Té negro: tipos, beneficios y perjuicios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-02 16:17

Muchas personas no pueden imaginar su vida sin té. La elección puede diferir solo en la variedad. A algunos consumidores les gusta el té verde, otros prefieren el negro. El producto tiene muchas variedades. Cada uno de ellos difiere en sabor, aroma, riqueza. Los beneficios y daños del té negro se describen en el artículo.

Producción

El té negro se considera una hoja de té procesada. El procedimiento de producción es el siguiente:

1. Se necesitan consejos para retocar plantas.
2. Las materias primas se secan durante varias horas para ablandarlas y eliminar el exceso de humedad.
3. Luego se retuerce, manualmente o con rodillos especiales, y luego se fermenta (oxidación) para revelar el sabor de la bebida y aumentar la vida útil.
4. Al final, secado a 95 grados y corte (los tés de hoja entera no están sujetos a esto).
5. Luego clasifican y realizan un procesamiento adicional: el producto terminado se clasifica por el tamaño de las hojas de té. Si es necesario, se realiza la aromatización y la adición de componentes adicionales.

El té negro de calidad tiene un rico ocolor claro, aroma característico. La bebida es saludable, pero aun así no debe consumirse en exceso.

Diferencia con el verde

El té negro y el verde son las hojas de la misma planta. Pero la tecnología para obtener productos es diferente, lo que cambia la composición química y las propiedades. La vista en negro pasa por el procesamiento mencionado anteriormente. Y con verde, todo es igual, pero se excluye la fermentación, por lo que la composición es similar a una hoja fresca.

Composición

El té negro es rico:

1. Taninos, que tienen propiedades hemostáticas, astringentes y antiinflamatorias. Los componentes neutralizan el efecto de los metales pesados.
2. Cafeína, que estimula el sistema nervioso, la actividad cardiaca.
3. Aminoácidos. Los componentes retrasan el envejecimiento, mantienen el metabolismo normal.
4. Caroteno, que mejora el estado de la piel, el cabello y la actividad del sistema endocrino.
5. Vitamina C. Presente en pequeñas cantidades ya que la mayor parte se destruye.
6. Vitamina B_{1 necesaria para el tono general.}
7. Vitamina B_{2, que ayuda a sintetizar la hemoglobina, mantener la piel y las mucosas sanas.}
8. El ácido nicotínico, que descompone las grasas, mantiene el equilibrio energético.
9. Ácido pantoténico: necesario para la formación de colesterol saludable.
10. Fluoruro necesario para dientes y boca sanos.
11. Potasio necesario para el funcionamiento normal de los músculos, aliviar los espasmos.
12. Vitamina P, que mejora la composición de la sangre, la elasticidad vascular.
13. Vitamina K,que apoya la salud de los huesos, normaliza la coagulación de la sangre.

Esta composición tiene té negro granulado y en hojas. Beber una bebida con moderación tiene un efecto positivo en el estado general de una persona.

¿Cuál es el valor?

Los beneficios del té negro están relacionados con su composición. La bebida tiene las siguientes valiosas propiedades:

1. Tonificación, vigor, mejora de la actividad física y cerebral.
2. Calma y mejora la atención.
3. Protección contra la inflamación, bacterias, mantenimiento de la salud bucal.
4. Estimular el trabajo de los riñones, el sistema urinario, la lucha contra el edema.
5. Eliminación de migrañas, espasmos, dolores musculares.
6. Normalización de la digestión en la indigestión.
7. Aceleración de la cicatrización de la piel, tratamiento de erupciones, úlceras.
8. Mejorar el bienestar, aliviar las fiebres.

Los beneficios del té negro se logran solo si se siguen las reglas de preparación y uso. Muchos creen que el café da vigor, pero hay que tener en cuenta que el efecto del té es gradual y duradero, por lo que no se debe abusar de él.

Beneficios del té con leche

Muchos expertos afirman que esta bebida es útil debido a las siguientes propiedades:

1. Mejora la función cerebral, satura el cuerpo con microelementos y vitaminas.
2. Adecuado para aquellos que no pueden beber leche pura, ya que es fácil de digerir y no hace que el estómago se sienta pesado.
3. Por la lecheparte de la cafeína se neutraliza, por lo que la bebida es útil para los trastornos nerviosos, neurosis y depresión.
4. El té con leche restaura la inmunidad. Los antioxidantes y las vitaminas presentes en la composición apoyan un cuerpo débil y tienen un efecto positivo sobre los riñones.
5. La bebida tiene un efecto tónico, neutraliza el efecto agresivo de la cafeína y otros alcaloides.

