2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El lucio es muy conveniente para cocinar: no tiene demasiados huesos y es fácil de limpiar. Al mismo tiempo, sabe a un auténtico manjar. Lo único negativo es que el lucio, cocinado al horno o en sartén, no siempre sale jugoso. A menudo, el pescado conserva el olor de las algas o está demasiado seco y duro. Para evitar esto, debe saber cómo hornear correctamente el lucio en el horno.
Es necesario combinar cuidadosamente los productos: verduras jugosas, champiñones aromáticos, mantequilla o salsa de crema agria. Cubra el plato con masa o papel de aluminio mientras cocina para ayudar a controlar los olores y la sequedad. Tendrás que probar un poco, pero el resultado ciertamente no te decepcionará. Pruebe una de las recetas sugeridas.
Lucio estofado al horno
Necesitarás ingredientes: pescado que pese aproximadamente un kilo y medio, raíz de apio, raíz de perejil, zanahorias, hojas de laurel, pimienta negra, un paquete de mantequilla, agua, harina. Enjuague y destripe el lucio, córtelo en trozos medianos. Tome una fuente para hornear, engrase con aceite, ponga verduras y raíces peladas y finamente picadas en el fondo. Coloque el pescado, la mantequilla en rodajas y las especias encima. Haga una masa pegajosa de harina con agua, cubra el molde con una tapa y cubra con masa. Metemos en el horno durante treinta minutos. Alternativamente, puede cocinar el pescado de acuerdo con esta receta en ollas en porciones. La masa en este caso servirá como una especie de tapa. Si no hay tiempo o ganas de jugar con él, use papel de aluminio común.
Esto también resultará bastante sabroso.
Pica fragante al horno
Para asegurarse de eliminar el sabor específico del río, use una combinación de champiñones y cebollas. Tal pica en el horno no huele a barro en absoluto. Necesitará pescado, varias cebollas, medio kilogramo de champiñones, un paquete de mantequilla, un paquete de crema agria, jugo de limón. Enjuague y corte el pescado en porciones, séquelas y frote con sal y pimienta. Lavar los champiñones y picarlos en trozos grandes, freír con aros de cebolla pelados y picados. Coloque el pescado en una bandeja para hornear engrasada, vierta sobre el jugo de limón, cubra con un asado. Sazone, cubra con crema agria y cocine en un horno precalentado a 200 grados durante unos treinta minutos.
Esta receta es conveniente porque los champiñones sirven como una excelente guarnición, lo que significa que no puedes usar productos adicionales.
Pike con verduras al horno
Las verduras jugosas y aromáticas le dan al lucio un sabor especial, y el aceite ayuda a prevenir la sequedad de la carne. Necesitará una carcasa de pescado, siete papas, zanahorias, un par de pimientos, albahaca, sal. lavar,limpiar y destripar el lucio, cortarlo en porciones. Enjuague y limpie las verduras, pique con plásticos. Extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrase con mantequilla, coloque trozos de pescado en el centro. Cúbralo con verduras con trozos de mantequilla, sal y espolvoree con albahaca fresca. Cubra la bandeja para hornear con otra hoja de papel de aluminio y colóquela en el horno precalentado. Tomará unos treinta minutos preparar el plato. Servir adornado con hierbas frescas.
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