Tortas caseras de masilla: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿A quién no le gusta el dulce más dulce que hay sobre la mesa en casi cualquier ocasión? Hay una gran variedad de pasteles y formas de decorarlos. Hoy veremos recetas (paso a paso) para pasteles de fondant con fotos.

Un poco de masilla

¿Qué es la masilla? El fondant de repostería es un material que se utiliza para decorar pasteles y hacer decoraciones. Normalmente se basa en azúcar en polvo, pero la composición puede ser bastante variada.

Hay que decir que la masilla es diferente: gelatinosa y lechosa. Cada uno de ellos tiene una consistencia diferente y, por supuesto, el método de uso. La masilla de leche se cocina más rápido, por lo que también es simple. Para su elaboración se utiliza azúcar en polvo, leche natural o condensada. De hecho, dicha masa es bastante elástica, por lo que es fácil trabajar con ella, esculpir diferentes figuras y crear hermosas decoraciones. La masilla de gelatina, como puede suponer, requiere más tiempo para cocinarse, pero debe tener mucho cuidado aquí: es importante conocer el tiempo de solidificación de la gelatina para evitar que la masilla se endurezca.

Tortas con fondant

Si quierespara obtener un pastel increíblemente hermoso y delicioso con masilla (recetas con fotos, a continuación), existen varias reglas y consejos al elegir un método de crema, horneado y decoración, siguiendo los cuales tendrá éxito. La elección correcta de los componentes del pastel, en general, depende de la apariencia y la calidad del sabor.

Aquí hay una lista de consejos de chefs experimentados que han horneado muchos pasteles en su vida:

1. El producto puede usar galletas, pastel de miel, suflé o incluso mantecados.
2. Mastic, que se derrite, adquirirá un aspecto extraño y feo, no se recomienda usar varias cremas.
3. Importante recordar: antes de decorar el postre, asegúrese de que la capa superior del pastel esté completamente fraguada.
4. Alinee la capa superior y el producto se verá mucho más prolijo.
5. Lo más importante es el tema del pastel. Si el pastel está destinado a una niña, siéntase libre de decorar la masilla en forma de flores. Los personajes de dibujos animados son adecuados para un niño, las niñas estarán felices con las muñecas y los niños disfrutarán comiendo un pastel con autos o superhéroes.

Como comprenderá, habiendo aprendido estas reglas, puede hacer frente fácilmente a la receta de un pastel de masilla. El diseño depende de ti y de tus preferencias, y también lo tienes en cuenta. ¿Para quién exactamente estás haciendo el pastel?

Cómo alinear la torta con masilla

Todos los que hacen un pastel piensan en cómo convertir pasteles clásicos en una increíble obra de arte. Un consejo importante ya se ha mencionado anteriormente, que dice que debealisar la crema antes de maquillar, es decir, aplicar la capa final. Para que no solo al héroe de la ocasión le guste mucho tu regalo, sino también a todos aquellos que degustarán directamente el pastel, sigue el llamado procedimiento de alineación.

Necesitaremos:

• toalla pequeña;
• servilletas;
• cuchillo de hoja ancha (puedes llevar una espátula culinaria).

Pasemos al procedimiento en sí. Primero debe enfriar el producto, así que ponga el pastel en el refrigerador. Cuando lo consigas, debes pasar un cuchillo sobre la crema. Pero primero, sumerja un cuchillo o una espátula en agua caliente y séquelo. Lo principal aquí es mantener la temperatura de la herramienta. La temperatura cálida del cuchillo ayudará a que la capa superior del pastel adquiera la forma que deseas mientras la crema comienza a derretirse ante tus ojos. Una vez realizado este procedimiento, vuelve a meter la tarta en el frigorífico y repite estos pasos hasta conseguir la forma perfecta que realmente necesitas. Asegúrese de que no haya protuberancias, protuberancias, hoyuelos ni transiciones.

No dude en comenzar a decorar con masilla si obtuvo el resultado deseado y está listo para comenzar a decorar el pastel. En este caso, la implementación de la receta de pastel de masilla solo le traerá placer.

