Tortas caseras con leche condensada: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A muchos de nosotros nos encantan las cosas dulces. Pero no todos están de acuerdo en usar manjares dudosos comprados en la tienda, donde se usa aceite de palma en lugar de mantequilla, y los huevos y la leche se reemplazan con polvo. Es mejor hacer tu propio postre. ¿Crees que es tan difícil? La leche condensada te facilitará mucho la tarea. Después de todo, este producto no solo es sabroso, sino también saludable. Se puede añadir tanto a la masa para tartas como a la nata. Te sugerimos hornear un pastel casero con leche condensada. Las recetas con fotos se pueden encontrar en este artículo. Hemos agrupado nuestra selección en categorías:

1. Pasteles fáciles que te llevarán como máximo media hora prepararlos.
2. Productos en los que se utiliza leche condensada para crema o impregnación.
3. Pasteles en los que los pasteles se elaboran con masa concentrada de dulce de leche.

Tortas sin hornear

Comencemos con lo más simple. Tales recetas de tortas con leche condensada ni siquiera nos obligan a encender el horno. Será reemplazado por… un refrigerador. Pero veamos un paso a paso y una receta muy breve.

Paso número 1. Troceamos un kilo de galletas de fábrica (la más barata). No seas demasiado celoso, no necesitamos un bebé.

Paso número 2. En una sartén seca, freír un vaso de maní. Limpiamos las nueces de la película marrón. Los amasamos con un rodillo, tampoco finamente.

Paso n.º 3. Mezclar nueces y galletas.

Paso n.º 4. Vierta una lata de leche condensada en un recipiente aparte.

Paso número 5. A continuación, la receta de una torta con leche condensada nos indica llevar 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. Esto también se puede hacer en el microondas en el modo "Descongelar".

Paso número 6. Mezclar bien la mantequilla con la leche condensada.

Paso número 7. Para suavizar la crema, agregue crema espesa (200 mililitros) a su composición. Bate con unas varillas o una batidora a baja velocidad, porque no queremos que el resultado sea una mantequilla dulce.

Cómo armar un pastel sin hornear

Entonces, tenemos dos tazones: con crema y galletas con nueces. ¿Qué nos dice la receta de un pastel con leche condensada que debemos hacer a continuación? En casa, el producto se ensambla de la siguiente manera.

Paso número 8. Vierta las galletas con nueces en la crema. Mezcla todo bien.

Paso 9. Dar forma al producto. Coloque la película adhesiva en un tablero. Distribuimos la masa resultante en toda su longitud en el medio. Enrolle los extremos de la película. Esconder el pastel en la nevera para pasar la noche.

Paso n.º 10. Retire el film transparente antes de servir. La superficie del pastel se puede decorar con chocolate rallado o bayas. Pero incluso con una simple pizca de coco y azúcar en polvo, este producto se ve elegante.

Receta de bizcocho de hormiguero con leche condensada

Vamos a complicar un poco la tarea. Hay muchas recetas para el pastel "Hormiguero". Se prepara sobre la base de galletas compradas y palitos de maíz, y de fragmentos de masa quebrada o bizcochos picados. El pastel recibió su nombre por su parecido con un hormiguero. La base se coloca en un portaobjetos y se vierte con crema, que, al solidificarse, fija la forma. Aquí os ofrecemos una receta de bizcocho de hormiguero con leche condensada, que utiliza galletas -aunque no las más baratas, sino de manteca, como Kurabye. Rompemos una libra de tales productos con nuestras manos no muy finamente. Pero primero, cocine al vapor medio vaso de semillas de amapola con agua hirviendo. Después de aproximadamente una hora, los granos se hincharán. Luego, deberá drenar cuidadosamente el agua y pasar la amapola a través de una picadora de carne (o molerla en un mortero con una mano). En otro tazón, cocine al vapor un puñado de pasas de la misma manera. Ponemos la amapola en una cacerola, mezclamos con dos cucharadas de leche normal o al horno y 70 gramos de miel. Cocine durante unos 10 minutos hasta que espese, revolviendo constantemente. Agregue las pasas coladas. Tres ralladura de un limón. Vierta 50 gramos de piñones. Revuelva.

