Limpiar el cuerpo del calamar (200 g), lavar y sumergir en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.
4. Enfríe los calamares, córtelos en mitades y añádalos a la ensalada.
5. Remueve el aperitivo y refrigera durante 24 horas.

Espárragos de soja al estilo coreano con zanahorias

Cuando prepare la próxima ensalada, siga esta secuencia de acciones:

1. Vierta los espárragos de soja secos (fuju) con agua fría y déjelos así durante 2 horas. En total, se necesitarán 200 g de producto semiacabado para la ensalada.
2. Exprime los espárragos cocidos del agua y córtalos en tiras de 3-4 cm de largo. Ponlos en un bol.
3. Ralla zanahorias grandes y jugosas y ajo pelado (3 dientes) en el mismo recipiente.
4. Agregue salsa de soya (1 cucharadita) y vinagre de sidra de manzana (1 cucharada), condimento coreano picante y sal. Aliñar la ensalada con aceite de girasol (80 ml).
5. Revuelve las zanahorias con las especias, ajusta el recipiente con una envoltura de plástico y pon la ensalada en el refrigerador. En unas horas estará listo para servir.

Ahora conoces las recetas coreanas básicas de zanahoria.