2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La leche condensada se puede preparar en casa. Hay muchos beneficios para esto. En primer lugar, es útil y, en segundo lugar, se puede preparar en diferentes consistencias, con la adición de frutas y bayas. En este artículo te sugerimos leer cómo se prepara la leche condensada de pera. Su receta es muy sencilla y accesible para todos.
Cocinar leche condensada de pera clásica
Para hacer un delicioso postre, necesitas tomar 1 litro de leche descremada (3,2%), 95 g de azúcar y 1 pera madura grande. Para un sabor más rico, puede agregar frutas y más. Las proporciones son aproximadas, ya que hay que tener en cuenta que densidad se quiere conseguir.
Vierta la leche en un recipiente en el que cocinará la leche condensada. Exprime el jugo de la pera a través de un colador o una gasa. Mezcle bien y coloque a fuego medio hasta que hierva. Remueve de vez en cuando para evitar que la leche se queme.
Cuando el líquido hierva, agregue lentamente el azúcar. Cuando vierta unos 50 g, revuelva constantemente con una espátula de madera. Después de hervir nuevamente, agregue gradualmente el resto del azúcar. Ahora no puedes alejarte de la sartén. Revuelva la leche continuamente durante10 minutos. El líquido debe espesarse y cambiar de color de blanco a marrón.
Si no está satisfecho con la densidad, agregue unos 20-30 g más de azúcar, deje que hierva un poco a fuego lento. No te olvides de revolver, ya que el azúcar tiende a quemarse mucho.
A veces sucede que la leche condensada se vuelve muy espesa. Luego agregue unos 70 ml de agua. El postre hervirá y puedes apagarlo. Ahora tienes una deliciosa leche condensada de pera. La receta, como podéis ver, es bastante sencilla. Sin embargo, quiero probar este postre no solo en verano u otoño, sino también en invierno. Más adelante en el artículo, consideraremos cómo prepararlo.
Puré de pera con leche condensada para el invierno: receta
Esto es perfecto para los golosos. Para preparar el postre, lavar y pelar 5 kg de peras muy maduras y tiernas. Retire los huesos y córtelos al azar en una cacerola o tazón grande. Verter allí 3 kg de azúcar y dejar actuar durante 30 minutos para que la fruta dé jugo.
Luego pon las peras a fuego lento. Cuando veas que hay más jugo, vierte 3 litros de leche en el mismo recipiente. Si no está muy fresco, agregue 1 cucharadita. soda Entonces la leche definitivamente no se cuajará.
Cocine a fuego lento la masa de pera. Si hay un divisor, coloque la sartén sobre él. Revuelva ocasionalmente. La leche debe separarse. No hay que tener miedo, así es como debe ir el proceso. Si la mezcla de leche de pera se está convirtiendo lentamente en caramelo, estás en el camino correcto.
Cuando la masa se convirtiómás espesa, puede apagar el fuego y dejar reposar hasta que se enfríe. Luego, en pequeñas porciones, debes moler la masa en una licuadora. Cuando toda la leche condensada haya adquirido una consistencia homogénea, pon al fuego durante unos minutos. La leche condensada debe hervir durante 5 minutos. Remueve constantemente para que no se queme el fondo del bol. Ahora puedes enrollarlo en frascos estériles. Así resultó la leche condensada de pera de invierno. La receta es muy simple. No cuesta mucho.
Leche condensada de pera en olla de cocción lenta: receta
Esta receta es mucho más fácil que las anteriores. Sin embargo, el sabor es ligeramente diferente. El postre sabe más a caramelo. Para preparar leche condensada en una olla de cocción lenta, necesita 1 litro de leche sin grasa, 1 kg de peras, 150 g de azúcar y 0,5 cucharaditas. refresco.
Vierta la leche en el recipiente multicocina. Vierta el azúcar allí. Pica finamente las peras y puedes verterlas en la leche. Agregue soda al recipiente, cierre la tapa de la multicocina y encienda el modo "Cocinar" durante 20 minutos. Después de dar la señal de cocción, retire el bol y déjelo enfriar.
Luego debes verter la leche condensada en otro recipiente y batir con una licuadora en porciones pequeñas. Entonces es más probable que no queden grumos de pera en la leche condensada.
Postre puesto en el refrigerador. Resulta muy sabrosa la leche condensada de pera. Su receta enamoró a muchas amas de casa por su sencilla y rápida preparación.
Consejos
Como se indica, si la leche no está muy fresca, para que no se cuaje, es necesario agregar soda. La densidad de la leche condensada de pera depende de varios factores. En primer lugar,la leche debe tener toda su grasa y, en segundo lugar, agregar más azúcar. Además, no olvides que hervir a fuego lento te permitirá obtener el resultado deseado más rápido.
Plátanos, manzanas, fresas, frambuesas, moras, arándanos y más se pueden agregar a la leche condensada de pera. Todo depende de los gustos y preferencias de tu familia.
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