Montando el "Hormiguero"

¿Cómo hacer un pastel de crema con leche condensada? La receta con la foto lo muestra claramente. Necesitamos hervir una lata de leche condensada. Este procesolargo y, además, lleno de peligros. Una lata simplemente explota. Por lo que recomendamos comprar leche condensada ya cocida en la tienda. Es mucho más denso en consistencia y se parece al toffee en color. Ponemos la leche en un bol y la frotamos bien con 150 gramos de mantequilla blanda.

¡No desperdicies el limón que hemos pelado! Exprima su jugo en una crema. Una vez más, mezcle todo bien. Vierta las galletas y las semillas de amapola preparadas en la crema. Después de amasar, colocar en un plato, dando a la estructura la forma de un hormiguero. Ponemos en el frío durante varias horas para que se remoje. Decoramos nuestro "Hormiguero" con chocolate rallado.

Tiramisú al estilo eslavo

Hagamos este famoso pastel italiano… con leche condensada. La receta con una foto le dirá cómo podemos prescindir del queso mascarpone. Rompemos cuatro huevos en una cacerola pequeña, agregamos cien gramos de azúcar y 70 g de cacao en polvo. Ponemos al baño maría. Cuando la mezcla se convierta en un todo homogéneo, retírala del fuego y enfríala un poco. Agregue 200 gramos de mantequilla y una lata de leche condensada hervida. Amasar con batidora (trabajar a baja velocidad). Lubrique la forma en que untaremos el "Tiramisú" con mantequilla. Prepara una taza de café negro fuerte. Vierta un poco de licor, vino de postre o coñac. Deberíamos tener hermosas galletas enteras a mano. La receta de un verdadero tiramisú requiere el uso de Savoyardi. Pero podemos arreglárnoslas con medio kilo de galletas Ladyfingers. Mojamos rápidamente cada trozo en café y lo metemos en un molde. Cuando la capa inferior se llene de esta manera, úntela con crema. En total deben salir dos o tres capas (dependiendo del tamaño del molde). Ponemos en el refrigerador por la noche. Decorar con nata montada y espolvorear con chocolate rallado.

Pastel "Tablero de ajedrez". Masa

¿Invitados en la puerta y no tienes nada para tratarlos? Una receta paso a paso para un pastel con leche condensada "Tablero de ajedrez" ayudará a corregir la situación. Primero, veamos qué tenemos en la nevera. La tarta no necesita manjares, sino solo productos básicos y… media lata de leche condensada. Incluso antes de preparar la masa, encienda el horno y déjelo calentar a 200 grados.

Ahora paso uno. Casca tres huevos en un bol. Y amásalas con leche condensada.

El segundo paso es la preparación del componente suelto de la masa. Tamiza un vaso de harina, mézclalo con dos cucharaditas de galleta en polvo.

Tercer paso. Agregue la masa a granel al huevo y la leche. Amasar hasta que desaparezcan todos los grumos y se obtenga una masa tersa. Como hornearlo y como hacer una torta de tortas con leche condensada, la receta explica sin esconderse.

El quinto paso. Cubrimos el formulario (preferiblemente con lados desmontables) con pergamino aceitado. Vierta la masa. Hornear a una temperatura de unos 200 grados durante cinco a siete minutos. Enfriar el pastel en un horno entreabierto.

Pastel "Tablero de ajedrez". Crema y Montaje

Digamos de inmediato: los pasteles son muy dulces, casi como pasteles de miel. Ypara que este bizcocho con leche condensada no parezca demasiado azucarado, la receta recomienda hacer una delicada crema de nata montada. Para cubrir los pasteles y decorar la parte superior del producto, debe tomar 250 mililitros de este producto. Elegimos la nata lo más grasa posible, al menos un 33 por ciento. Deben estar muy frescos, para que se agiten más rápido. También puede usar crema batida comprada en una lata. Pero esto es costoso y no muy útil, porque dicho producto contiene estabilizadores y emulsionantes.