Características del trabajo con masilla para pasteles

Antes de decorar con masilla, debe tener en cuenta algunos consejos valiosos no solo para ampliar sus horizontes, sino también para comprender cómo trabajar y elegir correctamente la masilla. Con elladebe manejarse con cuidado, de lo contrario, comenzará a desmoronarse fácilmente, lo que dará lugar a una apariencia insatisfactoria.

A continuación se muestran algunas de las características:

1. La masilla es muy similar a la plastilina, por lo que las partes se conectan fácilmente entre sí con un poco de agua.
2. Recuerde que a la masilla no le gusta la humedad ni el aire libre, ya que puede secarse fácilmente. Estos factores pueden afectarla negativamente y perderá su hermosa apariencia.
3. Si desea una buena masa de masilla de consistencia y color perfectos, use malvaviscos blancos y polvo fino. Sin embargo, asegúrese de que el polvo debe estar muy fino, de lo contrario tendrá otro problema: la masa se rasgará.
4. Hay que decir que esculpir con masa de azúcar es bastante sencillo debido a que es resistente y bastante elástico.
5. ¡La regla principal es experimentar! Como dicen, la primera tortita tiene grumos, así que no te asustes si no funciona a la primera. Solo la práctica te ayudará y, por supuesto, ten en cuenta los consejos importantes, en base a los cuales hornearás como un verdadero pastelero.
6. Recuerde que la masilla debe aplicarse sobre una superficie seca.
7. Sucede que la masa pierde su plasticidad. En este caso, caliéntalo en el microondas y todo encajará.
8. Guarde la masa terminada en el refrigerador. Asegúrese de envolverlo bien en film transparente.
9. Increíblemente, puede teñir la masilla terminada en cualquier color usando tintes, por ejemplo, malvaviscos.

Ten cuidado y definitivamente tendrás éxito. Si por primera vez decide intentar cocinar un postre de este tipo, puede leer las recetas de pasteles con masilla para principiantes con una foto a continuación.

Mastic DIY

Como se mencionó anteriormente, la masilla es lo que decora la confitería. Suele ser dulce, ya que está hecho a base de azúcar. Es fácil hacer uno propio.

Te presentamos recetas de cómo hacer masilla en casa. Considere cuidadosamente para qué necesita masilla.

Para la masilla clásica necesitamos:

• 90-100 g de malvaviscos;
• 0,6 kg de azúcar en polvo;
• 3 cucharaditas agua.

Todo es bastante simple. Mezcle agua con malvaviscos y ponga esta mezcla en un baño de agua. Luego vierta el polvo y amase bien. La masa debe ser elástica. Solo queda envolver la masilla en una bolsa de plástico y, por supuesto, colocarla en el refrigerador durante 30 minutos, solo después de eso la masilla estará completamente lista. Para convertirlo en color, basta con dejar caer una gota de tinte y amasar hasta obtener un color uniforme.

Los ingredientes para la masilla de chocolate son los siguientes:

• 100-150 g de chocolate negro;
• 60ml de crema;
• 150 g de azúcar en polvo extrafino;
• 1, 5 cucharadas. yo mantequilla;
• 10 ml de coñac.

Agregue el resto de los ingredientes al chocolate calentado a fuego lento y revuelva bien. La masilla debe colocarse en film transparente y luego en el refrigerador, ya que se enfría antes de esculpir.

Ingredientes para la masilla de clara de huevo:

• 400-500 g de azúcar en polvo;
• proteína fresca;
• 3 cucharadas. yo jarabe de glucosa.

Puedes agregar más miel o chocolate. ¿Oscuro o blanco? Esto depende de ti. Lo principal es elegir el color de la masilla de antemano.

Repetimos lo mismo: mezclamos todos los ingredientes, removemos y metemos en el frigorífico. Si después de eso la masilla se te pega a los dedos, puedes agregar un poco más de azúcar en polvo.

Para la masilla de gelatina necesitamos:

• 1 cucharadita jugo de limon;
• 300 g de azúcar en polvo;
• tintes;
• 60 ml de agua;
• 10 g de gelatina.

