Manti: recetas y funciones de cocina. Cómo cocinar manti sin olla a presión

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina de Oriente es rica en varios platos, todos ellos son fragantes, satisfactorios y sabrosos. Manty es una de las delicias más populares en Oriente. Este plato es algo similar a las albóndigas que estamos tan acostumbrados a comer en Rusia. Solo el manto es mucho más grande y tiene forma de bolsa.

El relleno de manti es cordero picado y cebolla. La masa es muy fina, de composición sencilla y prácticamente sin huevos. La característica distintiva más importante es que el manti se cuece al vapor. Cocinar un producto semiacabado es inaceptable.

Las amas de casa pueden tener una pregunta: ¿cómo cocinar manti sin una olla a presión y baño maría? El artículo considerará la receta clásica, las características y los métodos para cocinar el plato mencionado.

Receta clásica

Para cocinar necesitarás:

• harina - 1 kilogramo;
• huevo;
• carne picada (preferiblemente cordero) - 1-2 kilogramos;
• cebolla - 5 piezas;
• sal;
• pimienta;
• mantequilla - 70 gramos;
• agua - vaso.

El orden de cocción se ve así:

• Limpiar bien la cebolla. Lave la verdura y córtela en cubos pequeños. Puedes usar un picador de verduras. Agregue la cebolla picada a la carne picada. Agregue sal y pimienta en el mismo lugar, mezcle todo bien y recuerde con las manos limpias.
• Tamiza la harina y una pizca de sal a través de un colador en un plato hondo. Haga una pequeña muesca en él, rompa el huevo en el agujero hecho y agregue agua. Amasar masa blanda. Es posible que necesite un poco más de agua. La masa no debe quedar apretada.

• Estirar la masa. Para facilitar la preparación, divídalo en tres partes iguales. Estirar cada uno finamente. Divida la masa estirada en cuadrados pequeños, cada lado de unos 15 centímetros de largo.
• Pon el relleno de carne picada en el centro de los cuadrados.

• Conecta las esquinas de los cuadrados de la siguiente manera: abajo a la derecha y arriba a la izquierda, abajo a la izquierda y arriba a la derecha.
• Una vez conectado, ciega los extremos izquierdo y derecho juntos.

El plato se cocina en un dispositivo especial durante unos 40 minutos, pero veremos cómo cocinar manti sin una olla a presión.

Características de cocción

Vale la pena señalar de inmediato que, sin importar cómo se cocine el manti, vale la pena hacer algunas manipulaciones simples con un plato que aún no está listo:

1. Es necesario lubricar generosamente cada producto con mantequilla blanda o, en casos extremos, vegetal. Pero solo es necesario lubricar la parte inferior del producto.
2. No se permite el producto semiacabadocongelar. Aunque algunos chefs recomiendan esta manipulación, ya que después de la congelación, el manti se vuelve más jugoso.
3. Algunos gourmets aconsejan freír el producto semiacabado en aceite vegetal hasta que quede crujiente. Por lo general, esta manipulación se lleva a cabo inmediatamente antes de cocinar, y no después.

La forma más fácil de cocinar manti es al vapor en un dispositivo especial llamado olla a presión. Sin embargo, no necesita comprarlo si nunca ha cocinado el plato descrito. Después de todo, no puedes saber de antemano si te gustará o no.

Cómo cocinar manti sin olla a presión

Y si no tienes una olla a presión, no te enfades. Puedes encontrar formas alternativas de preparar este plato. A continuación, hablaremos de las formas más sencillas de prepararlo.

Por ejemplo, si tiene una multicocina con la función "Vapor" en su cocina, puede cocinar manti de forma segura en ella. Para ello, debe hacer lo siguiente:

1. Vierta suficiente agua en el recipiente de la multicocina.
2. Activa el modo "Steam".
3. Mientras se calienta el agua en la olla de cocción lenta, engrase generosamente la bandeja humeante con mantequilla.
4. Unte manti preparado y colóquelo sobre agua hirviendo.

La duración de la cocción depende del tamaño de los productos y de la potencia de la multicocina. En promedio, el manti se cocina de esta manera durante unos 50 minutos.

Cocinar en un colador

Este es uno de los más fácilesmaneras de cocinar manti. Un colador se puede encontrar en cada cocina. Para preparar el plato de esta manera, necesitarás una sartén ancha y alta.

Cómo cocinar manti en un colador:

1. Llene la olla con agua de manera que el nivel del líquido quede a unos 8 centímetros del fondo de la olla.
2. Toma un colador que se pueda colocar sobre la olla. ¡Tenga en cuenta que el colador no debe tocar el agua!
3. Pon el agua en la olla a hervir.
4. Cepille groseramente el fondo del colador con mantequilla o aceite vegetal.
5. Coloca el manti ahí.
6. Coloca un colador sobre agua hirviendo.

Así se cocina el plato durante unos 30 minutos.

Cocinar con gasa

Este método de cocción es similar al anterior. Solo que en lugar de un colador, se fija una gasa limpia doblada en varias capas sobre la sartén, que debe combarse un poco.

Después de hervir el agua y colocar los productos semielaborados sobre una gasa, cubra el manti con una tapa que no entre en contacto con ellos.

Tomará aproximadamente 30 minutos cocinar manti con gasa.

Cocinar con una sartén

Esta opción de cocción no es tan popular, pero es muy conveniente. Aquí se explica cómo cocinar manti sin olla a presión, usando una sartén:

1. Unte generosamente la sartén con mantequilla (no use aceite vegetal).
2. Vuelve a calentarlo bien.
3. Extienda el manti en la sartén a una distancia de 1-2 centímetros entre sí.
4. Después de 5 minutos, agregue agua hervida para que esté completamenteproducto semiacabado cubierto.
5. Cocine el manti durante unos 30 minutos a fuego medio (el agua debe hervir un poco).

Para cerrar

El único inconveniente de todos estos métodos de cocción son las porciones pequeñas. No puede cocinar más de 5 productos a la vez, lo que significa que tendrá que cocinar de varias formas.

Si te gusta este plato y estás seguro de que lo cocinarás a menudo, entonces es mejor comprar una olla a presión para reducir el tiempo de cocción varias veces.