2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las papas fritas tienen un aroma agradable y un sabor indescriptible. Este plato se puede encontrar en casi todas las cocinas, lo que tiene una explicación simple: las papas se cocinan rápida y fácilmente. El artículo ofrece dos recetas de patatas fritas con ajo, así como algunos consejos para elegir una patata de calidad.
¿Cómo elegir las patatas?
Hay muchas variedades de este vegetal, pero en términos generales, el tubérculo se puede dividir en papas rojas y blancas.
- El rojo tiene un sabor delicado y delicado. Esta variedad de patatas es ideal para freír. El tubérculo rojo contiene muchos antioxidantes.
- Las variedades blancas se distinguen por su jugosidad y suavidad. El tubérculo blanco es rico en vitamina C y almidón.
A veces en la tienda puedes encontrar papas moradas, azules o negras. Por supuesto, estos colores no son característicos de un vegetal, pero no debe temerlos: estas variedades se obtienen gracias a la reproducción moderna. en colores brillanteslas papas contienen más nutrientes y antioxidantes.
Presta atención a la apariencia de la patata. Si el tubérculo tiene manchas verdes o ha brotado, no lo compre. Este vegetal de raíz puede causar envenenamiento. Una buena patata debe ser suave y firme.
Las papas rojas son adecuadas para freír, ya que no se deshacen durante el proceso de cocción.
Se puede hablar de variedades de patatas durante mucho tiempo. Mejor empecemos a cocinar tubérculos.
Patatas fritas con ajo en una sartén
Esta receta se puede considerar un clásico. Para hacer patatas fritas necesitarás:
- patatas - 5 tubérculos;
- aceite de oliva - 65 ml;
- cebolla - una cabeza;
- ajo - 2 dientes;
- sal - 5 gramos;
- pimienta negra - 3 gramos;
- romero - una ramita.
La cocción en sí debe proceder de la siguiente manera:
- Prepara los ingredientes. Pelar la cebolla y el ajo, lavar y picar finamente. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras. Enjuague las papas nuevamente para eliminar la mayor cantidad de almidón posible. Gracias a esta acción, las papas no se pegarán durante la fritura. Seque las papas en una toalla de papel.
- Vierta aceite de oliva en la sartén. Espárzalo. Poner la ramita de ajo y romero en el aceite caliente y freír durante 30 segundos. Saca el romero. Pon la cebolla en la sartén. Freír 2 minutos.
- Pon las patatas en la sartén y no las revuelvas. Este momento es muyimportante, ya que el tubérculo debe estar bien frito. Freír durante 5 minutos.
- Sal y pimienta las papas. Darle la vuelta y freír durante otros 5 minutos.
- Una vez que las rodajas de verdura estén doradas por el otro lado, revuélvelas y, si es necesario, espolvorea la verdura con sal. Asar durante unos 5 minutos más.
Las papas fritas con cebolla y ajo son fragantes y crujientes. Si quieres complacer a la familia, este plato es perfecto.
Tarta frita de patata y ajo
Esta receta recuerda vagamente a un pastel de ajo, mayonesa y calabacín. Para hacer pastel de patata necesitarás:
- patatas - 1 kilo;
- ajo - 5 dientes;
- mayonesa - 300 gramos;
- eneldo - un manojo;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal - 12 gramos.
Pasos de cocción.
- Pique finamente las verduras y el ajo. Mézclalos con mayonesa.
- Corte las patatas en rodajas finas y redondas (3 mm de grosor) y fría los círculos de patata resultantes en aceite vegetal caliente por ambos lados.
- Coloque la papa terminada durante un minuto sobre una toalla de papel para drenar el exceso de aceite de la verdura.
- Coloque una capa de rodajas de patata en un plato ancho y plano, unte con mayonesa de ajo. Poner otra capa encima y pincelar con mayonesa. Repite estos pasos hasta que te quedes sin fichas.
En conclusión
Las deliciosas papas fritas con ajo son increíblemente popularesreceta. Las papas fritas son siempre sabrosas y fragantes. Entonces, ¿por qué no prepararlo ahora mismo? ¡Disfruta de tu comida!
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