Cómo elegir un buen vino

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Rusia no es un país productor de vino. Somos fuertes en vodka, pero la gran mayoría de nuestras bebidas alcohólicas más débiles son importadas. El vino en nuestra mentalidad está rodeado de un cierto halo de elitismo excepcional, y muchas veces, yendo de vacaciones o de viaje de negocios al extranjero, amigos y familiares piden que les lleven una botella de “algo…bueno” como regalo. Estás de acuerdo, pero, habiendo entrado en la tienda más común, estás perdido. Cientos, si no miles, de títulos de diferentes continentes, países e incluso regiones. ¿Qué elegir? Aturdirás al vendedor si te acercas y le dices: "Recomiéndame un buen vino".

Porque en respuesta a esta petición, seguramente escucharás una contrapregunta: “¿Qué vino prefieres? ¿Blanco, rojo, tal vez rosa? ¿Joven o mayor? ¿Seco, semidulce, postre, licor? Al fin y al cabo, el buen vino es diferente, e independientemente de la variedad de uvao mezcla, la región donde se cultivó la vid, la edad de exposición, o incluso el año de cosecha. Comencemos con el hecho de que el producto debe estar hecho de mosto, no de pulpa. Algunos enólogos sin escrúpulos vierten tortas con agua, esperan la fermentación y hacen un determinado producto, en cuya etiqueta también aparece la palabra "vino", pero se atribuye en letra pequeña: "de materiales de vino".

La segunda regla al elegir un producto de calidad es no centrarse en el costo. El más caro no es el mejor vino. El precio del alcohol a menudo está influenciado por los derechos de aduana, la belleza del empaque, el engaño de un intermediario y los precios de compra del proveedor. Para comprar una deliciosa bebida ligera a un precio asequible, es mejor comprar vinos del país en el que se encuentra actualmente, e incluso de la región en la que se hospeda.

Tomemos como ejemplo a Francia. En esta región se ha desarrollado una tradición centenaria de cultivo de diversas variedades de vid, a la que se han superpuesto los avances modernos en la elaboración de un producto de calidad. No temas comprar allí variedades “alienígenas”: Syrah (o Shiraz), Temranillo o Sangiovese. En el suelo fértil de Bergerac, Burdeos, el valle del Ródano o el País de Oc, las uvas persas o italianas se han convertido en buenos vinos con un sabor distintivo. Pero Cabernet y Sauvignon serán más auténticos, por supuesto.

Si estás en Borgoña, es una buena idea conseguir algunas botellas de Beaune (que no debe confundirse con la Bonn alemana). Una opción de ganar-ganar sería Gamay, Pinot Franc y Pinot Noir. El buen vino se produce en Burdeos, Cahors, Languedoc, Roussillon. En EspañaLa región de Rioja y La Mancha es famosa por sus deliciosos vinos tintos. De un viaje a la isla de Madeira, no olvide llevar la bebida del mismo nombre, al igual que el vino de Oporto de Portugal. Si estás en Alemania pero prefieres los vinos tintos, el Valle de Ahr ofrece una amplia gama de excelentes productos.

Un buen vino blanco debe ser ligero y delicado. Sus cualidades refinadas se manifiestan con mayor claridad en las tierras frías: Rieslings del Rin y del Mosela en Alemania, Véneto en la región de Venecia, champán francés, manta de Limou, jerez de España. En Borgoña, Chardonnay ha alcanzado su pináculo de palatabilidad en bebidas Grand Cru, pero también es maravilloso en las variedades regionales habituales. Europa Central y del Este: Hungría, Bulgaria e incluso Moldavia y Ucrania también pueden ofrecerte muy buenos vinos. Pruebe Tokay, bebidas de las bodegas de Cricova, postre de Crimea y vinos de licor "Black Doctor", "White Red Stone Muscat".