Propiedades útiles del "té monástico"

La bebida incluye muchas plantas recolectadas en áreas ecológicamente limpias. Sus beneficios son los siguientes:

1. Tratamiento de trastornos gastrointestinales, calvicie, prostatitis, psoriasis, hipertensión y otras enfermedades.
2. Hay muchos componentes biológicamente activos que tienen un efecto positivo en la visión, el sistema nervioso, la actividad mental y la reacción.
3. El té se considera no solo un valioso psicoestimulante, sino también un excelente antidepresivo.
4. La bebida restaura la inmunidad, normaliza el metabolismo y tiene un efecto positivo en el páncreas.

Vistas

Algunos creen que las hojas de té son iguales, pero en realidad hay diferentes tipos. Según el tamaño de las hojas de té, el té es de los siguientes tipos:

1. Hoja grande. El té negro de este tipo conserva muchos componentes y sabores valiosos. El aroma es profundo y suave. Las variedades más caras son las de hoja grande.
2. Tés rotos ("rotos"). Estas son hojas de té cortadas que tienen colores intensos y un aroma profundo.
3. Cericos ("fannings"). Estas son pequeñas hojas de té.capaz de preparar rápidamente.
4. Té en polvo. Incluye pequeñas partículas de la hoja, de las que se obtienen fuertes hojas de té. Por lo general, el producto se elabora en bolsas de papel desechables.

Por el tipo de procesamiento mecánico, existen los siguientes tipos de té negro:

1. Baikhov. Este tipo de té también se llama té suelto. Esta es la variedad más popular en todo el mundo.
2. Presionado. Se presenta en forma de capas densas procesadas con la ayuda de material de té de revestimiento. Los hay de teja, tablilla y ladrillo. Tienen un rico sabor pero poco aroma.
3. Extraído. Esta variedad está disponible como extracto en polvo o líquido, a menudo con sabor, pero el sabor principal no es pronunciado.
4. Granulado. El producto se presenta en forma de hojas de té retorcidas, no solo se utilizan las 2 hojas superiores del brote de té, sino también materias primas gruesas, hasta la quinta hoja. Su aroma es débil, pero el sabor y el color son ricos.

Además, muchos tés usan sabores naturales y artificiales, pero afectan el sabor más que las propiedades de la bebida.

Variedades

¿Cuál es el mejor té negro? Incluye las siguientes variedades conocidas:

1. "Darjeeling". El cultivo tiene lugar en la India. La variedad es una de las mejores entre los tés negros.
2. "Asam". El nombre corresponde al estado de la India donde se cultiva la variedad. Tal bebida es fuerte y rica.
3. "Keniano". Cultivado en Kenia, tiene un sabor similar a la especie anterior.
4. "Nepalés". La producción se lleva a cabo en Nepal, el sabor de la bebida es similar a Darjeeling.
5. "Ceilán". El té negro de este tipo se elabora según la variedad de hojas de Assam. La bebida tiene propiedades de sabor similares. El cultivo tiene lugar en Ceilán.

También hay tés chinos, indonesios y turcos. Es difícil decir cuál es mejor elegir, ya que cada persona tiene sus gustos.

Elección

Una bebida será útil solo con un producto de calidad, por lo que debe poder elegirla correctamente. Por lo tanto, debe prestar atención a los siguientes matices:

1. Color. Un producto de calidad tiene hojas de té negro. Si es gris, esto confirma un almacenamiento inadecuado, y si es marrón, entonces el té es de mala calidad.
2. Uniformidad. Las hojas de té deben ser del mismo tamaño.
3. Sin impurezas. Los productos no deben contener fragmentos de tallos, ramas u otros desechos.
4. Sábanas retorcidas. Cuanto mejor estén torcidos, mayor será la vida útil del producto y más brillante será el sabor. Las hojas de té torcidas sin apretar son suaves.
5. Humedad adecuada. No debe elegir té coagulado y quebradizo, así como con olor a quemado y moho. La calidad se evidencia por la relativa elasticidad y el agradable aroma.
6. Frescura. Hay que fijarse en la fecha de envasado. La bebida será mucho mejor si su edad no supera los 5 meses, de lo contrario pierde sus valiosas propiedades.

El producto debe estar etiquetado según la clasificación internacional. Según las reseñas, el té negro será delicioso yfragante, si se selecciona de acuerdo con los criterios anteriores. Además, todos los beneficios se guardarán en él.

Almacenamiento

Las reglas de almacenamiento son las siguientes:

1. Fecha de caducidad - hasta 1 año.
2. El producto es capaz de absorber olores.
3. Sunshine reduce la vida útil.
4. La alta humedad tiene un efecto negativo en la calidad de la elaboración de la cerveza.
5. El aire afecta la calidad.

Las hojas de té deben almacenarse en un lugar oscuro, colocándolas en un recipiente hermético. El recipiente puede ser de vidrio o metal, pero se permite la porcelana y loza.