Remojar la gelatina. Cuando se disuelva, agregue todos los demás ingredientes (excepto los tintes), mezcle bien. Cuando la masilla esté lista, agregue los pigmentos. Consejo: si no es lo suficientemente elástico, siempre puedes agregar una cucharada de jugo de limón.

Los ingredientes para la masilla de leche son los siguientes:

• 150 g de leche en polvo;
• 200-250 g de leche condensada;
• 10 ml de coñac;
• tintes;
• 3 cucharaditas jugo de limón.

Mezclar todos estos ingredientes (excepto el jugo de limón y los colorantes, los agregaremos al final). Metemos en el frigorífico, luego añadimos colorantes y zumo de limón, la masilla está lista.

Ahora ya sabes cómo hacer masilla. Las siguientes son recetas para pasteles de masilla caseros con fotos.

Bizcocho con fondant

Por supuesto, los bizcochos, cuya preparación consiste en simples yproductos disponibles, son una base clásica para cualquier torta. Debido a la gran cantidad de huevos, los pasteles son exuberantes, apetitosos y bastante hermosos. Así que ahora tienes la oportunidad de aprender paso a paso la receta de una tarta de bizcocho con masilla.

Ingredientes necesarios para cocinar:

• 8 huevos;
• 220 g de azúcar;
• 100 g de mantequilla;
• 250-300 g de harina de trigo.

Pasemos a la descripción misma de la receta. En un recipiente hondo, debe romper los huevos y mezclarlos con azúcar, luego batir bien con una batidora durante 12-15 minutos. En esta receta no se separan las claras de las yemas, se baten los huevos enteros. En la mezcla batida, agregue la harina y la mantequilla tamizadas, que deben derretirse antes de eso, mezcle bien hasta que quede suave. Ahora el paso más importante es hornear. Vierta la masa resultante en un molde previamente engrasado con aceite.

Hornear a 180 grados durante unos 40 minutos. Consejo importante: no abra el horno durante la cocción ya que la galleta puede no subir.

Bueno, ahora puedes recoger el pastel de forma segura y esparcir la crema deseada sobre los pasteles. Como puedes suponer, cualquier consistencia se usa como crema, todo depende de tus preferencias. Cubre con fondant y decora a tu gusto.

Esa es toda la receta del pastel de masilla con una foto.

Pastel de chocolate

¡El pastel de chocolate sabe mejor que nada! A continuación se muestra una receta de pastel de chocolate con fondant con una foto.

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 2 tazas de azúcar;
• 250 g de mantequilla;
• 30-40g cacao;
• 1 cucharadita levadura en polvo;
• 2 tazas de harina.

Revuelva la harina, el cacao y el polvo de hornear. Luego agregue los huevos, el aceite y mezcle todo bien. Vierta dos cucharadas de agua hervida en esta consistencia y mezcle hasta que quede suave. Al final, corte la masa en el número requerido de piezas y colóquela durante media hora en el horno, precalentado a 180 °. Engrase las galletas de chocolate con crema y ponga el pastel en el refrigerador. Proceder al diseño.

Pastel con soufflé de masilla

La preparación de un pastel de este tipo tiene una regla especial: en ningún caso el soufflé y la masilla deben tocarse, porque la masilla puede derramarse. Por lo tanto, a continuación se muestra una receta para un pastel con masilla paso a paso. Considere una de las muchas maneras de hacer suflé.

Ingredientes de la galleta:

• 250g de harina de trigo;
• 150 g de azúcar granulada;
• 5 huevos;
• vainillina.

Para el suflé:

• 30 ml de crema;
• 25 g de gelatina;
• 400ml de yogur de frutas;
• fruta de tu elección.

Entonces, bata los huevos y el azúcar granulada, agregándoles vainillina, hasta que se formen picos. Luego agregue harina, mezcle de abajo hacia arriba, esto es necesario para que la galleta quede exuberante. En el fondo del molde, colocamos papel pergamino, engrasado con aceite, extendemos nuestra masa. Según la norma, lo horneamos durante 30 minutos en horno precalentado a 180º. Una vezla pieza de trabajo se enfriará, córtela.