Entonces, paso uno. Vierta la crema fría en el tazón para mezclar. Trabajamos al principio a baja velocidad, aumentándola gradualmente. En el camino, vierta una o dos cucharadas de azúcar en polvo. La nata debe estar ligeramente endulzada.

Ir al siguiente paso. Corte el pastel grueso enfriado a lo largo en cuatro círculos.

Paso tres. Unte cada uno de ellos con crema batida. Por cierto, puedes añadir un poco de esencia (ron, coñac, vainilla, almendras) a esta crema, o simplemente frotar la ralladura de limón.

El último cuarto. También untamos los lados y la parte superior de la torta con leche condensada con crema batida. ¡Una receta paso a paso con una foto del producto terminado puede ocupar el lugar que le corresponde en su libro de cocina! Recomendamos hacer un postre en forma de tablero de ajedrez. ¿Cómo hacerlo? Sigue leyendo.

Pastel "Tablero de ajedrez". Glaseado y decoración

Para los que no saben lo que es un baño maría, vamos a explicar cuál es la esencia de este proceso culinario. Necesitamos dos macetas, una más grande y otra más pequeña. El segundo recipiente con asas debeagárrate a los bordes del primero y no toques su parte inferior. Pon una olla grande de agua al fuego. Instalamos una capacidad menor. El líquido debe tocar el fondo y los lados, pero no rebosar. En esta pequeña cacerola rompemos una barra de cien gramos de chocolate negro sin rellenos ni aditivos. Agregue una cucharada de mantequilla y crema. El chocolate se derretirá por el calor del agua caliente en la olla grande. Amasar con nata y mantequilla hasta obtener una sustancia homogénea. Pero si tiene un microondas a su disposición, puede hacer que el glaseado sea más rápido y fácil. Simplemente coloque un plato con los ingredientes indicados en la unidad y encienda el modo "Calefacción". ¿Cómo aconseja la receta decorar un pastel con leche condensada? En casa, simplemente podemos verter el glaseado aún tibio sobre el producto. Pero si tienes una bolsa de cocina, entonces podemos crear un tablero de ajedrez real. Con un cuchillo, dibuje la superficie superior del pastel en celdas. Dejamos la mitad de ellos blancos (cubrir con nata montada). El resto lo engrasamos con glaseado de chocolate. Metemos en la nevera para que cuaje la ganache.

Cocinar pasteles en una sartén

A veces las personas que quieren hacer postres en casa se desaniman por la f alta de un horno. Pero no es necesario por tal insignificancia rechazar el fascinante proceso de la creatividad culinaria. Después de todo, puedes cocinar un pastel con leche condensada en una sartén. La receta de este delicioso postre es muy sencilla. Vierta el contenido de una lata de leche condensada en un recipiente hondo, bata un huevo yremover. Comenzamos a tamizar la harina (en general, tomará unos 600 gramos). Al final, agrega una bolsa de galleta en polvo. Amasar con cuidado la masa. Lo dividimos en ocho partes. Estirar cada uno en un círculo del tamaño de una sartén. Freír las tortas sin agregar aceite. Deben ponerse dorados. Mientras se enfrían, prepara la crema. Vierta 750 mililitros de leche en una cacerola. Le metemos dos huevos, agregamos 300 gramos de azúcar, una bolsa de vainillina y cinco cucharadas de harina. Revuelva y ponga la sartén en un fuego pequeño. Después de hervir la leche, cocine por otros cinco minutos. Cuando la masa espese, apague el fuego e introduzca un nuevo ingrediente en la sartén: 200 gramos de mantequilla. Batir esta crema con una batidora y untar los ocho pasteles con ella. Decoramos el producto con nueces molidas y chocolate rallado.

Receta de bizcocho Napoleón con leche condensada

Muchos países se atribuyen el mérito de haber inventado este delicioso pastel con finas capas parecidas a tortitas empapadas en una delicada crema. Hay recetas de Napoleón de pan dulce y hojaldre. El mismo alcance para el postre de fantasía ofrece especialistas culinarios en el campo de la producción de crema. Natillas, mantequilla, nata montada, nata agria, requesón… Te ofrecemos nata sobre leche condensada. Tal pastel en Europa occidental se conoce como "Marsella", y en nuestro país, como una variación de "Napoleón". Después de todo, la receta clásica consiste en una capa de pasteles con crema pastelera.

