Receta de pastel de zanahoria dietético

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Mucha gente, al leer el nombre de este plato, cree erróneamente que la tarta de zanahoria es dietética. Sin embargo, el alto contenido de un vegetal saludable en la composición no disminuye el efecto perjudicial sobre la figura de otros componentes del pastel. De hecho, el producto de harina preparado según la receta clásica es rico en grasas y calorías.

¡Es extremadamente difícil llamar dietético a un pastel de zanahoria! Es por eso que las recetas que se presentan en el artículo a continuación son ideales para aquellos que cuidan su figura, o simplemente prefieren no comer alimentos grasos y dulces. Estas dos versiones dietéticas del pastel de zanahoria son significativamente más bajas en grasas, lo que significa que el postre terminará con menos calorías.

Beneficios de las zanahorias para el organismo

Las zanahorias son una rica fuente de betacaroteno, que se puede convertir en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es esencial para la salud del sistema inmunitario y la función tiroidea.

Receta de pastel de zanahoria

La tarta de zanahoria dietética se obtiene porque, en primer lugar, añadimos menos mantequilla a la masa. Entonces no agregamos mantequilla al glaseado en absoluto. Usamos suero de leche sin grasa y piña triturada para mantener húmedas las capas del pastel. Entonces, ¿cuáles son las recetas de pastel de zanahoria dietético?

• 600 gramos de piña en lata;
• 2 tazas de harina de trigo integral;
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
• sal al gusto;
• 30 gramos de canela molida;
• 3 huevos grandes;
• 1½ tazas de azúcar granulada;
• 1 taza de suero de leche sin grasa;
• ½ taza de aceite de canola;
• unas gotas de extracto de vainilla;
• 2 tazas de zanahorias hervidas ralladas (4-6 zanahorias medianas);
• ¼ taza de coco rallado sin azúcar;
• ½ taza de nueces molidas, tostadas.

Para el glaseado necesitamos:

• 350 gramos de queso crema bajo en grasa;
• ½ taza de azúcar en polvo;
• unas gotas de extracto de vainilla;
• 2 cucharadas de coco rallado o coco tostado en hojuelas.

¿Cómo hacer el postre? Más instrucciones de cocción paso a paso.

Pastel de zanahoria dietético: receta con foto

Para preparar la tarta, precalienta el horno a 180°C. Forre un molde de 25 x 35 cm con papel pergamino. Escurra el almíbar del tarro de piña, coloque la fruta en un colador y presiónela ligeramente para eliminar el exceso de humedad. Dejar ¼ de tazajugo de piña.

Mezcla la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. En un tazón aparte, bata los huevos, el azúcar, el suero de leche, la mantequilla, la vainilla y ¼ de taza de jugo de piña en un tazón grande con una batidora hasta que quede suave. Combine la piña enlatada triturada, las zanahorias hervidas y ralladas y ¼ de taza de hojuelas de coco.

Agregue ingredientes secos y húmedos a las piñas, agregue nueces trituradas. Vierta la masa en el recipiente preparado, extendiéndola uniformemente. Hornea el pastel durante 35 a 50 minutos. Como último recurso, hasta que se dore la corteza superior.

También puedes comprobar si las tartas están horneadas pinchando el centro con un palillo: si la masa no se pega, entonces la tarta de zanahoria dietética está lista. Queda por enfriarlo.

Para preparar el glaseado, bata el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave y cremoso. Rocíe el glaseado sobre el pastel frío y espolvoree con coco tostado. Puede servir el postre en la mesa de manera segura y disfrutar del rico sabor.

Consejo

¿Sin suero de leche? Puedes hacer "leche agria" en casa. Para ello, mezcle 1 cucharada de jugo de limón o vinagre con 1 vaso de leche.

Pastel de zanahoria dietético: receta con foto

La siguiente receta entra dentro de la categoría de saludable y dietética debido a que en lugar de harina blanca de trigo, se usa harina de almendras para preparar la masa. Las almendras aumentan los niveles de proteína enreceta, y esta nuez también es rica en vitamina E. Entonces, los productos necesarios para hornear pasteles:

• 500 gramos de zanahorias crudas, ralladas;
• 4 huevos de gallina;
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla;
• 2 cucharaditas de canela molida;
• ½ cucharadita de nuez moscada;
• 350 gramos de harina de almendras;
• 60ml de aceite de oliva;
• 160 gramos de puro jarabe de arce o miel;
• 150 gramos de pasas;
• 2 cucharaditas de polvo para hornear (sin gluten).

El glaseado se prepara con los siguientes productos:

• 500g de yogur griego o queso crema;
• 6 cucharadas de jarabe de arce puro;
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

La secuencia de acciones al cocinar un pastel de zanahoria dietético según una receta simple es la siguiente.

¿Cómo cocinar?

Primero, precalentar el horno a 160°C. Combine las zanahorias, los huevos, la vainilla, la canela, la nuez moscada, la harina de almendras, el aceite de oliva, el jarabe de arce, las pasas y el polvo de hornear en un recipiente hondo. Mezclar bien.

Vierta la masa del pastel en un molde forrado con papel para hornear. El diámetro del molde debe ser de aproximadamente 25 cm.

Hornee durante 80-90 minutos o hasta que esté listo. Si es necesario, cubre el pastel con papel aluminio durante la segunda mitad del tiempo de horneado para evitar que se cocine demasiado.

Retira el pastel del horno y déjalo enfriar durante 1 hora.

Cocinero glaseadoAsí: combine el queso crema, el jarabe de arce y la vainilla en un tazón y revuelva hasta que quede suave y cremoso. Extiende el glaseado sobre la superficie del bizcocho de zanahoria y decóralo con unas cuantas nueces si gustas. ¡Listo! Buen provecho.

El aceite de oliva virgen extra agrega un sabor lujoso al pastel de zanahoria. En invierno, se recomienda agregar pasas a la masa, lo que le da al pastel una dulzura agradable y también combina bien con zanahorias y especias. También puedes usar arándanos frescos en lugar de pasas si estás haciendo pastel de zanahoria en temporada.