A continuación, proceda al soufflé. Remojar la gelatina (para que se hinche). Después de agregar azúcar y gelatina al yogur, mezcle bien. Por supuesto, agregue crema batida y fruta picada a la masa resultante. Coloque una galleta en el fondo del molde, llénelo y ponga otra torta. Después de que el pastel se haya endurecido, alíselo con crema de mantequilla.

Pastel "Smetannik"

Ingredientes:

• 3-4 huevos;
• 2 tazas de kéfir y crema agria;
• 2 tazas de harina y azúcar;
• soda apagada con vinagre;
• un poco de vainilla.

En un recipiente hondo, mezcle todos los productos, revolviendo bien. Divida la masa resultante en tres pasteles, vierta el cacao en uno de ellos para que el sabor y el color resulten ser chocolate. Hornee los pasteles en un horno calentado a 200 °. Después de que estén cocidos y enfriados, corte los pasteles por la mitad y engrase con crema. Use crema batida para la crema.

¡Buen provecho!

Pastel para el 23 de febrero

No es ningún secreto que a todo hombre le encantará un regalo preparado con sus propias manos. Y si también es comestible, doblemente me gusta. Hoy veremos un regalo maravilloso para cada hombre para las vacaciones: una receta de pastel para el 23 de febrero con masilla (paso a paso) con una foto.

Ingredientes:

• 4 latas de leche condensada;
• 300 g de malvaviscos;
• tartas de obleas - cantidad a su discreción;
• 600 g de azúcar glas;
• 1 cucharadita cremosoaceite;
• 150 g de almidón.

Para empezar, hierva la leche condensada durante unas cinco horas en agua, sin olvidar quitar antes las pegatinas. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento. Se recomienda hacer esto por la noche para lograr la temperatura deseada y no perder mucho tiempo. En la leche condensada, puede agregar frutas o nueces secas y asegúrese de untar con mantequilla. Luego, unte leche condensada en cada pastel (excepto en el de arriba). Extienda ligeramente sobre el primero ya que la presión hará que se absorba más de lo necesario.

Dejar la torta a un lado y comenzar la masilla. Malvaviscos blancos, que tomamos para cocinar, medimos en una balanza de cocina o calculamos el peso aproximado. Luego caliéntelo al baño maría, en casos extremos en el microondas, luego agregue la mantequilla. La masa resultante, por supuesto, se mezcla bien. Tamizar el polvo y agregar gradualmente. En esta etapa, usa tinte si necesitas color. Entonces, coloque la masilla sobre la mesa y espolvoree con polvo, amasando bien hasta que se vuelva elástica. Ahora puedes agregar tintes y dividir en pedazos. Pero primero, intente estirar la masilla: el proceso es bastante complicado, pero vale la pena. Después de obtener el efecto "mármol", póngalo en una bolsa de plástico.

Mezcle las partículas restantes de masilla con el tinte y solo luego espolvoree con almidón. Continúe con las figuras, que serán mucho más difíciles de hacer.

Primero extienda una lámina de masilla roja e intente hacer una estrella, y luego córtela. También necesita un respaldo blanco parainscripciones. Para una granada, la masilla amarilla es adecuada.

Desplegar la capa, concentrar en un espesor de unos 50 mm. Transferir a la torta. Con una plancha especial para confitería, debe alinear la "falda". Habiendo teñido la masilla restante con un color verde oscuro, haremos una granada con ella. Déjalo un rato para que se seque correctamente.

En la última etapa, pegue cuidadosamente las capas. Coloca las piezas en su lugar y escribe las felicitaciones con un marcador de comida.

Casi listo. Solo queda esperar unas horas, es necesario que la torta esté completamente empapada y quede realmente sabrosa, mantenga su apariencia en excelentes condiciones.

Tu marido o tu hijo nunca pasarán hambre. Todos estarán felices de recibir tal regalo. ¡Buen provecho!