Tortas caseras de cuajada: las mejores recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El requesón es uno de esos productos cuyos beneficios no se pueden subestimar. Se puede utilizar tanto en forma pura como con impurezas. Por ejemplo, el requesón se puede aromatizar con crema agria, leche condensada, mermeladas y mermeladas. Además, el requesón a menudo se incluye en el menú de una nutrición adecuada. Y por supuesto, los pasteles de requesón ocupan un lugar especial entre todo. Puedes hacer casi cualquier postre con él: desde galletas hasta pastel.

Pastel de cuajada con bollería

Ingredientes:

Base:

• Pan de mantequilla - trescientos gramos.
• Mantequilla - ciento ochenta gramos.

Relleno:

• Requesón graso - kilogramo.
• Huevos - seis piezas.
• Azúcar de vainilla - veinte gramos.
• Harina - cien gramos.
• Azúcar - doscientos gramos.
• Crema (33%) - doscientos cincuenta gramos.
• Cáscara de limón - dos cucharadas.

Rellenar:

• Crema agria (20%) - cuatrocientos gramos.
• Azúcar en polvo.
• Vainilla.

Decoración:

• Hojas de menta.
• Mermelada o mermelada de fresa.

Cocinar tarta de queso

Muchas personas conocen este pastel de requesón. Alguien lo probó, alguien acaba de verlo en las ventanas. Pero ahora puedes dejar de mirar hermosas fotos de pasteles de requesón y cocinar un delicioso postre con tus propias manos.

Antes de comenzar a cocinar el postre, debe sacar toda la comida del refrigerador. Dos horas deben calentarse a temperatura ambiente. Si esto no se hace, entonces durante la cocción el postre puede tener feas grietas.

Según la receta para hornear requesón, debe comenzar con lo básico, es decir, con galletas. Necesita ser triturado. Esto se puede hacer con un rodillo, un molinillo de café o una licuadora. A continuación, añadir mantequilla a las galletas trituradas y triturar bien con las manos hasta que la masa quede homogénea y sin grumos.

Coge el molde para tarta de queso. Vale la pena señalar que el recipiente resistente al calor debe tener un fondo grueso, de lo contrario, la base de la tarta de queso se quemará. Coloca con cuidado las galletas con mantequilla en el fondo del molde. Es recomendable hacer pequeños parachoques. El grosor de la masa no debe exceder un centímetro. Coloque el formulario terminado en el refrigerador durante una hora.

Batir la cuajada gorda en una licuadora. Frote la masa resultante a través de un tamiz para eliminar los últimos grumos. Vierta la cuajada nuevamente en la licuadora. Agregue gradualmente los huevos, la vainilla y la harina a la cuajada. También agregue lentamente el azúcar. Verterrallar y verter la nata. Bate bien la cuajada.

Saque la base enfriada de la nevera en el formulario. Vierta la cuajada en ella. Levantar el molde y golpear un poco el fondo para que el aire acumulado suba y salga.

Calentar el horno a ciento ochenta grados. Hornee el postre a esta temperatura durante diez minutos. Reduzca el fuego a 100 grados y hornee por otra hora. Los pasteles de requesón están listos cuando el centro se vuelve denso y elástico.

Durante el horneado, mezcle el azúcar en polvo, la vainilla y la crema agria en un recipiente aparte. Extienda esta mezcla en una capa de un centímetro sobre el pastel de queso terminado. Luego, vuelva a retirar durante quince minutos en el horno, cuyo calentamiento será de cien grados. Después de apagar el horno, abre un poco la puerta y deja el molde adentro por otras dos horas. Levanta con cuidado los bordes del postre y saca la tarta de queso del molde. Adorne con menta y mermelada.

Galletas de cuajada sin hornear

Ingredientes:

• Pan de mantequilla - cuarenta y ocho piezas.
• Chocolate - doscientos gramos.
• Crema agria (20%) - diez cucharadas.
• Azúcar - doscientos cincuenta gramos.
• Leche - medio litro.
• Cacao - dos cucharadas.
• Requesón - un kilogramo.
• Azúcar de vainilla al gusto.

Cocinar galletas

Sucede que no hay suficiente tiempo para hornear un postre completo, pero quieres darte un capricho a ti y a tus seres queridos. Luego viene al rescate un postre de requesón, que no requiere horneado.

Vierta el requesón en el vaso de la batidoray azúcar Golpea bien. La masa terminada se divide en dos partes idénticas y se coloca en diferentes recipientes. Espolvorear una parte con cacao y la otra parte con azúcar de vainilla. Baraja cada una de las masas.

Humedecer la galleta con leche para que quede blanda, pero no pierda su forma. Extiende film transparente y coloca un tercio de las galletas encima. Coloque la segunda capa de masa de cuajada y vainilla. Luego otra capa de galletas. Y luego la capa de chocolate. La última capa son las galletas sobrantes. La forma general de todo el postre debe ser como un rectángulo.

Derretir el chocolate al baño maría. Mézclalo con crema agria y bate bien. Cubrir todos los lados del postre con esta masa. Póngalo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, corta el "ladrillo" en rodajas. Las deliciosas galletas de requesón sin hornear están listas.

Postre de cuajada con gelatina

Ingredientes:

• Requesón blando - cuatrocientos gramos.
• Huevos - seis piezas.
• Harina - ciento cincuenta gramos.
• Cereza - cuatrocientos gramos.
• Gelatina - cucharada.
• Cacao - cincuenta gramos.
• Azúcar - quinientos gramos.
• Crema - doscientos mililitros.
• Levadura en polvo - cucharadita.
• Agar-agar - una cucharada.
• Agua - doscientos cincuenta mililitros.