Preparar

Hay té negro en bolsitas, que se prepara de manera muy simple: simplemente colóquelo en una taza y vierta agua hirviendo sobre él. Será suficiente infundir durante 5 minutos, después de lo cual puede usarlo. Si el producto está suelto, entonces debe usar las siguientes reglas:

1. Lave y seque bien el hervidor. Es deseable que sea de porcelana, vidrio o cerámica. Y no se deben usar utensilios de metal.
2. El agua debe hervir y enjuagar el hervidor con ella 2 o 3 veces.
3. Las hojas de té se colocan en el recipiente: 1 cdta. en un vaso La infusión se realiza durante 1-2 minutos.
4. Las hojas de té se vierten hasta la mitad con agua hirviendo y el recipiente se cierra herméticamente.
5. Después de 3 minutos, debe agregar agua hirviendo y volver a cerrar los platos.

Después de 3-4 minutos puedes verter la bebida. Debe tenerse en cuenta que no se recomienda volver a preparar las mismas hojas de té o beber el té de ayer, ya que pierde sufavor.

Usar

En China y Japón, la bebida se consume sin aditivos. Fue en estos países donde nació la ceremonia del té. Beben té varias veces al día, pero en pequeñas cantidades. Beber con limón es común en Irán y Turquía. El azúcar se sustituye por pasas, higos, almendras, comiendo estos productos.

Se pueden agregar especias a la bebida, por ejemplo, jengibre, cardamomo, canela. Los árabes prefieren complementar su té con menta y, por lo general, no usan azúcar, sino que agregan jugos de cítricos. Los europeos no usan dulces con té, pero usan azúcar en una pequeña cantidad. Si lo desea, la bebida se puede combinar con azúcar, miel, leche, productos de harina, cítricos, manzanas, arándanos, espino amarillo, especias.

Daño

Mucha gente prefiere beber varias tazas de bebida. Pero también se debe tener en cuenta el daño del té negro. Reducir la fuerza de la bebida, reducir el consumo o rechazarla en algunos casos:

1. Alta excitabilidad. La bebida incluye mucha cafeína, que tiene un efecto activo sobre el sistema nervioso. Por lo tanto, no debe usarlo antes de acostarse o durante una exacerbación de la neurosis, ya que esto provocará insomnio, cambios de humor, palpitaciones y dolores de cabeza. Solo se permiten 1-2 tazas de bebida débilmente preparada con miel o leche.
2. Enfermedades oculares. El té negro fuerte aumenta la presión ocular, por lo tanto, no debe consumirse con glaucoma.
3. La presencia de tanino en alta concentración tiene un efecto irritante sobre la mucosa, por lo tanto, cuandogastritis y exacerbación de úlceras estomacales, no debe usarlo, ya que el bienestar se deteriora significativamente.
4. El té negro contiene flúor, que es beneficioso en pequeñas cantidades, y cuando se consume en exceso, destruye los compuestos de calcio, lo que afecta negativamente la condición de los dientes y los huesos. Para evitar este efecto nocivo, no prepare una bebida fuerte y no la beba con frecuencia.
5. La cafeína y los taninos complican la absorción del hierro, por lo que no se debe tomar una bebida con productos que contengan hierro, así como en el tratamiento de la anemia.

La bebida no causa mucho daño. Si se usa correctamente y con moderación, no se esperan efectos negativos.

¿Es dañino el té con leche?

Esta bebida es amada por muchos. Es cierto que existe la opinión de que puede ser dañino. Pero, de hecho, hay varias propiedades que se pueden equiparar con negativas, pero no dañinas:

1. Acción diurética, así que no tomes té por la noche, para que no haya carga en los riñones.
2. Con la adición de leche, se neutraliza el efecto del té en los vasos, ya que no pueden expandirse, y por lo tanto se reduce el efecto beneficioso de la bebida.
3. La infusión incluye un componente valioso: la catequina. Con la adición de leche, esta sustancia se mezcla con caseína, lo que reduce la cantidad de elementos útiles.
4. Algunas personas tienen intolerancia a este producto.

Tratamientos cosméticos

La bebida es útil para perder peso. La razón de esto es la presencia de teofilina,que acelera el metabolismo del cuerpo. Las hojas de té se pueden usar como loción para tomar el sol. Los aceites esenciales protegen la piel de las quemaduras, mientras que los taninos dan a la piel un tono dorado.

La limpieza diaria del rostro con hojas de té frescas mantiene la piel fresca y joven. Si necesita deshacerse de la hinchazón o las ojeras debajo de los ojos, debe colocar tampones sumergidos en té fuerte sin azúcar en los párpados. El procedimiento de tiempo toma de 10 a 15 minutos.

Los baños tónicos se toman con una decocción de té negro. Para hacer esto, debes preparar un té fuerte: 5 cucharaditas. producto seco por 1 litro de agua hirviendo. Después de insistir, se vierte el caldo en el baño.

Por lo tanto, el té negro es bueno para el cuerpo humano si se consume con moderación. Y qué tipo elegir y con qué combinarlo depende de las preferencias personales.