Haremos pasteles con masa quebrada. Para ello, mezcle un paquete de margarina blanda condos huevos. Añadir poco a poco 300 gramos de harina. Amasemos la masa. Le introducimos dos cucharadas de agua hervida fría y una, crema agria. Batir la masa con una batidora y dejar actuar durante media hora. Precalentar el horno a 180 grados. Dividimos la masa "descansada" en 6-7 partes. Inmediatamente enrollamos uno de ellos en una torta delgada y lo ponemos en una forma cubierta con pergamino. Perforamos con un tenedor en varios lugares para que la masa no se hinche. Cocinar en el horno durante unos 10-15 minutos. Mientras se hornea el primer pastel, extienda el siguiente.

Cuando estén todos listos, empieza a montar la nata. Con una batidora, este proceso te llevará unos cinco minutos. Simplemente bate un frasco de leche condensada con 200 gramos de mantequilla. Si lo desea, la crema se puede aromatizar con varias esencias, así como agregarle café instantáneo, cacao, puré de plátano o ralladura de limón. Rebozamos bien todos los bizcochos, los metemos en el frigorífico a remojar.

Elizabeth

Como puede ver, la mayoría de las recetas de pasteles de leche condensada usan leche para hacer crema. Isabel no es una excepción. Pero la crema para él no es una simple mezcla de leche condensada y mantequilla. Estudiemos la receta con más detalle.

Horneamos un bizcocho normal (blanco). Cuando se haya enfriado completamente, divídalo en tres capas.

Empecemos a hacer crema. Introducimos dos yemas en una cacerola, agregamos 50 mililitros de agua fría. Revuelva un poco con un batidor. Agrega una lata de leche condensada y pon la cacerola al fuego más pequeño. Revolviendo constantemente, cocinehasta espesar. Deja que se enfríe un poco y empieza a batir. Sin apagar la batidora, agregue en pequeñas porciones 400 gramos de mantequilla. Si la nata queda demasiado espesa, remojamos las tortas con sirope de azúcar, al que le añadimos licor o coñac.

El pastel Elizabeth se puede decorar de varias maneras.

Opción 1

En la crema que quedó después de untar las tortas, agregar coco rallado, amasar, esparcir la parte superior del producto, esparcir el caramelo Raffaello por todo el perímetro.

Opción 2

Kiwi pelado y plátano cortado en rodajas finas. Extendemos sobre la superficie del bizcocho engrasado con nata. Decorar con nata montada.

Opción 3

Utilice leche condensada hervida mezclada con café instantáneo o cacao en polvo. Con la ayuda de una jeringa culinaria, plantamos rosas marrones sobre la superficie beige del producto.

Pastel de chocolate

Y finalmente, daremos una interesante receta de delicadas tortas de bizcocho, que incluyen leche condensada. Separar las proteínas de seis huevos, ponerlos a enfriar. Deja las yemas a temperatura ambiente. Bate una jarra de leche condensada con 130 gramos de mantequilla. Añadir las yemas y un puñado de avellanas finamente molidas. Derretir chocolate negro o con leche al baño maría o en el microondas. Añadir a la masa, batir con una batidora. Comencemos a tamizar la harina, solo un par de cucharadas. Sacamos las proteínas enfriadas. Añadir una pizca de sal y ácido cítrico. Batir hasta picos firmes. Introducir con cuidado la espuma proteica en la masa de yema para que no se desprendan. Lubrique la formaaceite vegetal, vierta la masa. Horneamos 40 minutos a 180 grados. La crema para pasteles se prepara con leche condensada y crema agria. La receta del bizcocho prescribe desechar el producto de ácido láctico sobre una gasa doblada en varias capas. Cuando el suero se drene de la crema agria, mézclelo con leche condensada. Untamos los pasteles, sin olvidar los lados. Decora como quieras (como en la foto de arriba).