Preparando el postre

Este pastel pertenece a una masa de cuajada simple con gelatina, y a todos los que lo prueben definitivamente les gustará. El postre terminado tendrá la forma de un tronco decorado con cerezas.

Primero debes preparar la cereza. ella bienenjuague, clasifique, deseche las bayas inadecuadas, retire las semillas. Haz un pequeño corte en cada baya. En un recipiente aparte, mezcle las bayas y cincuenta gramos de azúcar. Mezclar bien.

Ahora debe preparar la masa para hornear requesón. Batir los huevos en un bol. Agregue gradualmente ciento cincuenta gramos de azúcar. Tamizar la harina en la masa resultante. Agrega el cacao y el polvo para hornear. Usando una espátula, mezcle y lleve a una masa homogénea.

El siguiente paso es hornear un pastel de cuajada, es decir, su base: una galleta. Cubra la bandeja para hornear con papel especial, vierta la masa en el molde. Precalentar el horno a ciento ochenta grados. Coloque una bandeja para hornear allí durante cuarenta y cinco minutos. Transfiera la galleta terminada a la tabla y retire el papel. Con un cuchillo le damos a la galleta la forma de un rectángulo regular.

Calentar un poco la nata, añadirles gelatina, mezclar y poner al fuego. Esta masa debe llevarse a ebullición dos veces. Luego deje que la masa se enfríe y agregue requesón y azúcar. Mezclar la masa hasta obtener una consistencia homogénea. Cubre la galleta con ella por todos lados. Refrigerar por media hora.

Cereza con azúcar poner en una cacerola y poner al fuego. Una vez que hierva el agua, sacar la cereza. El jugo restante continúa hirviendo, después de agregar agar-agar allí. Mantenga el fuego durante dos minutos más.

Colocar las cerezas encima de la masa de cuajada. Las bayas deben estar cerca unas de otras. Coloque el pastel en el refrigerador por otros veinte minutos. Luego verter sobre el postre el jugo y servir.

Pastel con requesón sinhornear

Ingredientes:

• Galletas - un kilogramo.
• Requesón - ochocientos gramos.
• Crema agria - ochocientos gramos.
• Café instantáneo: dos cucharaditas.
• Azúcar - dos cucharadas.

Cocinar requesón y postre de crema agria

Hacer un pastel de requesón sin hornear también es posible para alguien que nunca ha cocinado nada más complicado que huevos revueltos en su vida. Para hacer esto, necesitas preparar café en un vaso, mezclarlo con azúcar y dejar que se enfríe un poco.

Para preparar la crema, mezcle el requesón y la crema agria. Batir bien hasta que la masa se vuelva homogénea. Coloque el plato en el que se colocará el pastel en la superficie de trabajo. Sumergir las galletas en el café y poner en un plato. Coloque el siguiente cerca del anterior. Una fila debe constar de cinco a seis cubos. La altura del pastel es de seis a siete capas de galletas, por lo que debe calcular de antemano cuántas filas habrá en la primera capa.

Cuando la primera capa de galletas esté en su lugar, cúbrala con crema. Continúe en este orden hasta que se le acaben las cookies. La última capa de cuajada se puede decorar con chispas de chocolate o migas de galleta. Deje el postre terminado en la cocina durante 30 minutos y luego llévelo al refrigerador durante dos horas.

Pastel de cuajada en olla de cocción lenta

Masa:

• Requesón - un kilo y medio.
• Huevos - cinco piezas.
• Azúcar en polvo - ciento cincuenta gramos.
• Harina - ciento cincuenta gramos.
• Sal - tres pizcas.

Base:

• Mantequilla - ciensesenta gramos.
• Galletas - quinientos gramos.

Crema:

• Crema agria - ocho cucharadas.
• Azúcar en polvo - siete cucharadas.
• Espesante para crema agria.

Relleno:

• Plátanos - tres piezas.
• Naranja - dos piezas.

Cocinar un pastel en una olla de cocción lenta

Este postre es un pastel de requesón con galletas y pasteles. Se necesita muy poco tiempo para preparar. Primero debes separar las claras y las yemas en tazones separados. Batir bien las yemas. Agregue sal y la mitad de la cantidad de polvo a las yemas. Vierta la mitad de la cuajada. Agitar bien de nuevo. Agregue el resto del polvo, la mitad de la harina y el requesón. Mezclar bien. Añade el resto de la harina y bate la masa durante cinco minutos. Batir bien las claras de huevo con sal. Agrégalos a la prueba principal. Revuelva en una dirección de arriba a abajo.

Pela los plátanos y córtalos en trozos ovalados. Pelar la naranja y cortarla en cubos. Ahora llega el turno de las galletas en el horneado de requesón. Deben triturarse en una licuadora para que queden pedazos pequeños. Agregue el aceite vegetal derretido.

Engrase el bol de la multicocina con aceite. De las migas se forman el fondo y los lados para el futuro pastel. Pon la mitad de la masa encima. Alise y extienda la fruta: naranjas en el centro y plátanos a los lados. Vierta la masa restante sobre la fruta. Alise con una espátula. Hornee un pastel en una olla de cocción lenta durante cuarenta y cinco minutos con el modo "Hornear" seleccionado. Después de la finalización del programadeja el pastel por otros quince minutos en la olla de cocción lenta.

Recupera el pastel terminado del recipiente. Mezcle el azúcar glas, el espesante y la crema agria en un recipiente aparte. Revuelva bien. Luego engrase la superficie de la torta con esta masa. Decora el postre con trozos de fruta.